笋子与烟熏五花肉取个名字

笋子与烟熏五花肉取名字可叫：冬日温暖、不瘦不俗、咸丰笋肉。五花肉又称肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉。五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

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做哪些食物时牢记两个诀窍，焖出的五花肉香味扑鼻呢？

五花肉是猪身上纤维最软、组织最少的肉，它的适用范围也很广，既可以红烧也可以小炒，妙不可言。五花肉里面的肥肉遇热更容易软烂，瘦肉久煮也不会发硬，只要挑选的好，无论做成什么菜都非常美味。今天就来教大家做一道与五花肉有关的菜肴，名字叫竹笋焖五花肉。竹笋的营养价值特别高，而且它是一种纯天然的食品，富含各种微量元素以及氨基酸，能够增强人的免疫力。而且竹笋吃法多种多样，既可以吃刚挖出来的新鲜笋子，也可以晒干之后再食用，无论哪一种味道都特别好。如果把笋子与五花肉搭配那就更加美味了，下面就来看一下这道菜的详细做法：教你做竹笋焖五花肉，牢记两个诀窍，焖出的五花肉香味扑鼻。

第一步：提前准备一斤五花肉，2个鲜竹笋，适量葱蒜、麻椒、八角茴香、桂丁、老冰糖、生抽酱油、老抽王、盐。第二步：首先把五花肉清理干净以后切割成适宜的小块，先放入锅内绰水，煮到肉质地泛白就能捞起来预留了。然后然后把竹笋切割成与五花肉一样大小的小块，此外再烧一锅水放进竹笋开展绰水。然后将姜片切成块，蒜头整颗拍扁，葱切条，八角茴香清理干净预留。第三步：首先在锅中放进少量油，再将五花肉放入锅中，中小火煸炒五分钟将赘肉里的植物油脂炒出来。然后然后把备好香辛料和冬茹放进五花肉中，再次翻炒出香味。

再加入适量老抽和生抽及其老冰糖再次炒匀，随后往锅中加入适量温开水，煮20min后再将焯好水春笋放入锅内再次焖煮，待锅中的料汁烧沸五成干的时候撒进适量食盐调味品，然后再次焖煮到料汁收干就可以出锅了。一道美味的春笋焖五花肉就做好，是否很容易呢？焖煮起锅以后，竹笋吸取五花肉的料汁，而生猪肉经过长时间的焖煮同样也会变得更加滑爽，吃着肥实而不腻口。最后总结下这道菜的技巧，一共有2个，铭记这俩技巧才能让焖出五花肉香甜可口：第一，正在做这道菜时猪肉的挑选是非常重要的，最好是选择四分肥六分瘦那样肥瘦相间的五花肉。第二，竹笋绰水这一步千万不能懒惰省去，由于竹笋假如不绰水得话吃着会有一点麻嘴巴，那般这道菜的口感就没有那么好了，并且绰水还可以除掉竹笋自已的一股生味，从而使整道菜的香味更为香醇。

熏笋怎么做最好 熏笋最好吃的做法

材料

烟熏笋500g、五花肉400g、老姜、大蒜、葱、老抽、白糖、盐、香叶、八角、白扣、花椒粒

做法

1.提前将原材料准备好

2.将五花肉烧毛洗净，切成小块冷水下锅焯水断生

3.待水煮沸肉块变白，即为断生捞出沥干水待用

4.老姜、大蒜拍破（不要切碎）

5.锅内倒少量油（放置猪肉粘锅）

6.将沥干水分的肉块下锅（一定要沥干水，不要油会四溅容易造成伤害）

7.把肉块多余的油煸炒出来后，放入老姜、大蒜炒出香

8.然后下入所有香料煸炒

9.再到适量老抽上色（这样颜色会更好看）

10.再将泡好的竹笋放进锅内翻炒均匀

11.最后倒水没过所有食材

12.大火烧开后转为中火直至收汁

13.出锅前撒适量盐调味，撒上葱花作为点缀

小诀窍

厨房小贴士

1.烟熏笋一定要提前2-3天浸泡，中间勤换水保证水质干净，尤其是夏天水更容易变坏，更需要勤换水，我一般上午两次、下午两次，竹笋浸泡得越好，口感越好，发的好的话，体积会变成以前的2-3倍

2.新鲜五花肉一定要烧毛，不然特别影响口感，烧毛后还需要断生

3.炒肉的时候为了防止粘锅，少放一点油，如果怕油腻，可以把多余的油到出来

4.竹笋容易吸油，建议油可以多一点

5.如果为了节省时间，可以用高压锅压，但是最后还是要放入锅中收汁，因为高压锅只负责压熟食物，不能收汁，最好还需要回锅收汁

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五花肉，蔬菜沙拉，紫菜饭团三个组合，可以取一个，比较有意思的美食名字，就是什锦紫菜包饭。

肥牛卷,乌鸡卷,五花肉在一个盘子取个啥名字好听？

可以取名为“丰盛三拼盘”，吸引顾客的眼球，让人产生食欲。

关于西餐料理的菜名

Pork

Roasted Pork Lion 烤猪柳

Cannelloni 意大利肉卷

Pork Lion with Apple 苹果猪排

B.B.Q Pork Spare Ribs 金沙骨

Pork Chop 猪排

Pork Trotters 德式咸猪手

Bacon and Onion Pie 洋葱烟肉批

Roasted Ham with Honey 蜜汁烤火腿

Grilled Pork Chops 烟肉肠仔串

Evans Pork Chops 伊文斯猪肉

Preserved Meat with Celery 西芹腊肉

Stew B.B.Q with Winter Melon 冬瓜焖烧味

Smoked Pork Lion 烟熏猪柳

Grilled Pork with Lemongrass 香茅猪排

Suckling Pig 烤乳猪

Bean Wrapped in Bacon 四季豆烟肉卷

Meat Loaf 瑞士肉包

Grilled Pork Chop with Mustar 芥茉猪排

Roasted Spare Ribs 烤特肋

Smoked Ham 熏火腿

Stewed Pork Ribs 醇香排骨

Grilled Pork Chop Cajun Style 凯郡猪排

Braised Pork with Preserved Vegetable in Soya Sauce 梅菜扣肉

BAK-KUT-THE 肉骨茶

Winter Melon with Salted Pork 咸肉冬瓜

Braised Pork Trotter with Soya Sauce 红烧猪蹄

Picatta Pork 比加达猪柳

Spare Rib in Local Wine 香醇猪排

Steamed Meat Cake with Egg Yolk 肉饼蒸蛋

Beef

Braised Beef Tongue in Red Wine Sauce 红酒烩牛舌

Beef Fillet Steak 尖椒牛肉条

Mini Hamburger 迷你汉堡

Sirloin Steak 西冷

Beef in Japanese Style 日式牛肉

Beef Skewer 牛肉串

Ham&Veal Sausage 火腿牛仔肠

Sirloin Steak with Green Pepper Corn Sauce 西冷配青椒汁

Beef Balls in Curry Sauce 咖哩牛肉丸

Beef Medallions with Bacon 牛柳烟肉卷

Beef Fillet Migons with Pepper Sauce 黑椒牛肉卷

Chilli Con Carne 墨西哥牛肉

Sauteed Diced Beef in Black Pepper Sauce 黑椒牛柳粒

Beef Wellington 威灵顿牛柳

Swiss Beef Steak 瑞士牛排

Smoked Beef Ribs 牛肋骨

Tom-Yum Soup with Ox’s Tail 冬阴功牛尾

Beef Roulade 牛肉卷

Beef Slice with Green Pepper 牛柳烟肉卷

Pan-fried Steak 铁板牛扒

Char-grilled Steak with Pepper Sauce 黑椒牛排

Roasted Rib Eye 肉眼排

Roasted Veal 烤乳牛

Fish&Lamb

Steamed Bass Fish 蒸鲈鱼

Grilled Sea Bass 扒鲈鱼

Braised Fish Head Singapore Style 新加坡鱼头

Lamb Curry 咖哩羊肉

Salmon in Salt&Pepper 椒盐三文鱼

Deep-fried Pork Schnitzels and Sole 炸猪排和胧俐鱼

Fish Cake Thai Style 泰式鱼饼

Local Fish in Pandon Leaf 露兜叶包鱼

New Zealand Lamb Cutlets 新西兰羊排

Pan-fried Pomfret in Banana Leaves 香蕉叶包鲳鱼

Roasted Eel 烤鳗

Pan-fried Sea Bass with Lemon & Chive Sauce 鲈鱼排

Sole Filled with Roasted Almond Slice 胧俐鱼配烤杏仁片

Pan-fried Salmon Steak 香煎三文鱼扒

Pan-fried Mackerel 香煎马鲛鱼

Sauteed Cuttlefish 宫保花枝片

Irish Lamb 爱尔兰羊肉

Roasted Salmon Japanese Style 日式烤三文鱼

Baked Cod with Cheese 芝士局鳕鱼

Stewed Sea Bass in White Sauce 白汁鲈鱼

Smoked Trout 烟熏鳟鱼

Venetian Cod with Raisins and Pine Nuts 威尼斯煎鳕鱼

Smoked Pomfret 烟熏鲳鱼

Boiled Snapper’s Head 煮鳟鱼头

Braised Hair Tail in Soya Sauce 红烧带鱼

Salmon in Salt Crust with Herbs 盐局三文鱼

Mackerel Fish 马鲛鱼

Roasted Mackerel Japanese Style 日式烤鱼

Cod Fish in Salt 椒盐鳕鱼

Grilled Salmon Cajun Style 凯郡三文鱼

Stewed Fish Cantonese Style 广式蒸鱼

Deep Fried Yellow Croaker 煎小黄鱼

水笋烧肉用的是什么笋

水笋是春笋（选用浙江丽水古法制作的笋干）

水笋烧肉的做法

食材配比：

主料：水笋、五花肉。

辅料：盐3g、酱油5g、糖8g、黄酒10g、老抽酱油20g、素油30g、大蒜叶、生姜。

制作步骤：

①先将水笋（选用浙江丽水古法制作的笋干）进行泡发。

从外表看，这种笋干黑黑的，这个是烟熏工艺制作的，属于古法熏制，没有怪味。尽量不要选购那些黄黄的笋干，这样的笋干很多都是用硫磺熏的，闻着有股怪味，食用过多对健康不利。

②将将笋干冲洗一下之后，放在淘米水中浸泡，连续三天，每天换一次淘米水。

③等到笋干泡软之后，捞出来切丝，再放入锅中烧半小时左右。

④烧煮过的笋干丝，等到冷却之后继续泡在干净的淘米水中待用，以前人家没有冰箱，于是使用这种储存方式沿袭至今，随吃随取，比较方便

⑤食用之前，将浸泡的水笋捞出来，冲洗干净待用。将五花肉（略带肥肉的好吃些，否则水笋的口感会柴）切成稍大一点的块待用。

⑥开油锅将五花肉和姜片一起下锅煸炒，等到两面煎黄（出油才会香），调到小火之后再加黄酒（否则油锅会油花飞溅）。加老抽、酱油和糖，再煸炒一下，让肉上色。再加入水笋和盐一起翻炒，然后加水，大火烧开，转为中小火闷烧四十五分钟，撒上少许大蒜叶，即可上盆。

⑦闻着，喷喷香；吃着，口口爽；细品，笋干中浸透五花肉的肥香，肥而不腻；慢嚼，五花肉中润有竹笋的清香，荤而不俗。这是一道经久不衰的老上海看家年菜，人见人爱，大快朵颐者，比比皆是！

帮忙茶树菇炒五花肉取个名字

  德威堡曙光女神甜白葡萄酒

    这酒产自意大利皮埃蒙特，如果要在世界上找出一个在葡萄酒方面能与法国相媲美的国家，那么就非意大利莫属。而在产区与葡萄品种星罗棋布的意大利，皮埃蒙特无疑是全意大利最精彩、最多当地特色、也最能从葡萄酒中表现土地精神的葡萄酒产区，是意大利葡萄酒王国中的一顶皇冠，有意大利的“勃艮第”之称。

    该酒100%采用近五十年的莫斯卡托葡萄酿造，呈浅柠檬泽，晶莹悦目，带有清新的果香，薰衣草，玫瑰花香味道清新宜人，口感清爽丰韵。

五花肉炒竹笋是哪个地方的美食？

春笋炒腊肉是典型的农家菜，在湖南、四川农村最为常见。原因是这些地方出产大量的竹笋，而且有腌腊肉的习惯，这道美味的菜很有烟熏味和地方特色，冬笋是首先推荐的，冬雨是夏天创造的，冬天挖的，与春笋、夏笋相比，冬笋品质更好，营养更高。安徽省。广德是中国十大竹乡之一，有70多万亩翠绿和令人陶醉的竹海。

把培根切一点，准备一些姜、葱、蒜，把辣椒切成片，再把盐和鸡精或味精，其他调味料最好不要放，保持原味，把姜片、蒜片和辣椒放在锅里炸，然后把培根炸出油，最后把竹笋切好，开锅时撒上葱花，就成了一道原创菜。按季节分，有竹笋、竹笋和竹笋鞭。同一种竹笋，不同的品种，不同的产地，不同的季节，不同的做法，甚至不同的科莱特时间，经过FOI收集送到餐桌上的时间不同，球童的细微差别都会影响食物的口感和味道。

但冬笋也有一个问题，冬笋中含有丰富的草酸，如果大量的草酸能与体内的钙离子结合形成草酸钙，很容易引起尿道结石。因此，在烹调冬笋之前，我们必须把水放在沸水里煮两分钟，这样可以除去大部分草酸。这不是你想吃肉时拿出来的那种火腿。结果，你吃了一个孤独的火腿。它们是精选的自由放养猪肉。肉质柔软鲜美，口感浓郁。你的口味特别浓。我更喜欢黑胡椒的味道，他们用的是优质的四川胡椒，

竹笋白，肥，嫩。它们味道清淡、新鲜，含有多种适合人体的营养成分，各种食材搭配都很美味，尤其是炒腊肉，搭配得很好，还有干笋和水煮鸡。竹笋干基本上都是南方亲戚带进来的，或者是家里人运过来的，好像现在西安有一些EM，但是刀不是正宗的，其实只要把竹笋干放在汤里，味道就不会变差，比如竹笋干肘汤，鸡干汤，鱼干汤和三鲜汤。

笋子的做法大全家常 笋子最美味的做法三则分享

1、笋子炖肉。

用料：

春笋一个、猪肉适量、植物油一勺、生抽适量、料酒适量、老抽一勺、盐适量。

做法：

（1）主要食材，春笋一个。春笋要。剥去老皮，不要认为剥的多很可惜，一定要剥到嫩的才可以食用。

（2）剥好笋子切成块，这个可以按照个人的喜好来切块了。放到水里焯水去除涩味。

（3）焯水结束，捞出来就可以了准备炖菜了。

（4）猪瘦肉切成片，喜好喜好吃油大的，可以用五花肉做菜。葱花爆锅，炒好的肉片料酒，生抽，老抽。

（5）加适量的水，放春笋一起小火烧菜。加适量的水，放春笋一起小火烧菜。

（6）炖的菜开锅就好了，加盐出锅。口感是脆脆的。

2、笋子烧鸡。

用料：

土鸡半只、春笋一斤、八角2-3个、大料2-3个、姜5片、干花椒一小把、桂皮2小块、香叶2片、大葱半根、蒜一颗大的、干辣椒一把、豆瓣酱一大勺、火锅底料一大勺、料酒适量、盐适量、味精适量、蒜苗3根、小葱适量、香菜适量。

做法：

（1）土鸡切块用葱姜蒜料酒焯水，然后洗干净控水备用。

（2）新鲜笋子剥好洗净切滚刀切成这样子。

（3）葱、姜、蒜干、花椒、干辣椒、八角、大料、香叶、桂皮准备好，菜籽油烧7分热把所有的料倒下去炒出香味。

（4）然后把鸡块倒进去超香加料酒、豆瓣酱、火锅底料，火锅底料用清油的或者牛油的都可以，牛油的更香，然后继续炒香。

（5）加适量水盖上盖子烧，烧开转小火继续烧。等烧的差不多，就半小时吧，主要还是看鸡的老的程度，很老的鸡多烧一下，不太老的鸡半小时够了。然后把笋子倒下去，放适量盐，烧熟，就把蒜苗切段放进去，断生就可以。然后放味精。就起锅，放入小葱香菜装饰就可以。

3、熏腊肉炒笋子。

用料：

烟熏腊肉500g、鲜笋子300g、榨菜100g、二荆条辣椒2个、干红辣椒5个、老姜2片、蒜1瓣、蒜苗3根、鸡精适量、花椒10粒。

做法：

（1）烟熏腊肉在火上把肉皮烧焦烧起泡，放热水中泡30分钟，用刀刮洗干净（多洗几遍），再下入开水锅中焯5分钟，捞起。

（2）把焯过水的腊肉放入加了绿豆的锅中烧开，用小火炖煮40分钟，把腊肉捞起晾凉。

（3）在煮腊肉的时候，把鲜笋子切薄片，下开水锅中汆熟，捞起放入冷水中淘洗2遍，捞出沥干水分。

（4）二荆条辣椒，蒜苗，干红辣椒，切节，姜切丝，榨菜切薄片，花椒备齐。

（5）炒锅烧热下二荆条辣椒和榨菜煸干至起锅巴。

（6）晾凉的腊肉切薄片。

（7）净炒锅烧热，下腊肉炒至肉片出油变透明。

（8）将肉推至一边，下入干红辣椒，花椒，姜丝，蒜片，爆出香味，和腊肉炒匀。

（9）再加入二荆条，榨菜，笋子，炒入味，加入蒜苗炒断生，再加鸡精炒匀。

（10）起锅装盘即成。