关于淮山的科普知识

1、食材：淮山、芡实、薏米、茯苓、白莲子、瘦肉。2、做法：薏米、芡实、茯苓和白莲子洗净后，用清水浸泡2小时；瘦肉切成大块，出水；淮山去皮（对淮山过敏的话黏液会让手部发痒，故戴上橡胶手套），切成...

1、淮山发黄是可以食用的，但是这个要看山药是由何种原因变黄的。2、霉变变黄：如果是因为霉变变黄的山药是肯定不可以食用的，这种霉变的山药被人体食用之后会对人体的健康造成一定一定的影...

1、淮山洗净泥土再刨皮，然后切成稍厚的块备用。2、锅洗净加冷水后烧开加盐再倒入切好的淮山焖煮煮熟熟透才能吃。3、淮山煮熟后舀入碗里，洗净锅热油，油热后放入红辣椒蒜米炒香再放入煮好...

1、煮山药的时间是看山药的状态来确定的。煮薄山药，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药需要煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了。2、一般煮山药的时候，菜山药是变...

1、淮山可以和灵芝一起煲汤，具有补血、提高免疫力的效果。灵芝虽然味道较苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖调味。2、芝含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能帮助脾胃消化吸收，是一种药食两用的...

1、淮山变紫色不能吃。2、如果淮山存放时间过久，可能由于淮山与空气接触时间较长，或存放的位置比较潮湿，导致霉菌生成，从而变紫色，此时山药具有毒性，不建议继续食用，以免影响身体健康。3、日...

1、把牛排骨放入清水中浸泡两小时，期间多换几次清水，这样煲出来的汤更鲜美。2、牛排骨冷水下锅，倒入料酒，焯水五分钟，再用温水洗净。3、砂锅中倒入适量清水，放入洗净的牛排骨，选择煲汤键，开始...

1、食疗功效：利水消肿、祛湿健脾、镇静解热、滋养补虚、排毒降脂。2、营养价值：蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、膳食纤维、脂肪、钙、铁、钾、磷、镁、钠、锌。3、适宜人群：尤...

1、原料：淮山药50克，桂圆肉50克，甲鱼1只(约重800克)，料酒、精盐、葱段、姜片、鸡汤各适量。2、将甲鱼宰杀，去内脏，放入热水中浸泡去皮膜、背壳后。洗净；将淮山药洗净去皮，润湿切片。3、将甲鱼...

1、室温通风阴凉保存法。新鲜淮山应储存在通风避光的阴凉处，一般秋冬可以存放3-4个月，夏季天气炎热，最好在两个月内食用，防止发芽或变质。2、冷冻保存法。新鲜淮山可以用保鲜膜包好，也可以...

1、原料：冬虫草15克，淮山20克，鸭一只，杞子15克，元贝四粒，元肉15克。2、水鸭飞水，洗净备用，其余材料也洗净备用。3、煲内放适量的水，猛火煲至水沸，将全部材料放下，改用中火煲二至三小时。4、加入适...

1、淮山蒸熟一般是10分钟到15分钟；2、淮山蒸熟的方法，最重要是注重水分的保存，因为淮山蒸太久会导致水分流失，而蒸的时间太短会导致淮山不熟，吃生的淮山会影响到肠胃的健康。对于淮山这种食...

1、主料：大米半碗、淮山1根、腊鸭200g。辅料：清水适量、盐少许、油少许、姜1块。2、大米泡半小时，再洗净加入1小勺盐和少许油拌匀腌制15分钟。3、淮山去皮洗净切段，腊鸭冲洗一下切成块，姜切...

1、可以带上手套清洗或者将手浸泡一下醋水再去清洗淮山。2、洗完淮山会出现手痒的状况，这时需要注意清洗方法，戴上手套比较简单方便，若没有手套，也可以把手浸泡在醋水中酸碱中和一下；若洗完...

1、外观不同：（1）山药比较粗壮，特别是头部，除了头部比较粗植物，其它下面的部分比较细，而且山药的表皮比价光滑。（2）淮山药的表皮上有很多的坑坑点点，表皮上长满了铁锈样的斑点，而且是洗不掉的。2、...

1、山药切片，肉前片，青椒红椒切丝，青蒜切段。2、锅里热油，倒入肉片，喷料酒，变色捞出。3、另起一锅，热油，加郫县豆瓣炒出红油后倒出青红椒，翻炒后倒入山药与肉片，加生抽调味老抽增色加糖增鲜，翻炒...

1、淮山蒸熟一般是10分钟到15分钟；2、淮山蒸熟的方法，最重要是注重水分的保存，因为淮山蒸太久会导致水分流失，而蒸的时间太短会导致淮山不熟，吃生的淮山会影响到肠胃的健康。对于淮山这种食...

1、食材：大米80克，淮山药100克，盐2克，清水800毫升。2、淮山去皮，切成小块，放入沸水中灼煮1分钟，捞起。3、大米洗净捞起。4、将除食盐外的食材放入料理机。5、加入清水800毫升。6、锁紧杯盖，选...

1、铁棍山药（大拇指粗那种）整根洗净去皮磨蓉。2、淮山蓉、肉末、豆腐碎、青红椒碎、鸡蛋和盐、生抽一起混合，顺一个方向搅拌均匀。3、锅中下油，中火把油烧温热转小火。4、用勺（奶瓶底大小）取...

1、山药过夜了如果储存的方式比较好，没有出现变质的现象，则还能吃。但如果没有注重山药的储存或者山药出现变质的现象则不建议再吃。2、山药当中含有多种人体所需的营养物质，例如蛋白质、...

1、把牛排骨放入清水中浸泡两小时，期间多换几次清水，这样煲出来的汤更鲜美。2、牛排骨冷水下锅，倒入料酒，焯水五分钟，再用温水洗净。3、砂锅中倒入适量清水，放入洗净的牛排骨，选择煲汤键，开始...

食材：花胶、淮山、猪骨、陈皮、红枣、姜；做法：花胶浸泡超过12小时然后切成块。猪骨飞水后用清水冲清干净。淮山去皮切大块。陈皮浸泡之后刮去里面那层白膜、红枣去核、姜切片。将猪骨、花...

1、淮山一般只需要煮3-5分钟就可以了，如果是比较粗，比较长的淮山，可以煮5-8分钟。2、淮山是非常容易熟的，煮的时间如果比较短，口感就会比较清脆，如果煮的时间比较长，口感就会比较粉糯，所以要根...

淮山煲泥鳅鱼汤可以。淮山健脾胃多吃对胃好，和泥鳅一起煲汤鲜美好喝。做法如下：1、活泥鳅放桶里，撒上一抓盐盖上盖子，过一会儿泥鳅就死了。这时再撒上一把面粉，用手抓啊，搓啊，上面滑滑的粘液...

1、低温保存。紫山药最常用的保存方法就是低温保存，如果气候比较温暖，它就会开始长芽，虽然长芽后并没有什么危害，但会消耗其养分，降低它的营养价值。一般要先把它放到向阳处见一下光，将表面...