关于甜酒酿的科普知识

1、先制作米酒，熟米饭放凉，米饭不能烂，要偏硬一点。注意：不能有水。2、把米饭压实，中间挖一个小洞，把碾成粉的酒曲放进洞中。盖上保鲜膜放置2-3天，隔24小时打开接触一下空气。3、米酒酿好后，准...

1、材料：糯米500g、甜酒酿粉2g、冷开水一碗。2、糯米洗净泡三个小时，把蒸布放蒸锅里，糯米放上面。3、蒸二十分钟至糯米熟关火，拌散一下，让糯米内部热气散掉点。4、淋入冷开水把糯米拌散，米粒...

1、甜酒酿好后可以冷冻保存，不损伤营养价值。2、密封加热到八十五度，巴氏杀菌，可冷藏保存三个月。可移入冰箱冷藏室保存，以低温控制发酵的继续，随时取出食用。3、同时依然注意要用专用勺子...

1、在冬天的话，发酵后拿出来，就这样放着可以放几天的，所以在冬天，甜酒可以在常温下保存。在天气炎热的季节，温度高，要把甜酒放在冰箱中保存，以防温度提高而变质。2、最好的方法就是在口感最好...

1、想让甜酒停止发酵，可以把甜酒放进冰箱里。甜酒发酵需要温度较高的环境，若温度比较低，甜酒就会慢慢停止发酵了。此外，还有一种方法，就是把容器的盖子打开，加满凉开水，这样即可停止发酵。2、...

1、怀孕是不可以吃甜酒酿的，孕妇在怀孕期间不能喝酒是常识的，同样的甜酒酿也一样是不可以喝的，因为甜酒酿中的酒精含量也是很高的，很容易对胎儿造成影响的。2、还有甜酒酿是甜的，孕妇也是不...

1、糯米适量、甜酒曲一包、温开水适量。2、将糯米清洗干净，浸泡12小时。蒸笼中铺上一块纱布，放入泡好的糯米，铺平，用手指戳几个洞，盖上盖子，蒸30分钟左右。3、将蒸好的糯米放入干净的容器中，...

1、放在暖气片旁边。在家制作甜酒酿时，其实有很多办法可以帮助它保温。比如在北方，家家都有暖气。你只需要把制作甜酒酿的容器放在暖气片旁就可以了（不能紧贴）。一般来说，30度左右的温度，甜...

1、在冬天的话，发酵后拿出来，就这样放着可以放几天的，所以在冬天，甜酒可以在常温下保存。在天气炎热的季节，温度高，要把甜酒放在冰箱中保存，以防温度提高而变质。2、最好的方法就是在口感最好...

1、材料：糯米500克、酒曲2克。2、糯米漂洗至水清，浸泡10小时左右。3、泡涨后的糯米沥去水，放入垫了笼布的蒸笼，不用压实，保持表面蓬松最好。4、多余的笼布盖在表面，蒸锅坐水，水开后蒸15-20分...

1、醪糟和甜酒酿一样，甜酒酿别名甜米酒、醪糟、糯米酒。2、甜酒酿是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州风味。3、不...

1、原料：甜酒酿半碗，鸡蛋2个，熟猪油2匙，白糖1匙。2、做法：鸡蛋去壳，用筷子打搅，加人白糖，搅匀;炒锅烧热后，放猪油，烧热，倒人鸡蛋，迅速翻炒至鸡蛋呈半熟状态时，立即倒人甜酒酿.加冷水半碗，烧开3分钟，盛...

1、甜酒酿里面含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、矿物质、微量元素等营养物质。适当的吃甜酒酿具有增进食欲、补充能量、缓解疼痛等好处，但吃甜酒酿过多时也有坏处出现，比如胃肠道不适、...

1、糯米提前浸泡一夜，冬天可室温，夏天记得放冰箱哦；2、架口锅，放上蒸笼蒸糯米，水开后转中火蒸15分钟；3、蒸好的糯米；4、取750ml凉白开淋到糯米饭上，帮助降低温度，降至30多度即可，没有温度计用手...

1、糯米洗净泡三个小时。2、把蒸布放蒸锅里，糯米放上面。3、蒸二十分钟至糯米熟。4、关火，拌散一下，让糯米内部热气散掉点。5、淋入冷开水把糯米拌散，米粒分散开。6、糯米温度降至三十多度...

1、糯米提前浸泡一夜，冬天可室温，夏天记得放冰箱哦；2、架口锅，放上蒸笼蒸糯米，水开后转中火蒸15分钟；3、蒸好的糯米；4、取750ml凉白开淋到糯米饭上，帮助降低温度，降至30多度即可，没有温度计用手...

甜酒不甜还可以补救吗？甜酒不甜可以补救。方法一：把小苏打用水化开，或者直接买现成的苏打水，然后加入到米酒里面在锅里一起煮，米酒就会变甜了；方法二：直接加入一点冰糖或白砂糖进去，增加米酒的...

1、材料：糯米500g、甜酒酿粉2g、冷开水一碗。2、糯米洗净泡三个小时，把蒸布放蒸锅里，糯米放上面。3、蒸二十分钟至糯米熟关火，拌散一下，让糯米内部热气散掉点。4、淋入冷开水把糯米拌散，米粒...

1、冬天制作的时候，通常需要三天。2、温度要控制在25摄氏度以上，要用被子或者厚毛巾、衣服之类的盖住，然后增加温度加快发酵的时间。因为夏天和冬天的气温不同，时间也有所差别。夏季制作的...

1、提前一天泡米，水高于米2厘米。2、锅洗干净，保证无油，锅里加入开水，水开把蒸格先蒸5分钟消毒！3、把米水沥干。用干净的勺子把米放入蒸格，大火蒸35分钟！蒸好把它放在一个器具里趁热打散饭团，...

1、提前一天泡米，水高于米2厘米。2、锅洗干净，保证无油，锅里加入开水，水开把蒸格先蒸5分钟消毒！3、把米水沥干。用干净的勺子把米放入蒸格，大火蒸35分钟！蒸好把它放在一个器具里趁热打散饭团，...

1、材料：糯米、甜酒曲、凉白开。2、将糯米清洗干净，浸泡12小时。3、蒸笼中铺上一块纱布，放入泡好的糯米，铺平，用筷子戳几个洞，盖上盖子，蒸30分钟左右。4、将蒸好的糯米放入干净的容器中，捣散散...

1、主料：醪糟适量、鸡蛋2个。2、鸡蛋两个，醪糟根据自己的喜好。3、碗里装上清水鸡蛋磕到碗里。4、放入锅里隔水蒸。5、蒸到鸡蛋凝固放入醪糟，醪糟量随个人喜好?盖上锅盖继续大火蒸两分钟，...

1、准备圆粒糯米和甜酒药。2、糯米洗净，在清水中浸泡6小时以上。3、泡好的糯米能用手轻松撵散。4、将泡好的糯米沥干水分。5、蒸笼铺上油纸，并用牙签扎小孔。6、将糯米平铺在蒸笼上，用筷...

1、材料：糯米500g、甜酒曲4g、温开水适量。2、将糯米清洗干净，浸泡12小时。3、蒸笼中铺上一块纱布，放入泡好的糯米，铺平，用手指戳几个洞，盖上盖子，蒸30分钟左右。4、将蒸好的糯米放入干净的容...