关于做味的科普知识

山药炖鸡汤怎么做味最鲜

发表于：2023-06-14

1、原料：山药300克，莴笋300克，干贝50克，盐3克、鸡精5克、鸡汤200克。2、山药去皮，挖成小球。莴笋去皮洗净，挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。3、锅中加水烧沸，放入山药球、莴笋球焯...
怎样做味噌汤

发表于：2023-05-16

1、原料：日本高汤，一般用昆布（海带）、鲣鱼片、小鱼干、干香菇、贝柱等熬制而成，是味噌汤的基础。2、锅中入水，500g左右；小火，放入昆布。3、水快开时，昆布要全部拿出。4、待水里开始冒小泡泡的时...
如何做山药炖鸡汤|山药炖鸡汤怎么做味最鲜

发表于：2023-06-14

1、原料：山药300克，莴笋300克，干贝50克，盐3克、鸡精5克、鸡汤200克。2、山药去皮，挖成小球。莴笋去皮洗净，挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。3、锅中加水烧沸，放入山药球、莴笋球焯...
清炖鸡汤怎么做味最鲜

发表于：2023-12-30

1、食材：土鸡1只、红枣适量、枸杞适量、姜片适量、白酒适量2、将洗好鸡肉控干水备用，砂锅烧水。3、铁锅放少许花生油，开火热油。4、油锅烧热后，放入鸡肉，加几滴白酒翻炒，待鸡肉炒变白后铲出...
洋葱如何做味不大

发表于：2022-04-03

1、鱿鱼切圈后用料酒一大勺，韩国辣酱半勺，生抽蚝油各半勺，胡椒粉适量，腌制20分钟。2、洋葱洗净切丝有盐水泡15分钟，这样可以减弱洋葱的气味。3、热锅凉油倒入洋葱和辣椒炒香。4、倒入腌制好...
怎样做味噌银鳕鱼|味噌银鳕鱼怎么做

发表于：2023-09-22

1、用料：银鳕鱼500克、糖20克、白味噌15克、朗姆酒10克、生抽15克、紫甘蓝20克、老抽10克。2、银鳕鱼切成约2cm的厚片（产品里是已经片好的），洗净，擦干表面水分。3、白味噌、生抽、老抽、糖...
好吃又味不大的洋葱做法|洋葱如何做味不大

发表于：2022-04-03

1、鱿鱼切圈后用料酒一大勺，韩国辣酱半勺，生抽蚝油各半勺，胡椒粉适量，腌制20分钟。2、洋葱洗净切丝有盐水泡15分钟，这样可以减弱洋葱的气味。3、热锅凉油倒入洋葱和辣椒炒香。4、倒入腌制好...
怎么做味噌汤泡饭|味噌汤泡饭

发表于：2023-09-22

1、准备米饭200克，味增、裙带菜、木鱼花若干，盐2克，芝麻5克，香油10ML。烧一小锅开水，加两大勺味增，搅开。2、水开后下干的裙带菜，等裙带菜完全舒展开，熟透即可关火，淋一点点香油。3、盛一碗米饭...
味噌汤的做法步骤|怎样做味噌汤

发表于：2023-05-16

1、原料：日本高汤，一般用昆布（海带）、鲣鱼片、小鱼干、干香菇、贝柱等熬制而成，是味噌汤的基础。2、锅中入水，500g左右；小火，放入昆布。3、水快开时，昆布要全部拿出。4、待水里开始冒小泡泡的时...
做味噌什么盐好?

发表于：2020-02-12

做味噌一般来说食用盐、加碘盐等都是可以的，不过做味增对于盐其实没有太大的要求，加入盐通常是为了起到一定的提鲜作用，因此可以根据自己的口味来添加盐，在加的过程中可以一点一点的加，这样...
怎么做味增汤

发表于：2023-06-18

1、食材:番茄1个内酯豆腐半盒螺旋藻（干）一大勺香菇三四朵绿叶菜一把味噌2大勺水2碗。2、准备原材料，番茄茄小块，豆腐切块，干的螺旋藻用清水泡10分钟，香菇切薄片，青菜洗干净，切或择成易入口的小...
怎么做味增汤|味增汤正确步骤配方

发表于：2023-09-22

1、食材:番茄1个内酯豆腐半盒螺旋藻（干）一大勺香菇三四朵绿叶菜一把味噌2大勺水2碗。2、准备原材料，番茄茄小块，豆腐切块，干的螺旋藻用清水泡10分钟，香菇切薄片，青菜洗干净，切或择成易入口的小...
怎么做味噌马铃薯汤|味噌马铃薯汤

发表于：2023-09-22

1、主料：红萝卜一条，鲜奶500公克/味噌2匙豆腐1块，马铃薯1个/白萝卜1条，香菇5朵。2、将所有材料切丁。3、热锅入油，倒入辅料略炒。4、再加入高汤、鲜奶，煮开后转小火。5、等马铃薯、红萝卜、...
如何做味噌煮牛肉|味噌煮牛肉如何做

发表于：2023-06-27

1、原料：火锅牛肉片200克、洋葱1/2个、白菜100克、葱姜适量、味噌3大匙、味啉3大匙、米酒3大匙、日式高汤或水200克。2、将味噌、味啉、米酒一起调匀成调味汁，洋葱和白菜切丝；3、锅里放入...
清炖鸡汤怎么做|清炖鸡汤怎么做味最鲜

发表于：2023-12-30

1、食材：土鸡1只、红枣适量、枸杞适量、姜片适量、白酒适量2、将洗好鸡肉控干水备用，砂锅烧水。3、铁锅放少许花生油，开火热油。4、油锅烧热后，放入鸡肉，加几滴白酒翻炒，待鸡肉炒变白后铲出...
怎么做味噌汤

发表于：2023-07-10

1、材料：海带、味噌、北豆腐、柴鱼、葱。2、豆腐切小丁（油豆腐切条），嫩海带事先泡水10分钟，弃水沥干待用，葱花少许备用。3、将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后，滤去刨柴鱼，汤水留用。4、将豆...
怎么做味噌鸡肉饭|味噌鸡肉饭怎么做

发表于：2023-09-22

1、主料：鸡腿1个、米饭1碗。2、辅料：红葱头1/4个、鸡蛋1个。3、调料：蒜2瓣、椒盐2克、番茄沙司1大勺、味噌1小勺、黄油1小块、香草少许、橄榄油2汤匙、江米酒1大勺。4、将鸡腿肉洗净，控干...
怎么做卤味鸡|卤味鸡怎么做

发表于：2023-09-22

1、准备鸡半只、盐适量、老抽4汤匙、香叶2克、桂皮1块、生姜适量、花椒3克、八角3粒、大葱半根、陈皮3克、陈皮3克、生抽2汤匙、黄片塘1块。2、做卤水鸡时先用清水洗干净，然后把鸡的屁...
味千风味沙拉如何做

发表于：2023-07-22

1、味千风味沙拉的用料：西兰花、黄瓜200g、蟹柳100g、芝麻沙拉汁适量、玉米粒50g；2、将准备的菜蔬类处理至能入口的大小，西兰花和玉米过水，不要焯太久，会影响口感和色泽，当然如果你和我一样...
五味鸭的做法|五味鸭怎么做

发表于：2023-12-20

1、食材：鸭半只，花雕酒10茶匙，姜5片，生抽5茶匙，米醋5茶匙，冰糖30克。2、锅中加入油适量，放入鸭腿煎至两面金黄。3、加入姜5片，生抽5茶匙，米醋5茶匙，花雕酒10茶匙，冰糖30克，水适量。4、大火烧开，小火...
味千风味沙拉的做法|味千风味沙拉如何做

发表于：2023-07-22

1、味千风味沙拉的用料：西兰花、黄瓜200g、蟹柳100g、芝麻沙拉汁适量、玉米粒50g；2、将准备的菜蔬类处理至能入口的大小，西兰花和玉米过水，不要焯太久，会影响口感和色泽，当然如果你和我一样...
卤味蟹的做法|卤味蟹怎么做

发表于：2023-11-24

1、螃蟹用毛刷清洗干净。2、清洗干净的螃蟹，肢解一下。3、肢解好的螃蟹，淋入少许白酒。4、青椒切条备用。5、蒜瓣拍碎备用。6、锅中放少许油，下蒜瓣爆香，加入甜面酱适量，豆瓣酱适量炒香。7...
怎么做口味蛇|口味蛇怎么做

发表于：2023-09-22

1、食材：蛇1条，食盐适量，鸡精适量，蒜1小碗，八角适量，桂皮适量，干辣椒1小碗，蚝油2大勺，香油1大勺，水淀粉适量，红尖椒10只，香叶适量，茶油适量，辣酱适量，高汤适量。2、菜花蛇请商贩剥皮处理干净，蛇肉斩成...
做卤味虾的步骤|卤味虾怎么做

发表于：2023-07-11

1、主料：青虾500克。2、调料：腐乳(白)50克、大曲酒10克、酱油5克、香油3克、葱白5克。3、美食做法：将鲜虾剪去虾枪、须、脚，挑去沙肠洗净，淋上曲酒。4、葱白切成段，均匀地摆在虾的上面。5、...
美味五味酥做法|五味酥做法

发表于：2023-11-27

1、用料：中筋粉、淀粉、稻米油、水、山楂、小绿尖椒、蜜橙皮、橙皮白、黑芝麻、糖、盐。2、水油面团：面粉、淀粉、稻米油、水和成面团；3、油酥：面粉、油和成软点的面团；4、馅：山楂去核切丝，尖...