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发表于:2023-12-31
1、材料:肥瘦相间猪肉500克,米粉100克,赤砂糖150克,调味品适量。2、将猪肉洗净,切长块,盛人碗中,大米粉入锅炒熟备用。3、猪肉内加水、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖、熟大米...
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发表于:2023-12-06
1、主料:猪头肉2500克、食盐30克、酱油40克、桂皮7、5克、甜面酱50克、茴香7、5克。2、猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,...
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发表于:2023-07-15
1、主料:瘦肉250g。2、辅料:油适量,盐适量,八角适量,桂皮适量,味极鲜适量,料酒适量,白砂糖适量。3、准备好老姜,八角,桂皮。4、老姜拍扁。5、瘦肉切好。6、锅里加水把老姜,八角,桂皮,味极鲜,少量的盐...
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发表于:2023-12-31
1、材料:肥瘦相间猪肉500克,米粉100克,赤砂糖150克,调味品适量。2、将猪肉洗净,切长块,盛人碗中,大米粉入锅炒熟备用。3、猪肉内加水、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖、熟大米...
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发表于:2024-01-04
1、主料:瘦肉250g。2、辅料:油适量,盐适量,八角适量,桂皮适量,味极鲜适量,料酒适量,白砂糖适量。3、准备好老姜,八角,桂皮。4、老姜拍扁。5、瘦肉切好。6、锅里加水把老姜,八角,桂皮,味极鲜,少量的盐...
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发表于:2024-01-04
1、主料:瘦肉250g。2、辅料:油适量,盐适量,八角适量,桂皮适量,味极鲜适量,料酒适量,白砂糖适量。3、准备好老姜,八角,桂皮。4、老姜拍扁。5、瘦肉切好。6、锅里加水把老姜,八角,桂皮,味极鲜,少量的盐...
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发表于:2023-12-19
1、主料:猪头肉2500克、食盐30克、酱油40克、桂皮7、5克、甜面酱50克、茴香7、5克。2、猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,...
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发表于:2023-12-06
1、主料:猪头肉2500克、食盐30克、酱油40克、桂皮7、5克、甜面酱50克、茴香7、5克。2、猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,...
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发表于:2023-12-03
1、五花肉切成长薄片,放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少许,一起拌匀腌制过夜。2、腌制好的五花肉拭干汁液,裹上少许生粉使其表面干身,令炸好后有酥脆感(也可腌好后风干一天...
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发表于:2023-12-15
1、食材用料:五花肉一斤、红糖、酱油、白芝麻少许、盐、红枣、生姜。2、把五花肉切块,生姜切末,锅中放少许油,烧热,五花肉下锅。3、待五花肉稍微缩小,下姜末,继续翻炒至五花肉。4、加酱油上色...
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发表于:2023-07-05
1、五花肉400克,彩椒400克,鸡蛋1枚,番茄酱,糖,生抽,盐。淀粉适量。2、将彩椒切菱形方块。五花肉去皮,用盐、鸡蛋、淀粉拌匀。3、码好的猪肉再裹上干淀粉。4、锅里加入适量的油,六成热的时候放...
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发表于:2023-11-29
1、主料:猪肉五花肉,辅料:红糖,佐料:葱、姜。2、将五花肉切成薄片,红糖切成小块备用(尽量切小)。3、坐锅点火倒入少许食用油,下葱姜爆香,再加入五花肉煸炒,除去多余油份,炒至泛黄即可。4、加入切好...
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发表于:2023-07-21
1、原料:肉圆300g、青椒1个、味淋、生抽、蚝油、陈醋各1勺。2、青、红椒切斜片;3个蒜瓣切片。3、油锅放入葱白姜片肉圆。4、葱香味出来后,放入味淋生抽蚝油,一勺陈醋,两勺绵白糖,一小勺盐。5...
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发表于:2024-01-02
1、五花肉切成长薄片,放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少许,一起拌匀腌制过夜。2、腌制好的五花肉拭干汁液,裹上少许生粉使其表面干身,令炸好后有酥脆感(也可腌好后风干一天...
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发表于:2019-09-14
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料猪里脊肉:1块;鸡蛋:1个;白芝麻:1把;小葱:适量;姜:适量;蒜:适量;淀粉:适量;食盐:适量;白酒:适量;醋:1小勺;蚝油:1小勺;番茄酱...
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发表于:2023-12-01
1、五花肉一块(最好是带皮)用凉水下锅煮煮熟后捞出控水切块。2、放油融化适量冰糖,加入切好的肉炒糖色。3、加水加冰糖(冰糖视自己口味添加)大火烧开后转小火炖煮(可以放红枣或蜜枣),煮一个小...
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发表于:2022-04-02
1、准备材料:油适量,冰糖50克,开水200ml??2、锅中放入适量油,将准备好的所有冰糖倒入锅中。3、开中火,将锅中的冰糖炒到融解。4、接着开小火,炒至冰糖完全融化,变成深棕红色。5、冰糖融化后,倒...
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发表于:2023-07-25
1、制作红烧肉时可以用白砂糖代替冰糖来炒糖色,只不过这样做出来的红烧肉色泽可能会稍差,味道也会有所不同。炒糖色的方法非常简单,只需要把清水、植物油、冰糖或白砂糖倒入锅中熬煮至粘...
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发表于:2023-09-22
1、主料:里脊肉(猪里脊肉)250克,食用油500克(实耗50克)。2、辅料:鸡蛋1个,香葱1棵,生姜1小块,面粉适量,淀粉适量。调料:香油1小匙,高汤1/2大匙,料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精盐1小匙。3、步骤:鸡蛋...
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发表于:2023-09-22
1、五花肉400克,彩椒400克,鸡蛋1枚,番茄酱,糖,生抽,盐。淀粉适量。2、将彩椒切菱形方块。五花肉去皮,用盐、鸡蛋、淀粉拌匀。3、码好的猪肉再裹上干淀粉。4、锅里加入适量的油,六成热的时候放...
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发表于:2019-10-29
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料梅头肉:适量;地瓜粉:200克;甜辣酱:1瓶;陈醋:适量;糖醋肉的做法猪肉切成0.5cm厚的片用刀背将猪肉稍微拍松加入少许盐、...
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发表于:2023-11-12
1、腌肉时,除加入盐和其它调味料外,应加入白糖,糖能改善成品的滋味,缓冲咸味,赋予肉特有的鲜美滋味;能使肉质柔软多汁,增加鲜嫩口感。2、在腌渍过程中,因糖液具有抗氧化性,可防肉质褪色。当用亚...
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发表于:2023-07-11
1、腌肉时,除加入盐和其它调味料外,应加入白糖,糖能改善成品的滋味,缓冲咸味,赋予肉特有的鲜美滋味;能使肉质柔软多汁,增加鲜嫩口感。2、在腌渍过程中,因糖液具有抗氧化性,可防肉质褪色。当用亚...
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发表于:2023-07-21
1、原料:肉圆300g、青椒1个、味淋、生抽、蚝油、陈醋各1勺。2、青、红椒切斜片;3个蒜瓣切片。3、油锅放入葱白姜片肉圆。4、葱香味出来后,放入味淋生抽蚝油,一勺陈醋,两勺绵白糖,一小勺盐。5...
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发表于:2023-09-22
1、主料:去骨鸡腿肉2大块,盐少许,胡椒少许,绍兴酒少许,太白粉适量,蕃茄1个,莴苣1/4个。2、酱汁:砂糖4大匙,醋4大匙,酱油4大匙,香油1大匙,姜泥1大匙,长葱(切末)4大匙。3、混合酱汁的所有材料,再充分搅拌...