关于肉酱的科普知识

1、材料：香菇200克、胡萝卜150克、干木耳20克（泡发切丁）、肉500克、味浓咸度低的黄豆酱300克。2、锅中加入八角粉、胡椒粉、小茴香粉，油，中火爆香。3、加入肉丁翻炒香变白。4、再依次加入胡...

1、将香菇和青尖椒切成丁或条状，肉馅可以剁两刀让肉松弛一些，在锅内添少量油，开火热油锅，油热后，将葱花放入锅内爆锅。2、爆锅后，将香菇丁和尖椒丁放入锅内爆炒，稍微炒一会就可以下肉馅了，炒肉...

1、材料：小白菜2斤、香菇1斤、酱肉2斤。2、香菇小白菜分别氽烫热水切丁，拌入酱肉丁，加胡椒粉、汤、盐、耗油。3、1000克面粉，7克酵母粉、5克泡打粉、450克水，揉匀后，分割成小块。4、包入馅料...

1、主料：红辣椒300克、瘦肉220克。2、辅料：油适量、盐2勺、姜适量、蒜适量、酱油2勺、白糖1勺、鸡精1勺。3、准备好瘦肉和新鲜辣椒。4、辣椒去蒂，瘦肉切粒，准备点姜和蒜。5、辣椒放入料理...

1、主料：意大利面200克、牛肉馅400克、西红柿500克。2、辅料：洋葱50克。3、调料：食盐2.5茶匙、酱油1/2汤匙、橄榄油3大勺、黑胡椒粉1茶匙、番茄沙司2汤匙、朗姆酒2茶匙、白糖1茶匙、奶酪...

1、食材：肉馅半斤、郫县豆瓣3大匙、五香豆干1包、葱3根。2、五香豆干切小丁，葱切小段。3、锅内倒入比炒菜量稍多的油。4、油3成热下入豆瓣酱，炒出红油。5、下入肉馅，炒散，待肉馅8成熟，下入豆...

1、主料猪肉末1000g、姜末适量、花椒5颗、辣椒粉适量、昭通酱一袋、八角1颗、白糖适量草果1颗、蒜末适量。2、猪肉要五花肉，姜末和肉一起下锅先炒。3、油锅，现放八角草果花椒、大蒜末爆...

1、干香菇提前泡发。2、葱，姜切末。3、泡发好的香菇和胡萝卜切丁。4、准备肉末，最后三分肥七分瘦。5、热锅下油，爆香葱姜。6、下肉末翻炒。7、至肉末变白时，加入黄豆酱。8、翻炒至肉末都裹...

1、五花肉500g，线椒和小米椒，酱黄豆。2、五花肉切丁备用。3、辣椒和葱切小段，葱姜切片。4、酱黄豆放入锅中焯水，捞出备用。5、锅内放油下入一个八角炒香。6、下入五花肉。7、煸炒2-3分钟，把...

1、猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出。2、用镊子拔掉猪皮上残留的猪毛。3、用刀刮掉猪皮里层的油脂。4、把猪皮切成细条。5、把猪皮条改刀切成细粒。6、香菇泡发后切丁备用。7、把五花肉切成...

1、主料：香菇5朵、猪肉50克。2、辅料：小葱2根、熟白芝麻1匙、姜2片、植物油2勺、生抽1勺、老抽1匙、蚝油1匙、白糖1匙、辣椒酱1勺、郫县豆瓣酱1勺。3、做法：（1）香菇去掉根部，切成小丁。（2）猪肉...

1、200克五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水。2、100克干香菇用冷水泡发，如果是新鲜香菇则不用泡发。3、50克洋葱切小丁。4、五花肉放凉后切小丁。5、香菇泡发...

1、主料猪肉末1000g、姜末适量、花椒5颗、辣椒粉适量、昭通酱一袋、八角1颗、白糖适量草果1颗、蒜末适量。2、猪肉要五花肉，姜末和肉一起下锅先炒。3、油锅，现放八角草果花椒、大蒜末爆...

1、把青椒胡萝卜洋葱洗净切成丁。2、鸡肉洗净切成丝。3、锅中倒油。4、油热后下入鸡丝。5、炒至发白。6、加入青椒胡萝卜洋葱丁。7、加十三香和鸡精调味。8、加入适量的黄豆酱。9、炒...

1、用料：牛绞肉500克、培根6条、番茄800克、蘑菇200克、洋葱1/2只、胡萝卜100克、红酒150毫升、无盐黄油15克、橄榄油2大勺、黑胡椒、盐、番茄浓酱4大勺、大蒜5-6瓣、生姜可选、牛至叶...

1、猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出。2、用镊子拔掉猪皮上残留的猪毛。3、用刀刮掉猪皮里层的油脂。4、把猪皮切成细条。5、把猪皮条改刀切成细粒。6、香菇泡发后切丁备用。7、把五花肉切成...

1、将瘦肉切成丁状，小块一些，但不要太小块，大蒜和葱头切小片，备用。2、在将平底锅加热后，倒入适量的油，要盖住整个锅底。3、在油稍微冒烟时，将切好的大蒜和葱头倒入，翻炒。4、将瘦肉丁倒入锅中...

1、将郫县豆瓣20克剁到最细。2、五花肉粒里放一点剁好的豆瓣酱及料酒腌制。3、青红椒洋葱切粒备用。4、锅里油烧热后，把花青椒放进去炸，炸出花椒香。5、去掉花椒，只留油待用。6、另起一锅...

1、用料：猪五花半斤、鲜蘑10个、尖椒1个、杭椒3个、小米辣3个、料酒1大勺（大约直径4CM左右的汤勺）、酱油1大勺、老干妈辣椒2大勺、甜面酱3大勺、黄豆酱3大勺、白糖1勺（正常吃饭勺）、鸡精1勺...

1、食材：啤酒可丽饼皮5张，猪绞肉100公克，蕃茄汁100cc，蕃茄酱18公克，磨菇50公克，牛蕃茄2颗，蒜末2颗，洋葱末1/2颗，奥力冈叶少许，月桂叶1片，水100cc，鸡粉8公克，酱油10cc，橄榄油1大匙，盐少许，黑胡椒少许。2...

1、豆腐切块，焯水，捞出过凉备用，胡萝卜切末焯水备用。2、豆腐块，肉酱，葱白末，放进锅里，开火炸一下，不要放油，肉酱里有油。3、兑水，刚好和豆腐齐平即可，不要多放。4、大火烧开小火焖五分钟，豆腐切的...

1、200克五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水。2、100克干香菇用冷水泡发，如果是新鲜香菇则不用泡发。3、50克洋葱切小丁。4、五花肉放凉后切小丁。5、香菇泡发...

1、主料：挂面90克、黄瓜1根、蘑菇肉酱50克。2、黄瓜洗净，切成细丝。3、锅里放入水烧开。4、把面条下入沸水锅里，用筷子划散。5、面条煮至没有白芯就是熟了。6、捞出用凉开水过凉。7、沥去...

1、自己做的香菇酱，一般冰箱冷藏的话放3~5天是没问题的。但是尽量尽快食用。香菇酱的做法：主要食材：香菇300g、花生米100g、五花肉100g、豆瓣酱、辣椒酱、香葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮...

1、放在冷藏里香菇肉沫酱可以放一个月。2、将香菇肉酱装入到无水无油的干净瓶子中，盖紧盖子常温下就可以保存，吃的时候直接取，注意盖紧。想要保存的更久，用保鲜膜封好放到冰箱的冷藏室冷藏...