关于挑鸡的科普知识

选择小鸡的方法|怎么挑鸡

发表于：2023-11-25

1、看它的眼睛。是不是炯炯有神在发光，这样的鸡非常有活力。活力强说明鸡很健康！2、看羽毛。用手抚摸它的羽毛，看它的羽毛是不是很光顺。如果很光顺、光亮的，那么表示它很健康。3、看它的...
如何挑鸡爪子骨头

发表于：2023-09-14

鸡爪子怎么去骨头？1.为了给鸡爪顺利去骨，将鸡爪焯水后再用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透。2.用刀将鸡爪的指甲去除，可以更利于剔除鸡爪的骨头。3.在鸡爪的中间部位，沿着骨头方向划上一刀。...
怎么挑选活鸡

发表于：2023-11-21

1、看：鸡的脸面红润，鸡冠鲜红挺立，鸡眼黑而有神，羽毛鲜艳有光泽，胸腹肌肉饱满，皮色油润，脚干黄而滋滑的，则是好鸡，反之，鸡冠呈暗紫色，胸隆、腹瘪、脚部粗糙的，则是劣鸡或老鸡。如果肛门周围有白色...
鸡蛋挑选方法

发表于：2022-05-24

1、看鸡蛋的表面是否干净，如果是沾有鸡粪等杂物的最好不要，以防止有细菌附着在上面；2、看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强；3、将鸡蛋...
怎样挑选鸡

发表于：2023-03-11

1、新鲜的鸡肉块大小相差不大，颜色多为白里透红，看起来有亮度，手感也很光滑，闻起来是正常的鸡肉味。2、如果是注水鸡肉，肉质会显得十分的有弹性，仔细看还能发现皮上的针眼，用手触摸能感觉得到...
如何挑选烧鸡卤鸡|怎样挑选烧鸡卤鸡

发表于：2023-11-21

1、看眼睛。如呈半睁半闭状态，是好鸡加工的；如果眼睛紧闭则是病死鸡。2、看肉色。用手轻轻挑开肉皮，如里面的肉呈白色，为健康鸡；如肉色变红，则是没有放血的病死鸡。3、闻味道。好鸡做成的烧...
怎样挑好盐鸡

发表于：2023-04-20

1、北方的卤菜店和中部卤菜店很少会做盐焗鸡这个产品，但在南方这几乎是一道妇孺皆知的卤菜爆款，相比白切鸡的清淡和棒棒鸡的重口，盐焗鸡以其出众的色泽和皮脆骨酥肉质鲜嫩的口感赢得了越...
烧鸡怎么挑

发表于：2023-07-29

1、买烧鸡时首先要看色泽，烧鸡的色泽是用蜂蜜或红糖过油而成。其次，烧鸡的眼睛如果呈现半睁半闭即可断定不是病鸡。另外，肉皮里面的鸡肉呈现白色，基本上也可以断定是健康鸡做的烧鸡。2、烧...
如何挑选鲜鸡肉|怎么挑选鲜鸡肉

发表于：2023-11-21

1、新鲜的鸡肉肉质紧密排列颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。具体来说，可以从以下几个方面判断...
挑选鸡蛋的妙招|怎么挑鸡蛋

发表于：2022-10-27

1、看蛋壳的表面，市场里售卖的鸡蛋很多都已经擦拭干净，这时候蛋壳上面还有脏东西，就是鸡蛋本身有问题了。2、选蛋壳看起来较光滑，上面没什么杂质的鸡蛋，如果壳上面有很多的斑点或者血迹，说明...
怎样挑好盐鸡|如何挑好盐鸡

发表于：2023-04-20

1、北方的卤菜店和中部卤菜店很少会做盐焗鸡这个产品，但在南方这几乎是一道妇孺皆知的卤菜爆款，相比白切鸡的清淡和棒棒鸡的重口，盐焗鸡以其出众的色泽和皮脆骨酥肉质鲜嫩的口感赢得了越...
怎么挑鸡蛋

发表于：2022-10-27

1、看蛋壳的表面，市场里售卖的鸡蛋很多都已经擦拭干净，这时候蛋壳上面还有脏东西，就是鸡蛋本身有问题了。2、选蛋壳看起来较光滑，上面没什么杂质的鸡蛋，如果壳上面有很多的斑点或者血迹，说明...
怎样挑好的鸡

发表于：2023-04-27

1、抓起一只鸡，如果挣扎很厉害，又叫得很大声，并且有一定重量，表明这只鸡是很健康的。病鸡看起来就得没有什么活力，挣扎少，瘦弱很轻。2、挑选健康鸡可以观察一下鸡冠子，健康鸡的鸡冠很是鲜红，很...
如何挑选烧鸡卤鸡

发表于：2023-11-21

1、看眼睛。如呈半睁半闭状态，是好鸡加工的；如果眼睛紧闭则是病死鸡。2、看肉色。用手轻轻挑开肉皮，如里面的肉呈白色，为健康鸡；如肉色变红，则是没有放血的病死鸡。3、闻味道。好鸡做成的烧...
如何挑选鸡

发表于：2022-05-24

1、挑选活鸡应一看二摸。2、看：健康鸡的鸡冠和肉髯色泽鲜红，鸡冠挺直，肉髯柔软，眼睛圆大而有神，眼球灵活、明亮，嘴喙紧闭、干燥，嗉囊无气体、积水和积食，两翅紧贴身体，羽毛整齐有光泽，尾部高耸，肛...
怎样挑选鸡|怎样挑选出优质的鸡肉

发表于：2023-03-11

1、新鲜的鸡肉块大小相差不大，颜色多为白里透红，看起来有亮度，手感也很光滑，闻起来是正常的鸡肉味。2、如果是注水鸡肉，肉质会显得十分的有弹性，仔细看还能发现皮上的针眼，用手触摸能感觉得到...
鸡胸肉怎么挑|好的鸡胸肉怎么挑

发表于：2022-07-15

鸡胸肉怎么挑？一、新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。二、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。三、所以...
怎样挑好的鸡|如何挑好的鸡

发表于：2023-04-27

1、抓起一只鸡，如果挣扎很厉害，又叫得很大声，并且有一定重量，表明这只鸡是很健康的。病鸡看起来就得没有什么活力，挣扎少，瘦弱很轻。2、挑选健康鸡可以观察一下鸡冠子，健康鸡的鸡冠很是鲜红，很...
如何挑选活鸡|怎么挑选活鸡

发表于：2023-11-21

1、看：鸡的脸面红润，鸡冠鲜红挺立，鸡眼黑而有神，羽毛鲜艳有光泽，胸腹肌肉饱满，皮色油润，脚干黄而滋滑的，则是好鸡，反之，鸡冠呈暗紫色，胸隆、腹瘪、脚部粗糙的，则是劣鸡或老鸡。如果肛门周围有白色...
挑选鸡胸肉

发表于：2018-07-11

鸡胸肉怎么挑？一、新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。二、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。三、所以...
怎样挑选烧鸡卤鸡

发表于：2023-11-21

1、看眼睛。如呈半睁半闭状态，是好鸡加工的；如果眼睛紧闭则是病死鸡。2、看肉色。用手轻轻挑开肉皮，如里面的肉呈白色，为健康鸡；如肉色变红，则是没有放血的病死鸡。3、闻味道。好鸡做成的烧...
怎样挑选好吃的鸡|怎么挑选鸡好吃

发表于：2022-07-29

1、农家土鸡好吃，饲料喂养的不好吃。2、辨别土鸡一是从外形上看，土鸡一般小巧玲珑，身体狭长紧凑。二是从口感尝肉质，土鸡的肉嫩而不柴。3、看外形。首先看鸡爪，土鸡大多时候都可以“放飞自...
鸡蛋怎样挑选好吃|挑选鸡蛋的方法

发表于：2022-07-29

1、先摸一摸鸡蛋的外表。我们平时在买鸡蛋的时候可以先摸一下鸡蛋的外表，用手去感受一些鸡蛋的差别。一般好一点的鸡蛋外表都是摸上去会有一种磨砂的感觉，摸着的时候会感觉有一点小颗粒...
鸡蛋怎么挑

发表于：2023-09-20

1、可以把鸡蛋放在手心上，感觉一下鸡蛋的重量。新鲜的鸡蛋会感觉比较重，有一种压手心的感觉。相反，鸡蛋放在手心上，感觉轻飘飘的，则为不新鲜的鸡蛋。还可以用手触摸一下鸡蛋的表皮。如果表...
鸡枞怎么挑选|鸡枞如何挑选

发表于：2024-01-13

1、购买鸡枞菌的时候，首先要了解鸡枞菌的外形。最好的鸡枞菌，以没有完全开斗笠的好，菇伞形似斗笠，菇伞顶部有显著之凸起，使其整个菇伞呈斗笠状，该中间之凸起即称之为伞尖。2、鸡枞菌的菌伞表...