关于度菜的科普知识

室温25度菜放一夜会坏吗

发表于：2024-01-07

一般在室温25度下的新鲜蔬菜，放了一夜也不会坏，但是如果是做熟了的菜，很有可能会滋生细菌，此外，不同的蔬菜可以保存的时间也有所不同。夏天天气较为干燥，一般青菜是很容易失去水分而枯萎的，能...
14度菜放车里会坏吗

发表于：2023-11-20

视情况而定。14度的条件下，如果放置的时间较短，例如1-2个小时，菜放车里是不会坏的；如果放置的时间较长，例如3-6个小时，菜放车里是会坏的。如果菜变质了，请立即丢弃，不要食用。如果在室温下存放...
夏天温度高青菜种法

发表于：2022-07-28

1、品种:选择耐热性强、品质好的品种作为夏季栽培的品种。2、整地:每亩施用蔬菜专用复合肥40公斤作基肥,做成宽2米(连沟)的畦,做到深沟高畦,以利排灌。3、播种:火青菜(夏季栽培的青菜...
保鲜点菜柜怎么调温度介绍|保鲜点菜柜怎么调温度

发表于：2023-07-06

1、点菜柜是不能直接调节到想要的温度点的，而是根据档位不同，选择温度范围的。2、冷藏柜的温控选装按钮基本都是0、1、2、3、4、5、6、7档，数字越大，则冷藏柜冷藏室的温度就越低，根据季节的...
烤箱热饭菜要多少度

发表于：2020-07-18

1、烤箱加热食品需要的时间需根据食物大小和食物的冷热程序决定。不同烤箱的性能有所不同，需要慢慢掌握自家烤箱的习性来决定。2、热饭菜建议设置200度，约10~15分钟。3、烤鸡烤鸭：设置400...
炒菜油温一般多少度

发表于：2024-01-03

1、一般是在120度到170度之间，油靠对流作用传递热量，油能达到的最高温度比水高得多，炸、油泡用的油，油量大，需从油受热后在锅中的状态与变化来判断油温的高低。2、一般认为：三四成热的低温油...
多少度的油可以炒菜

发表于：2023-12-21

一般油在200度左右可以炒菜，油温指即将投料时锅中油的热度。对油的温度习惯上分为温油，温热油，热油及烈油。温油的油温在100度左右。温热油，也称为五六成热，油温在150度左右。热油，也称为七...
耧斗菜耐寒是几度

发表于：2023-06-29

1、耧斗菜可以忍耐0度的低温环境，越冬时可以为其覆盖一层塑料薄膜，或者移至室内或者温棚中，使温度控制在10度以上。2、而耧斗菜的适宜生长温度为16-18度之间，多生长在海拔200-2300米的山地...
点菜柜冷冻温度调几度

发表于：2023-12-05

1、点菜柜的温度应控制在-2到5摄氏度之间。肉的结冰点的温度为-1.7摄氏度，在这一温度下是冷藏肉品保存的最佳温度。2、冷藏室通常调节在3到5度之间为宜。冷冻室短时间保持温度可以调节...
冬天白菜储存最佳温度|冬天白菜储存最佳温度是多少

发表于：2023-09-09

1、冬季储存大白菜最佳温度在零上5摄氏度左右。大白菜最适宜的储藏温度是0℃～2℃。高于5℃大白菜易脱帮,低于零下5℃则容易受冻害。2、大白菜储藏的最适温度为0～5℃，温度高于5℃大白菜呼...
榨菜适宜生长温度

发表于：2024-02-01

榨菜的生长对温度要求比较严格，不耐高温，也不耐寒。在早播种、苗期温度偏高的情况下，易感病毒。榨菜不能忍受长时间零度以下的低温。据观察，榨菜在旬平均气温二十三至二十五度时，种子很快发...
青菜的最佳储存温度是几度

发表于：2023-09-09

1、0度保存。适宜的储存温度在0度左右的蔬菜有荷兰豆，甜脆豆，白芸豆，红萝卜，白萝卜，青萝卜，芦笋，菜头，紫甘蓝，生菜，花菜，香菜，芹菜，大蒜苗，蒜薹，白菜，娃娃菜，菠菜等等。以上这些蔬菜都比较适合在0度左右...
点菜柜冷冻温度应该怎么调|点菜柜冷冻温度调几度

发表于：2023-12-05

1、点菜柜的温度应控制在-2到5摄氏度之间。肉的结冰点的温度为-1.7摄氏度，在这一温度下是冷藏肉品保存的最佳温度。2、冷藏室通常调节在3到5度之间为宜。冷冻室短时间保持温度可以调节...
储存香菜最佳温度

发表于：2023-09-09

1、冷库贮藏香菜最适宜的温度为-1°C~0℃。2、要注意库内温度稳定，安全贮藏温度应控制在±1°C，库温上下波动不宜超过2℃。温度波动过大，易造成霉菌滋生、叶片腐烂等现象。另外，为防止菜叶...
怎么提升上菜速度

发表于：2023-12-12

提升上菜速度的方法是厨房的布局应该实现一线式的操作程序，根据餐位合理架设厨师数量及传菜员的人。传统的人员点菜上菜的方式较慢，服务员传菜员从点菜到后厨这一系列的工作占用了不少时...
水果和蔬菜温度介绍

发表于：2023-11-24

1、耐寒性蔬菜：地上部分可长期忍耐-1～-2℃低温，短期可忍耐-3～-5℃，生长发育最适宜的温度为18℃左右。例如：甘蓝、菠菜、大葱和油菜等均属于这类蔬菜。2、半耐寒性蔬菜：地上部分可以忍耐短期-1...
洗菜盆安装最佳高度

发表于：2023-12-10

洗菜盆安装最佳高度80厘米。洗菜盆按材料分钢板珐琅、陶瓷、人造石、亚克力、结晶石水槽、不锈钢、铸铁搪瓷等；按款式分单盆、双盆、大小双盆、异形双盆等。安装洗菜盆不要想着身高，台面...
室内20度饭菜会坏吗

发表于：2023-12-14

1、不会。吃前加热即可，但一般放置4－6小时不能超过一天和隔夜。时间长了会破坏营养成分和滋生细菌，食用可能会引起消化不良。饭菜应该用保鲜膜封好或放进保鲜盒放进冰箱低温保存，有助于抑...
花菜零下几度冻死

发表于：2023-07-01

1、花菜在零度以下就会被冻死。温度降至8℃以下花球生长缓慢，温度急剧降低至1℃以下花球易受冻害。2、花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜...
室内20度饭菜会不会坏|室内20度饭菜会坏吗

发表于：2023-12-14

1、不会。吃前加热即可，但一般放置4－6小时不能超过一天和隔夜。时间长了会破坏营养成分和滋生细菌，食用可能会引起消化不良。饭菜应该用保鲜膜封好或放进保鲜盒放进冰箱低温保存，有助于抑...
菜籽油能炒菜温度多高合适|菜籽油炒菜的温度

发表于：2024-01-04

1、烹调时要将菜籽油油度温控制在150-180℃，注意不要让油冒烟起火。2、菜籽油也就是我们俗称的菜油，也叫做油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的食用油的一种。如果是传统压榨菜籽油最好...
夏天温度高青菜怎么种|夏天温度高青菜种法

发表于：2022-07-28

1、品种:选择耐热性强、品质好的品种作为夏季栽培的品种。2、整地:每亩施用蔬菜专用复合肥40公斤作基肥,做成宽2米(连沟)的畦,做到深沟高畦,以利排灌。3、播种:火青菜(夏季栽培的青菜...
青菜的最佳储存温度是多少|青菜的最佳储存温度是几度

发表于：2023-09-09

1、0度保存。适宜的储存温度在0度左右的蔬菜有荷兰豆，甜脆豆，白芸豆，红萝卜，白萝卜，青萝卜，芦笋，菜头，紫甘蓝，生菜，花菜，香菜，芹菜，大蒜苗，蒜薹，白菜，娃娃菜，菠菜等等。以上这些蔬菜都比较适合在0度左右...
菜籽油能炒菜温度多高合适

发表于：2024-01-04

1、烹调时要将菜籽油油度温控制在150-180℃，注意不要让油冒烟起火。2、菜籽油也就是我们俗称的菜油，也叫做油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的食用油的一种。如果是传统压榨菜籽油最好...
蔬菜保鲜柜怎么调温度|蔬菜保鲜柜如何调温度

发表于：2023-11-22

1、点菜柜不能直接调节到想要的温度点的，而是根据档位不同，选择温度范围的。2、冷藏柜的温控选装按钮基本都是0、1、2、3、4、5、6、7档，数字越大，则冷藏柜冷藏室的温度就越低，根据季节的不...