关于软欧的科普知识

1、食材：天然葡萄干酵种材料：葡萄干50g、砂糖25g、纯净水100g；汤种材料：高粉25g、开水22.5g、糖2.5g、盐1g；麻薯夹心材料：生姜6g、红糖36g、糯米粉60g、玉米淀粉18g、油9g、水108g；面团材料：高...

1、食材：高筋面粉260g、全麦面粉40g、红糖25g、蜂蜜10g、盐4g、酵母4g、牛奶180g、黄油30g、桂圆干20g、葡萄干20g、朗姆酒30g。2、将葡萄干和桂圆干，用朗姆酒浸泡2小时待用。3、除了黄...

1、主料：面粉260克。2、辅料：清水130克、葡萄干70克、盐6克、橄榄油15克、液种酵头410克。3、做法：（1）这是液种酵头，水粉比例1:1，水200克，中筋面粉200克，干酵母1克，冷藏发酵24小时。（2）把除葡萄干...

1、首先准备原材料：高筋面粉200克，细砂糖20克，盐2克，酵母2克，奶粉8克，全蛋液25克，火龙果汁115克，橄榄油12克，奶油奶酪80克，蔓越莓干30克，糖8克，柠檬汁3-5滴。2、除黄油外所有材料混合放入厨师机揉...

1、食材：高筋面粉250克、鸡蛋1个、牛奶130克、红豆100克、糯米粉70克、酵母4克、黄油25克、细砂糖40克、盐3克、玉米淀粉20克、冰糖50克、糖40克；2、大家可以先提前将蜜豆煮好，将煮蜜豆的...

1、主料：软欧包小麦用粉500克、盐10克、酵母5克、水350克、奶油50克。2、辅料：面包表面用面粉适量。3、把水，盐放入面包桶内，在筛入面粉，放入酵母。4、启动面包机和面程序，有点粘没问题，和面1...

1、高筋面粉、可可粉、白糖、干酵母、冰水一起放入厨师机，低速搅拌至无干粉；中速搅拌至8成筋，加盐低速搅拌1分钟，再中速搅拌至9成筋。2、黑加仑干加入开水烫3分钟，去除多余水份。3、揉好的...

1、食材：高筋面粉250克、鸡蛋1个、牛奶130克、红豆100克、糯米粉70克、酵母4克、黄油25克、细砂糖40克、盐3克、玉米淀粉20克、冰糖50克、糖40克；2、大家可以先提前将蜜豆煮好，将煮蜜豆的...

1、食材：高筋面粉50克、盐0.5克、干酵母0.5克、水35克、高筋面粉190克、紫薯粉6克、盐2克、细砂糖20克、蜂蜜6克、水110克、黄油16克、干酵母3克、奶粉8克、芋泥馅适量、糯米粉50克、糖...

1、食材：高筋面粉250克、全麦粉50克、紫薯粉10克、紫薯140克、芋头70克、糯米粉80克、玉米淀粉20克、牛奶350克、糖40克、盐3克、酵母3克、黄油25克。2、面团食材除黄油外都放入厨师机...

1、用料：抹茶面团：面包粉250克，抹茶粉15克，盐2克，砂糖35克，酵母3克，鸡蛋1个，水120克-130克（可酌情调整）；麻薯用料：麻薯预拌粉100克，奶粉3克，盐1克，水35克，鸡蛋1个，黄油20克；夹馅材料：花生碎，蔓越莓干，杏仁片...

1、主料：高筋面粉200克、老面50克、鸡蛋45克、水80克、糖10克、盐1克、酵母2克；辅料：蔓越莓干15克。2、除黄油外，将面团材料与切成块的老面混合均匀。3、揉至面筋形成粗膜状态时加入黄油。...

1、采用后油法将面团揉至扩展阶段，面团进行1次发酵至2倍大。2、发酵好的面团排气。3、分割成3份。4、面团擀开。5、锅中倒入足量的水，下入咖喱酱料。水煮沸后，小火煮至快要收汁。将鸡肉取...

1、食材：高筋面粉250克，可可粉10克，盐3克，糖（喜欢甜30）15克，奶粉10克，水160克，酵母3克，黄油20克，巧克，力豆适量，坚果果仁适，量黄油10克。2、所有材料除黄油外全部倒入锅里混合均匀，揉到出粗膜，加入黄油...

1、主料：面粉260克。2、辅料：清水130克、葡萄干70克、盐6克、橄榄油15克、液种酵头410克。3、做法：（1）这是液种酵头，水粉比例1:1，水200克，中筋面粉200克，干酵母1克，冷藏发酵24小时。（2）把除葡萄干...

1、锅里加入适量清水烧开后放入胡萝卜片、西兰花加盐和油焯熟。2、锅里煎香火腿片。3、锅里煮香培根。4、将软欧切成三块。5、然后取一片芝士片，放入火腿片、胡萝卜片。6、再放入切半的...

1、食材：高筋面粉250克、鸡蛋1个、牛奶130克、红豆100克、糯米粉70克、酵母4克、黄油25克、细砂糖40克、盐3克、玉米淀粉20克、冰糖50克、糖40克；2、大家可以先提前将蜜豆煮好，将煮蜜豆的...

1、食材：天然葡萄干酵种材料：葡萄干50g、砂糖25g、纯净水100g；汤种材料：高粉25g、开水22.5g、糖2.5g、盐1g；麻薯夹心材料：生姜6g、红糖36g、糯米粉60g、玉米淀粉18g、油9g、水108g；面团材料：高...

1、主料：面粉260克。2、辅料：清水130克、葡萄干70克、盐6克、橄榄油15克、液种酵头410克。3、做法：（1）这是液种酵头，水粉比例1:1，水200克，中筋面粉200克，干酵母1克，冷藏发酵24小时。（2）把除葡萄干...

1、锅里加入适量清水烧开后放入胡萝卜片、西兰花加盐和油焯熟。2、锅里煎香火腿片。3、锅里煮香培根。4、将软欧切成三块。5、然后取一片芝士片，放入火腿片、胡萝卜片。6、再放入切半的...

1、首先准备原材料：高筋面粉200克，细砂糖20克，盐2克，酵母2克，奶粉8克，全蛋液25克，火龙果汁115克，橄榄油12克，奶油奶酪80克，蔓越莓干30克，糖8克，柠檬汁3-5滴。2、除黄油外所有材料混合放入厨师机揉...

1、食材：高筋面粉250克，糖15克，海盐5克，酵母4克，鸡蛋20克，奶粉15克，水160克，黄油12克，香菜40克，黄油50克，蒜泥30克，糖6克，盐2克，鸡蛋10克。2、除盐和黄油外的所有材料放进厨师机搅拌桶。3、先慢速搅...

1、常温保存法，把新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，只要在两天内吃完它，面包的新鲜度不会有太大的影响。如果是自家烤制的面包，出炉后冷却到和手心温...

1、食材：高筋面粉260g、全麦面粉40g、红糖25g、蜂蜜10g、盐4g、酵母4g、牛奶180g、黄油30g、桂圆干20g、葡萄干20g、朗姆酒30g。2、将葡萄干和桂圆干，用朗姆酒浸泡2小时待用。3、除了黄...

1、食材：天然葡萄干酵种材料：葡萄干50g、砂糖25g、纯净水100g；汤种材料：高粉25g、开水22.5g、糖2.5g、盐1g；麻薯夹心材料：生姜6g、红糖36g、糯米粉60g、玉米淀粉18g、油9g、水108g；面团材料：高...