关于鲜鱼的科普知识

1、如果是短期保鲜，鱼杀死后把内脏去掉，血水洗干净放入冰箱冷藏，建议48小时之内吃掉，新鲜度是不会有太大变化的。2、长期的话建议把活鱼杀死后先不要冲水，之后用保鲜袋把鱼装起来，放入冷藏室...

1、用料：鲜鱼皮、香菜、葱、姜、蒜、辣椒、香醋、生抽、盐、糖、花椒油、香油、芝麻。2、鱼皮去鳞洗净，切成细丝，但不要切太窄，不然过水时间长容易化掉。3、烧一锅水，水开后将切成丝的鱼皮...

1、食材准备：黄骨鱼2条、细粉(粉干)2人份、油条3根、榨菜末适量、小葱适量、虾皮适量、料酒适量、生粉适量、盐少许、胡椒粉适量、生姜2块。2、将需要的材料备齐，黄骨鱼洗净剁小块，生姜切...

1、原料：鲫鱼350克、干贝10克、姜25克。2、鲫鱼去鳞，去内脏，清洗干净后切块，干贝洗净后用清水浸泡半小时。3、用厨房纸把鱼身擦干，不粘锅中倒入油，锅热后放入鱼，转小火煎到鱼皮上色。4、自动...

1、先来处理鱼，先把鱼头切下来，也可以让鱼贩帮你把鱼头切下，鱼身破两片。2、用一块干净的抹布按住鱼身，黑鱼身体非常滑，注意安全，从尾部下刀，横着片下一片鱼身，再翻身同样方法片下另一片鱼身，刀...

1、原料：鲫鱼350克、干贝10克、姜25克。2、鲫鱼去鳞，去内脏，清洗干净后切块，干贝洗净后用清水浸泡半小时。3、用厨房纸把鱼身擦干，不粘锅中倒入油，锅热后放入鱼，转小火煎到鱼皮上色。4、自动...

1、除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。2、芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛...

1、避免发出异味,可以用密封的袋子包好后放在冰箱里。2、如果咸干鱼比较大条,可以切成合适大小的块状再装起来。3、要是没有冰箱,也可以用罐子装盛,在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等...

1、如果是短期保鲜，鱼杀死后把内脏去掉，血水洗干净放入冰箱冷藏，建议48小时之内吃掉，新鲜度是不会有太大变化的。2、长期的话建议把活鱼杀死后先不要冲水，之后用保鲜袋把鱼装起来，放入冷藏室...

通鲜鱼的做法：1、准备食材：腌制好的通鲜鱼，半斤；洋葱，半个；青椒，一个，鸡蛋，一个；面粉，适量；植物油，适量；胡椒粉；适量。2、取出腌制好的通鲜鱼半斤左右，青椒洋葱洗净备用。将鱼块打入一个鸡蛋，加入适量的...

1、白酒保鲜法。买回活鱼后，往鱼嘴里灌上几滴白酒，再放进清水盆里，盖上能透气的盖子，并把盆子放在阴凉黑暗的地方，或者用一只棉球，蘸上白酒，塞到鱼的嘴里，不要用水，只要盖上湿毛巾，几个小时也不...

1、冰鲜鱼隔夜保鲜需放入冰箱的冷冻室内，可以起到一个很好的保鲜作用，不过需要注意最好不要冰冻保存太久，否则很容易会导致鱼失去原有的味道和口感。2、冰鲜食品是指渔获物捕捞上岸后短时...

1、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的...

1、用料：鲜鱼皮、香菜、葱、姜、蒜、辣椒、香醋、生抽、盐、糖、花椒油、香油、芝麻。2、鱼皮去鳞洗净，切成细丝，但不要切太窄，不然过水时间长容易化掉。3、烧一锅水，水开后将切成丝的鱼皮...

1、材料：豆腐(北)200克，鲤鱼500克，香菜50克，姜5克，盐15克，味精2克，生抽10克，黄酒10克，香油5克，胡椒粉3克，植物油50克。2、先将鱼（鲤鱼）宰杀洗净，去清污血，表体黏液，沥干水分。3、香菜洗净摘去烂叶切短...

1、新鲜的鱼放入冰箱，可以存储很长时间。主要是看我们想保鲜还是长期保存，保鲜的话最好不要超过两天，长期保存的话可以直接冷冻起来，放几十天都没问题。一般鱼保鲜就是放到冰箱的上层，上层...

1、把鲜鱼装入保鲜袋中封密好,然后置放入冰箱冷冻室。2、鲜鱼放入冰箱之前,要先做些处理,去掉内脏、鳞片,洗净之后,切成鱼块,用保鲜袋包装,这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。3、而冻鱼可以...

1、冰鲜鱼隔夜保鲜需放入冰箱的冷冻室内，可以起到一个很好的保鲜作用，不过需要注意最好不要冰冻保存太久，否则很容易会导致鱼失去原有的味道和口感。2、冰鲜食品是指渔获物捕捞上岸后短时...

1、食材准备：黄骨鱼2条、细粉(粉干)2人份、油条3根、榨菜末适量、小葱适量、虾皮适量、料酒适量、生粉适量、盐少许、胡椒粉适量、生姜2块。2、将需要的材料备齐，黄骨鱼洗净剁小块，生姜切...

1、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的...

1、鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。2、将鱼头剁下，并从中分两半；将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；继续将两大片...

新鲜鱼放冰箱冷藏可以放的时间因不同的保存需求而异。如果是为了保鲜，最好不要超过两天；如果是长期保存，可以直接冷冻起来，放几十天都没问题。但是如果时间过长，鱼体可能会酸败，肉质发生变化...

1、材料：牛奶适量、红枣适量、鱼胶适量。2、泡发好的鱼胶，切块。3、可以尽量切小块一些。4、牛奶，红枣要去核，鱼胶一起放入炖盅。5、倒入牛奶盖过鱼胶即可，如喜欢多点汤汁也可以多倒一点牛...

1、材料：鱼头、姜、葱、料酒、盐、面条、香菜、生抽、油。2、鱼头洗净，切成块，姜切片，葱切段备用。3、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。放入鱼头块，加入适量的水，加入料酒和盐，煮开后转小...

1、食材：鲜鱼1尾(约400克)、党参12克姜1段、葱2根、盐1小匙。2、鱼刮净鳞，去鳃和肠肚，洗净，切成两段。3、党参冲过水，盛入汤锅，加4碗水煮沸，改小火熬高汤，约熬20分钟。4、姜洗净，切丝，葱洗净，切段...