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发表于:2024-01-28
1、孜然生吃、熟吃都可以。2、孜然粒是可以直接食用的,但由于孜然香气浓郁,一般是用来烹饪时进行调味增香,如果能够接受生孜然味道的人,是可以选择直接食用的,食用后不会对人体造成很大影响...
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发表于:2023-12-14
1、小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟(能用筷子轻松穿透土豆)。2、煮熟的小土豆用凉水冲,降温后,剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁。3、锅中放油烧热,倒入...
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发表于:2023-11-24
1、买回新鲜鸡心,先剪去脂肪用剪刀剪开鸡心。2、用流水清洗鸡心将鸡心中的血冲掉。如果时间充足可以用清水泡一泡3、攥干鸡心加料酒生抽腌制。腌制的时间将近一小时。时间短了也没问题...
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发表于:2023-12-25
1、制作食材:羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克。2、羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。3、坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起...
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发表于:2023-12-02
1、食材:香菇8个,猪肉糜30克,孜然粉10克,酱油一勺,耗油一勺,盐少许,花生油两勺。2、香菇提前用清水泡半个小时,泡发后冲洗干净沥干水分备用。3、猪肉糜加入一勺酱油、一勺耗油、孜然粉、两勺花...
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发表于:2023-12-01
1、蘑菇适量,鸡蛋1个,淀粉适量,盐1勺,十三香1勺,孜然粉1勺,辣椒面1勺。油适量。2、将蘑菇清洗干净,撕成小条。3、锅中加水烧开后将蘑菇焯一下,再次开锅捞出沥干水。4、加入盐、十三香、孜然粉...
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发表于:2023-12-16
1、材料:肥牛1斤(500克),孜然粉,姜,淀粉,生抽。2、肥牛切片,姜切丝。3、肥牛片加入适量孜然粉、淀粉和食用油搅拌均匀腌制约15分钟(据说腌制牛肉不能先放盐、生抽什么的,否则炒时会缩会硬)。4、锅...
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发表于:2023-12-13
1、食材:羊仔排8条骨、孜然适量、黑胡椒适量、盐1茶匙。2、用水冲洗干净羊仔排,取厨房纸吸干水份。3、如果怕肥或是怕羊腥味可切去肥肉,不切也行。4、把骨与骨之间的肉切开来。5、在两面...
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发表于:2024-01-11
1、新鲜鸡腿洗净沥干水分,去骨取肉,用刀背在肉上面拍一拍,每个鸡腿肉一分为二。2、放入容器中,调入少许盐鸡精,1勺孜然粉,1勺酱油和1勺玉米淀粉用手抓均备用。3、平底锅刷油,开中火,放入鸡腿肉...
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发表于:2023-12-20
1、牛肉洗净切成四方块,洋菇洗净去蒂,红甜椒、黄甜椒洗净去蒂及籽后切方片备用。2、将做法1材料间隔串成串备用。3、将所有烤酱材料放入碗中调匀成烤酱备用。4、将做法2肉串放入烤架上,四...
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发表于:2023-12-19
1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。4、将颈背...
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发表于:2024-01-04
1、鸡翅洗净,用刀划两刀方便入味,加姜葱、一勺料酒、三勺生抽、50克奥尔良调料,抓匀盖上保鲜膜放入冰箱腌制两个小时。2、锅中放油,准备玉米淀粉和香脆炸粉分开加适量的水搅成糊状,将腌制好...
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发表于:2023-11-27
1、鸡胸肉200克、土豆1个、色拉油适量、孜然颗粒适量、姜、蒜适量、料酒适量、盐适量。2、做法:鸡胸肉切薄片,放少许盐,鸡精,料酒腌20分钟,土豆切片洗净控水备用,姜、蒜、孜然颗粒适量。3、...
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发表于:2024-01-11
1、材料:牛肉250克,香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个。调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙...
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发表于:2023-12-04
1、主料:平菇170克。2、辅料:胡萝卜丝适量、香菜一棵。3、配料:食用油适量、料酒适量、孜然粉适量、盐适量、糖适量。4、将平菇洗净撕成小块,胡萝卜切成丝,香菜切成段备用。5、锅内加入适量...
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发表于:2024-01-01
1、食材:墨鱼6只,黄彩椒半个,红彩椒半个,姜葱蒜适量,孜然粉3茶匙,孜然粒2茶匙,花椒粉1茶匙,五香粉半茶匙,黑胡椒粉1茶匙,橄榄油1勺,盐适量,白糖少许,芝麻少许。2、将红黄彩椒切成大小相同的块,姜葱蒜...
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发表于:2024-01-05
1、主料:鸡心适量,油,盐,糖,鸡精,料酒,蚝油,酱油,孜然,八角,葱,姜,十三香适量。2、将洗净的鸡心对半切开。3、冷水下锅进行焯水,锅中放入葱段,姜片,两勺料酒去腥,焯出血沫水开以后关火,盛出鸡心。4、起锅...
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发表于:2023-12-13
1、材料:蘑菇,油,葱,蒜,干辣椒,盐,一孜然粉。2、首先把蘑菇撕成小朵,再用清水清洗干净,接着锅里烧水,水烧开后倒入蘑菇炒烫,两分钟左右,冲个凉水,再用手捏干水分。3、锅烧热,多倒点油,倒入蘑菇,开中火,...
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发表于:2023-12-14
1、主料:300g鸡胸肉、50g胡萝卜、50g洋葱。2、配料:适量油、适量盐、适量孜然粉、适量黑胡椒粉、适量白胡椒粉、3个朝天椒、适量大蒜、适量生抽、适量料酒。3、鸡胸肉切丝,装盘,备用。4、...
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发表于:2023-12-22
1、材料:土豆(2只,780克)、干辣椒(10只)、香菜末(1汤匙)、姜末(半汤匙)、油(3汤匙)、孜然粉(2汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)。2、土豆去皮洗净,烧开锅内的水,放入...
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发表于:2024-02-01
准备主料和辅料:鸡肝300克、调料食盐适量、葱30克、调和油适量、孜然适量、葱姜蒜和八角适量、辣椒适量;鸡肝洗净后,放清水里浸泡30分钟,可去血水去腥;锅中放入清水,大火烧开,放入葱段、姜片...
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发表于:2024-01-05
1、主料:鸡心适量,油,盐,糖,鸡精,料酒,蚝油,酱油,孜然,八角,葱,姜,十三香适量。2、将洗净的鸡心对半切开。3、冷水下锅进行焯水,锅中放入葱段,姜片,两勺料酒去腥,焯出血沫水开以后关火,盛出鸡心。4、起锅...
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发表于:2023-12-19
1、准备猪精肉500克、孜然适量、熟芝麻适量、椒盐适量、烤肉酱1包。剔去肉上的筋膜,切成小块。2、加入烤肉酱抓匀,放冰箱冷藏腌制3小时左右。用竹签窜上。3、油锅烧热,肉串下去炸3分钟左...
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发表于:2023-12-07
1、[zīrán]。2、孜然(学名:CuminumcyminumL.),又名:枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香。为伞形目,伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本,高20~40cm,全株(除果实外)光滑无毛,花瓣粉红或白...
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发表于:2024-01-03
1、准备原料,喜欢吃辣椒的也可以准备辣椒粉2、锅内热油,只需少许即可。油热后倒入焯过水的鱿鱼爪3、鱿鱼爪变红后基本就熟了,这时放入两勺烧烤酱翻炒,大火收汁,保证每一条鱿鱼爪都裹上酱汁...