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发表于:2024-01-05
1、牛腱子肉,料酒,冰糖,花椒。角,小茴香,白蔻,甘草,香叶,桂皮,罗汉果,盐。2、将牛腱子洗干净。切成两、三块(要不切太碎)。3、锅里加入冷水,加入花椒、料酒、放入牛腱,大火烧开至不再冒出血沫。4、牛...
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发表于:2023-07-25
1、卤牛肉不一定非要用牛腱子肉,但是使用牛腱子肉是最合适的,因为牛腱子肉的硬度适中、纹路规则,食用起来更加筋道。2、牛腱子肉的食用味道是非常鲜美的,有着“肉中骄子”的美誉,指的是牛腿...
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发表于:2019-08-14
方法:牛腱子肉的肉质要更加细腻,而且是肥瘦相间的,吃起来的口感比较鲜嫩。牛后腿肉的肉质是比较紧致的,瘦肉比较偏多,吃起来的口感比较筋道。这两个都是很好吃的,主要还是看自己的喜好。牛腱...
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发表于:2023-07-01
1、食材:牛腱子肉,姜,葱白1段,料酒,桂皮,砂仁,豆蔻,小茴香,草果,香叶,八角,老抽,生抽,冰糖,面豉酱。2、首先准备牛腱子肉,洗干净之后,放在凉水锅中煮开,放拍散的姜、一段葱白,一点料酒,一起煮个大概15分钟,...
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发表于:2023-07-06
1、主料:牛腱子600克。2、辅料:葱10克、小茴香10克、姜10克、食盐1/2茶匙、丁香3粒、八角2粒、草果1个、青蒜1棵、大蒜4瓣、小葱2棵、辣椒粉1/2茶匙、香醋2茶匙、鲜味酱油1茶匙、味精适...
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发表于:2023-12-26
1、大牛腱子和小牛腱子在营养上是没有区别的。2、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形,适于炖、焖、酱等,腱...
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发表于:2023-12-21
1、食材:羊腱子肉适量。2、羊腱子清洗、除掉肉上边一层白膜。3、水烧开,放进小勺米酒、2片姜片,羊腱子放进煮沸,把鲜血都烧出后捞起来清洗。4、用刀子牛肉割开,那样卤的情况下更非常容易进...
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发表于:2023-12-24
1、羊腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则。能用来涮锅的羊腱子肉很少,一只羊身上不超过三两,这个部位的肉口味最为脆嫩弹牙。2、羊腱子肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低...
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发表于:2023-06-25
1、食材:猪腱子肉600克、玉米油2勺、食盐适量、姜1小块、蒜3瓣、香菜2棵、花椒5颗、小葱2棵、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、耗油2勺、彩椒1枚、白糖2勺。2、腱子肉处理干净,去掉多余的筋膜...
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发表于:2023-06-28
生活水平提高后,人们对饮食的要求也越来越高。在日常的一日三餐中除了会摄入蔬菜水果外,还会食用一部分的肉类。在各式各样的肉类中,牛肉是很好的选择。牛肉营养丰富,拥有大量的蛋白质和少...
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发表于:2023-12-24
1、猪腱子肉是猪大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。2、营养价值:富含蛋白质,氨基酸组成接近人体需要,能提高机体抗病...
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发表于:2023-12-30
1、先将腱子肉切成大块,葱姜切片。2、将腱子肉块放入盆中加入葱姜片、料酒、酱油、奥尔良烧烤料、辣椒粉和孜然粉,再加入150克凉白开水搅拌均匀。3、用手将肉块按摩十分钟,让肉块均匀吸收...
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发表于:2023-06-25
1、食材:猪腱子肉600克、玉米油2勺、食盐适量、姜1小块、蒜3瓣、香菜2棵、花椒5颗、小葱2棵、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、耗油2勺、彩椒1枚、白糖2勺。2、腱子肉处理干净,去掉多余的筋膜...
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发表于:2023-03-30
1、腱子肉600克,玉米油2勺,食盐适量,姜1小块,蒜3瓣,香菜2棵,花椒5颗,小葱2棵,蒸鱼豉油适量,芝麻油适量,耗油2勺,彩椒1枚,白糖2勺。2、腱子肉处理干净,去掉多余的筋膜,把腱子肉均匀的抹上盐,姜切丝,码上...
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发表于:2022-10-26
1、先将腱子肉切成大块,葱姜切片。2、将腱子肉块放入盆中加入葱姜片、料酒、酱油、奥尔良烧烤料、辣椒粉和孜然粉,再加入150克凉白开水搅拌均匀。3、用手将肉块按摩十分钟,让肉块均匀吸收...
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发表于:2023-11-13
1、把羊腱用水浸泡出血水换洗几次,把肉切开一条条。2、烧烤料加一个鸡蛋、盐、生抽、水充分拌匀。3、把烧烤汁充分涂抹羊腱几分钟,放入冰箱冷藏一夜。4、第二天把土豆、胡萝卜、洋葱切块...
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发表于:2023-11-30
腱子肉是牛腿肉。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,但是并不包括牛屁股上的部分。腱子肉即是前后腿肉。前腿肉就称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋...
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发表于:2022-10-26
1、先将腱子肉切成大块,葱姜切片。2、将腱子肉块放入盆中加入葱姜片、料酒、酱油、奥尔良烧烤料、辣椒粉和孜然粉,再加入150克凉白开水搅拌均匀。3、用手将肉块按摩十分钟,让肉块均匀吸收...
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发表于:2023-07-06
1、主料:牛腱子600克。2、辅料:葱10克、小茴香10克、姜10克、食盐1/2茶匙、丁香3粒、八角2粒、草果1个、青蒜1棵、大蒜4瓣、小葱2棵、辣椒粉1/2茶匙、香醋2茶匙、鲜味酱油1茶匙、味精适...
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发表于:2023-07-28
1、牛腱子是指牛的大腿的肌肉,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱。2、它有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则。牛腱子精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长...
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发表于:2023-07-28
1、食材:羊腱子肉适量。2、羊腱子清洗、除掉肉上边一层白膜。3、水烧开,放进小勺米酒、2片姜片,羊腱子放进煮沸,把鲜血都烧出后捞起来清洗。4、用刀子牛肉割开,那样卤的情况下更非常容易进...
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发表于:2023-11-27
1、看牛腱子肉的颜色,新鲜牛腱子肉的颜色比较深,应该整体呈深红色。而假牛腱子肉的颜色较浅,即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛腱子肉一样自然。再看看牛腱子肉的脂肪,呈团装颜色...
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发表于:2022-11-16
1、牛腱子是指牛的大腿的肌肉,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱。2、它有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则。牛腱子精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长...
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发表于:2023-07-13
卤牛肉是前腱子好还是后腱子好,一起来看看小编今天的分享吧。1、牛前腱牛前腱子也叫“三花腱”,是牛前腿上部的肉,位于位于上臂肩胛骨里侧,前腱子由于平时受压力比较小,所以肉质摸起来比较...
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发表于:2023-12-19
1、猪腱子肉切成薄片。调进精盐、酱油、油5g、生姜片拌匀腌渍10分钟。葱爆猪腱子肉怎么做2、洋葱剥去外层老叶片,洗净切成大块。葱爆猪腱子肉怎么做3、炒锅里倒进油,烧热后放进腌渍好的...