关于芋圆的科普知识

1、红薯去皮，切薄片，切好后装盘。放入锅中蒸几分钟后放入碗中捣碎，加入淀粉。2、加入半碗水继续搅拌，加入面粉，揉成面团，搓成长条，切成剂子，揉成圆形。3、锅中倒水，煮沸后倒入面团，煮熟后捞出，加...

1、材料主料：芋头适量、红薯适量、龟苓膏粉适量、红豆少许、绿豆少许。辅料：木薯粉适量、牛奶适量。2、做法：（1）红薯、芋头洗净不去皮，放入压力锅蒸熟。（2）红薯去皮后压成泥，加入适量木薯粉揉搓...

1、食材：新红薯三个、紫薯两个、红豆10克、莲子少许、薏仁10克、老冰糖10克、木薯粉10克。2、红豆，莲子，薏仁洗净，用清水浸泡。放一旁备用。3、红薯同紫薯洗净削皮切薄片，上高压锅蒸制10分...

1、将芋圆用冰水浸泡5分钟，在放入常温水中浸泡保存，一般可以保存3天左右。2、这样可以有效防止芋圆粘连，还能让芋圆口感更加Q弹。还可以直接保存生芋圆，这样常温下可以放更长时间，将生芋圆...

1、用料：红薯200克、紫薯200克、木薯粉100克、生粉少许。2、做法：（1）红薯和紫薯洗净去皮，切成块状。（2）上锅大火蒸熟，用筷子试试，软烂即可，稍微晾凉后，把红薯和紫薯分成两份，分别捣成泥状，越细腻越...

紫薯。紫薯为花青素的主要原料之一，如果用紫薯和其他原料一起做食物，颜色就会偏绿些。绿色芋圆的做法：紫薯泥２００克、木薯淀粉９５克、纯净水５０克。1、紫薯削皮切成小块，蒸熟，加入４５克木薯淀粉按压混匀...

1、大陆及福建地区制作芋圆，一般常用的原来料主要是芋头或番薯，以及番薯粉;或者是用芋头和木薯生粉来制作的。在制作的过程中，加入糖粉和水。2、台湾地区的芋圆制作和大陆有些许不同。主...

1、芋圆具有益胃通便、解毒补中、益肝肾、消肿止痛、健胃健脾、散结理气、化痰填髓的功效。对于痰多、体质敏感(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)、儿童食物停滞、食欲不振和糖尿病的...

1、短期保存的方法：芋圆用冷水过了之后，再在芋圆外面裹一层淀粉芝麻，然后用保鲜盒装好，放入冰箱保鲜层，需要食用时，拿出来再稍微煮一下即可。2、需要保存稍微多一点的时间，可以将芋圆裹上一层...

1、如果需要保存的时间较短，比如说二十四小时左右。（1）芋圆用冷水过了之后，再在芋圆外面裹一层淀粉芝麻，然后用保鲜盒装好，放入冰箱保鲜层，需要食用时，拿出来再稍微煮一下即可。（2）芋圆过水之后，...

1、做法：紫薯200克、红薯200克、芋头200克、木薯粉300克、白砂糖45克。2、将紫薯，红薯，芋头削皮切片，分开蒸熟(防止混色)。3、将蒸熟的紫薯，红薯，芋头打成泥，紫薯和芋头比较干可以加入少许水...

1、做出来的芋圆一煮就化开了，可能是因为制作芋圆的过程中木薯粉放得太多，导致它揉出来的面团很干，或者是原材料芋泥就很干，通常木薯粉和芋泥的比例控制在1：2是最好的。2、在制作芋圆的时候...

1、食材：新红薯三个、紫薯两个、红豆10克、莲子少许、薏仁10克、老冰糖10克、木薯粉10克。2、红豆，莲子，薏仁洗净，用清水浸泡。放一旁备用。3、红薯同紫薯洗净削皮切薄片，上高压锅蒸制10分...

不一定。但是做芋圆最好使用木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。做出来的芋圆会很Q，其他粉达不到这种效果，做出来的口味也不一样。...

1、将芋头刷洗干净，连皮放入锅中隔水蒸制，蒸至熟软(可用筷子插透时)取出.2、将芋头剥去外皮放入大盆中，趁热用擀面杖捣成泥状，调入盐、白糖、少许白胡椒粉拌匀，将芋泥摊凉后分次添加红薯粉....

1、时间：一般芋圆在煮2~3分钟左右后，漂浮在水面上时就熟了。2、芋圆是闽南地区的传统小吃，是福建和台湾地区的特色，主要由香芋、木薯粉等材料制成，目前芋圆已经在全国各地发展出了多样的品...

1、将没有煮芋圆的生芋圆放在冰箱中冷藏、冷冻，那它大概可以存放一到两个月。2、芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓...

1、红薯、紫薯、山药、芋头分别洗净切小块，入蒸锅蒸熟。2、将蒸好的食材捣成泥状，加入芋头粉，揉成面团。3、紫薯、红薯、山药、芋头分别和木薯粉的比例为2：1.5。4、紫薯较干，揉的过程中可以...

1、放冰箱里面的保鲜层，然后放进去能存24个小时，一次性吃不完的建议放在保鲜层，不要煮好直接生的放速冻层。2、建议收到芋圆后直接放冷冻柜,家庭用冰箱冷冻室若有到-18度以下,则可保存2个...

芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建等地的传统甜点，与珍珠相似但有一定区别。芋圆为香芋蒸熟后碾成泥加上红薯粉、紫薯粉或木薯粉煮熟而成，因此芋圆的颜色丰富多彩，而珍珠粉圆通常为灰色或...

1、要拯救芋圆开裂的情况，需要在混合木薯粉和香芋泥时趁热加入木薯粉，并且少量多次加入。同时要保证面团不能太干，可根据情况适量加热水，并且多揉一会让木薯粉和水、香芋泥充分混合。2、芋...

1、不宜消化。芋圆中含有木薯淀粉，但处理过的木薯淀粉，对人体无害。不过吃的太多，容易造成胃胀，不利于消化。2、血糖升高。芋圆含糖量较高，若贪图口福，可使血糖急剧升高，如果是本身血糖高的人...

1、红薯去皮，切薄片，切好后装盘。放入锅中蒸几分钟后放入碗中捣碎，加入淀粉。2、加入半碗水继续搅拌，加入面粉，揉成面团，搓成长条，切成剂子，揉成圆形。3、锅中倒水，煮沸后倒入面团，煮熟后捞出，加...

1、一般芋圆制作过程中或者煮制过程中会逐渐变大。等发到一定程度就代表了煮熟了。也可以进行尝试，一般用嘴尝一下就知道是否煮熟，或者是看它的颜色变化，煮熟的芋圆颜色会变深。2、芋圆属...

1、食材：冷冻芋圆200克、小西米80克、蜜红豆、龟苓膏、椰浆适、牛奶、蜂蜜。2、煮芋圆。锅中水开，倒入芋圆煮至浮起来后，捞出放冰水里降温备用。3、煮西米。然后水烧开再放入西米，转小火煮...