关于酿肉的科普知识

1、主要食材：香菇，鸡胸肉。2、香菇放入水中，加入面粉浸泡10分钟，然后洗净。3、鸡胸肉剁成肉糜，加入食盐、生抽、鸡汁拌匀。4、锅中放入冷水，将盘子放入蒸屉开始蒸。5、青红辣椒去籽切成末，生...

1、主料:香菇12个、猪肉馅100克。2、辅料:茼蒿50克、燕麦片50克、面包屑50克、芝士粉30克。3、调料:酱油1汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、香油1茶匙、鱼露1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、柠檬汁5...

1、半肥瘦的猪肉斜着两面打上十字花刀，切到2/3深但不能切断，这样肉末就能很容易剁出来了。2、切好的葱末和姜末倒入剁好的肉末中，放上2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺盐、半勺...

1、把菇蒂剪掉，菇蒂不要丢了。2、然后把瘦肉洗净和菇蒂一起剁碎。加入适量的蚝油，生抽，盐，胡椒粉，料酒，淀粉等调料。适当加一些水，充分搅拌均匀！3、把肉馅抹到花菇上去，酿好后起油锅，这一步其实...

1、主料：尖椒6个、猪肉馅若干。2、辅料：生抽1勺、葱姜蒜若干、白胡椒粉1小勺、生粉若干、老抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺、糖1小勺、盐1小勺、香油2滴。3、猪肉剁成馅，加入盐，生抽，生粉，鸡精，料...

1、材料：番茄、200克猪肉馅、100克西兰花适量（选用其他绿叶蔬菜也可）、植物油1大勺、盐1茶勺、淀粉1大勺、葱花适量、姜汁1茶勺、鸡精1茶勺、香油2茶勺。2、番茄洗净，从1/3处切开，挖去籽和...

1、准备材料：青椒400克、猪肉碎150克、马蹄100克、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋各适量。2、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；3、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜...

1、准备尖椒4个、猪肉馅8两、鸡蛋3个、精盐适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、蒜沫适量、姜沫适量、料酒适量。2、青尖椒挖空洗干净，晾干备用。3、将肉馅放到大碗里，加入鸡蛋、盐、鸡...

1、尖椒10个、猪肉末半汤碗、油适量、盐少许、料酒少许、生抽少许、白糖1茶匙、香醋半汤勺、姜1小块。2、做法：尖椒、姜洗净，肉末。用刀切去尖椒的一头，用筷子插一下，轻松倒出辣椒籽，姜切粒...

1、食材：青辣椒5个，猪肉300克，鸡蛋2个，葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，酱油适量，蚝油适量，花生油适量。2、猪肉绞碎，加入鸡蛋、葱姜蒜末、蚝油、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、...

1、材料用量：油面筋12个(50克)、猪肉馅200克、干香菇6朵、香葱3棵、姜1小块、生抽、盐、香油、白砂糖、老抽。2、做法：干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末。将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的...

1、材料：番茄、200克猪肉馅、100克西兰花适量（选用其他绿叶蔬菜也可）、植物油1大勺、盐1茶勺、淀粉1大勺、葱花适量、姜汁1茶勺、鸡精1茶勺、香油2茶勺。2、番茄洗净，从1/3处切开，挖去籽和...

1、肉馅做法：把猪肉馅，鸡蛋，香菇碎，料酒，生抽，盐，白糖放在碗中，搅拌均匀。2、调料酱汁做法：将芝麻油，生抽，白糖，清水放在一个碗中，搅拌均匀。3、用刀在油豆腐上划十字刀。4、然后将肉塞进豆腐中。5...

1、主要食材：香菇，鸡胸肉。2、香菇放入水中，加入面粉浸泡10分钟，然后洗净。3、鸡胸肉剁成肉糜，加入食盐、生抽、鸡汁拌匀。4、锅中放入冷水，将盘子放入蒸屉开始蒸。5、青红辣椒去籽切成末，生...

1、主料:花蛤500克、猪肉馅150克；辅料:盐3克、黄酒10克、蚝油3克、生抽5克、葱3克、姜3克、蒸鱼豉油适量。2、将葱和姜切成末。3、准备好猪肉馅，放入葱姜，料酒，生抽，蚝油，盐，搅拌均匀。4、戴...

1、食材：秋葵400克，猪肉150克，大蒜籽三粒，生粉，蚝油，鸡粉各少量，酱油一勺。2、先把秋葵洗干净，用盐搓洗它身上的毛毛。再切掉头尾。再用筷子掏出里面的籽。3、再把猪肉洗干净剁碎，放盐，生粉，蚝油，...

1、食材：猪肉250克、尖椒150克、葱末20克、淀粉60克、生抽6克、耗油4克、盐3克、鸡精3克、十三香3克。2、洗净的猪肉剁成馅儿，加入生抽、耗油、盐、鸡精、十三香。3、再加入淀粉、葱末，拌...

1、主料：尖椒3个、猪肉(肥瘦)200克。辅料：生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣。2、猪肉洗净剁成肉泥。3、加入葱姜蒜末。4...

1、主要食材：香菇，鸡胸肉。2、香菇放入水中，加入面粉浸泡10分钟，然后洗净。3、鸡胸肉剁成肉糜，加入食盐、生抽、鸡汁拌匀。4、锅中放入冷水，将盘子放入蒸屉开始蒸。5、青红辣椒去籽切成末，生...

1、食材洗净备好。香菇切末。虾仁切末备用。2、打鸡蛋，蛋液打匀。3、肉馅加入盐，逐量加水，搅上劲，加料酒、生抽，搅匀。4、再加姜末、五香粉、香菇末、虾仁碎、蛋液、淀粉，搅匀。5、苦瓜切段...

1、主料：尖椒3个、猪肉(肥瘦)200克。辅料：生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣。2、猪肉洗净剁成肉泥。3、加入葱姜蒜末。4...

1、主料；香菇8朵、猪肉末50克；辅料：山茶油2勺、糖2克、蚝油1勺、生粉5克、六月鲜酱油1茶勺、盐2克、料酒5毫升、生菜3片、枸杞子8粒。2、将香菇洗干净，柄头摘下来。3、将香菇柄切碎，与肉末...

1、原料：青尖椒10个，肉馅约350克、葱姜末，生抽，十三香，盐，鸡精和淀粉。2、我们在肉馅中放入葱姜末，生抽，十三香，盐，鸡精和淀粉，搅拌至上劲后备用，将青椒洗净去蒂去瓤切成段。3、接着将肉馅塞入青椒...

煎。青椒酿肉的做法：材料：青椒５个、猪肉２００克、姜蒜适量、菜籽油适量、生抽两勺、淀粉少许、葱少许。1、猪肉去皮切小块。2、将猪肉打成细腻的肉糜。3、蒜压泥，姜切细碎加入肉糜中，接着加入１勺...

1、苦瓜洗净，切去两头，切1.5厘米左右的段，挖去苦瓜瓤。姜1块切末，小葱1根切末，肉末放入碗中，加入盐半勺、鸡精半勺、料酒1勺、切好的姜...2、往一个方向搅拌均匀，用小勺将肉末依次放入苦瓜段...