关于不腥的科普知识

1、原料：鱼蛋200克、白菜300克、鱼肠100克、姜末、蒜末、葱酥、葱末、盐、胡椒粉。2、烧开水下入鱼蛋。3、煮到浮起捞出备用。4、另起一锅，热锅热油，爆香姜末蒜末。5、加入鱼肠片、白菜炒...

1、墨鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制，不仅除腥味，且鲜嫩。2、烧墨鱼时在锅中加点牛奶，即可除腥，又使墨鱼味美。3、烧墨鱼时加些生姜可除腥增鲜，放姜最好切为小块，不要整块放入，也不宜...

1、食材：牛奶100克，淡奶油200克，糖15-20克，蛋黄3个。2、把糖、牛奶和奶油倒进锅里。加热搅拌直到糖融化。关掉暖气，让它自然冷却！打好3个蛋黄。3、慢慢将冷却后的牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀，然...

1、主料：韭菜500克。调料：盐10克，味精3克，植物油40克。2、拣去韭菜中的老叶、茎衣、老梗、杂草等，洗净后沥水，再切成约4厘米长的段，待用。3、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，推入韭菜...

1、主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水。2、买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。3、放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。4、...

1、材料:鸡肉，土豆，酱油，盐，糖，料酒，鸡精，芝麻，豆瓣酱，红椒青椒。2、先将土豆切成滚刀块，在水里焯一下。椒切块。3、在碗里适量水，加一勺酱油，鸡精，盐，料酒，糖，芝麻，豆瓣酱调和。4、在锅中倒入适量油，加...

1、需要的食材：米饭、火腿、胡萝卜、鸡蛋、香葱。2、食材配料：生抽、食用盐、食用油。3、把鸡蛋打散，开火锅中烧热油，油不要烧太热，倒入鸡蛋液，用筷子快速地搅动，把鸡蛋炒成鸡蛋碎，最好不要是...

1、放料酒：料酒可除掉鱼、肉类的腥味，增加菜的香味，可使肉菜味更纯；2、放一些葱、姜：葱要大葱，斜切，姜切姜丝。炒时用旺火。且不要炒太久，变色即可，这样可保持肉菜的形状鲜活；3、和一些味重的蔬...

1、主料：韭菜500克。调料：盐10克，味精3克，植物油40克。2、拣去韭菜中的老叶、茎衣、老梗、杂草等，洗净后沥水，再切成约4厘米长的段，待用。3、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，推入韭菜...

1、我们在炒鸭蛋的时候，在准备打蛋清的时候可以在里面滴上几滴白醋，这样再进行炒制的时候就能很好的去除里面的腥味了，且炒出来的鸭蛋也比较好看，和蟹黄的颜色差不多，让人非常有食欲。2、另...

1、想要让卤出来的鸭肝不腥，那么正确的处理方法就很重要，一定要反复的清洗，把它里面的肝汁以及血水给清除干净，而且在焯烫鸭肝的时候水温也不宜过高，水温太高就会影响到它的口感，所以一定要...

1、在水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的黏液被清洗干净，这样可以去除腥味。2、接着再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。3、用剪刀掀开八爪鱼的头部，把其内脏全部挤出来，...

1、去掉筋膜。在炒腰花的时候必须要先把猪腰中间的筋膜去掉，一般在猪腰中间都会有一层白色的筋膜，要用手撕掉，这样才可以让炒出来的猪腰没有腥味。2、腌制猪腰。猪腰一定要提前腌制才可以...

1、想要干贝粥不腥，可以用黄酒、葱、姜等材料去除干贝的腥味，这样粥就没有腥味了。2、黄酒去腥：把干贝放进盆里，在盆里加入适量的温水，要注意温水要没过干贝，之后倒入适量的黄酒，让干贝浸泡半...

1、墨鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制，不仅除腥味，且鲜嫩。2、烧墨鱼时在锅中加点牛奶，即可除腥，又使墨鱼味美。3、烧墨鱼时加些生姜可除腥增鲜，放姜最好切为小块，不要整块放入，也不宜...

鱼头火锅材料：大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。鱼头火锅做法：1、...

1、材料:鸡肉，土豆，酱油，盐，糖，料酒，鸡精，芝麻，豆瓣酱，红椒青椒。2、先将土豆切成滚刀块，在水里焯一下。椒切块。3、在碗里适量水，加一勺酱油，鸡精，盐，料酒，糖，芝麻，豆瓣酱调和。4、在锅中倒入适量油，加...

1、材料：虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉。2、黄瓜洗净后切丁，虾去皮，虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。3、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻。4、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。...

1、首先鱼得新鲜，鳡鱼油脂多，如果不新鲜了就会很腥。2、把鱼剖开之后，用湿布把血擦干净，尤其是脊骨下方的血线，一点血都不要留。3、把食盐炒热，关火，放入花椒和辣椒干翻炒，放凉，然后用这种盐腌...

1、带鱼中的黑膜一定要去掉。带鱼之所以很腥，就是因为它腹部内有黑膜哦，不要以为是鱼鳞的关系呢。2、调制酱汁去腥味。你可以准备花椒、高度白酒、盐和姜片，用这些酱汁来烹饪带鱼，能快速去...

原料：清水、葱、姜、蒜、盐。去除虾的腥味的做法步骤：1、先将虾洗净，用刀去掉虾须；2、将水烧开，将葱、姜、蒜、盐放在开水中；3、在将虾放在开水中，即可去腥。注意事项：1、水不宜太沸腾；2、虾不...

1、放料酒：料酒可除掉鱼、肉类的腥味，增加菜的香味，可使肉菜味更纯；2、放一些葱、姜：葱要大葱，斜切，姜切姜丝。炒时用旺火。且不要炒太久，变色即可，这样可保持肉菜的形状鲜活；3、和一些味重的蔬...

1、准备新鲜鸡肉，去毛去内脏，把鸡完全收拾干净后剁成小块，用水反复清洗几遍，去掉脏东西和血水，然后将鸡块放水中浸泡二十分钟。浸泡后再换水清洗几遍，最好一边冲洗一遍清洗，这样更容易将鸡块...

很多人都喜欢吃饺子，尤其喜欢吃鱼肉饺子，但是有时鱼肉本身带有的腥味，让饺子的口感大打折扣，鱼肉馅饺子怎么做才能够不腥呢？今天让我来教教大家吧首先我们把新鲜的鱼肉洗净，切碎后剁成鱼肉馅...

1、材料：虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉。2、黄瓜洗净后切丁，虾去皮，虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。3、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻。4、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。...