关于做素的科普知识

1、材料：莲藕500克、小麦面粉250克。辅料：香菜50克。调料：盐4克、味精1克、植物油15克、鸡蛋50克。2、香菜洗净切末。3、莲藕洗净去皮,切成末,用清水洗净,挤干倒入盛器中。4、加盐、味精...

1、食材：韭菜750克、虾皮50克、鸡蛋2个、蚝油2勺、精盐少量、鸡精少许、熟玉米油25克。2、现在韭菜特别鲜，蒸的时间不要长，8一10分钟即可。3、韭菜洗净，切碎末。4、鸡蛋打散放入蚝油继续搅...

1、食材明细：绿豆芽一斤、大葱一段、豆油适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量。2、绿豆芽，捡去豆皮，洗干净，控水。3、大葱切成葱花，锅里放油，热了之后放入葱花爆香。4、放入绿豆芽，大火翻炒至绿...

1、准备适量的豆豉，豆豉本身有咸味儿，所以不宜放的太多，放太多会咸，先放入漏勺里，加适量的水，把豆豉清洗干净，再控干水分。2、把麻椒清洗干净去籽，这种辣椒不辣，而且口感比较好，如果喜欢吃辣的可...

1、将洋葱洗净，切好，待用，有点辣眼睛哦。2、热锅中倒油，将洋葱倒入，大火，快速翻炒。3、翻炒了2分钟左右，加少量水，盖上锅盖焖一会儿。4、大约4分钟左右，掀开锅盖，放盐等调料，快速翻炒均匀。5、大...

1、莴笋300g，葱姜蒜适量，油盐酱醋适量，生抽适量。2、莴笋去皮洗净切斜片3、香菇摘去老根，洗净切片青椒切块。4、姜切丝、葱切丁、蒜切片。5、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱...

1、食材：细米粉1块，胡萝卜半根，卷心包菜3片叶子，绿豆芽1小把，食用油适量，生抽适量，食盐适量。2、准备好所有食材（以下为1人份量）：细米粉1块，半根胡萝卜切细丝，卷心包菜切小块，绿豆芽洗净备用。3、烧...

1、青萝卜/白萝卜650克，鸡蛋2个，食盐8克，葱花50克，姜末30克，十三香10克，面粉150克。2、炸好的素萝卜丸子趁热掰开一个，蓬松暄软，外酥里嫩。3、制作纯素萝卜丸子的食材非常简单，青萝卜一根大，鸡蛋...

1、饺子馅：韭菜黄400克，香菇100克，木耳100克，鸡蛋4个，橄榄油2大勺，盐8克，鲜贝露1勺。2、锅中加入2大勺橄榄油，将4个鸡蛋打散后倒入，用筷子划拉着炒熟，然后晾凉备用。3、将韭黄切碎，泡发洗净后的木...

1、面粉700克，酵母粉适量，韭菜1小把，瘦肉150克，蚝油一勺，粉丝2把，盐适量，味精适量，生抽少许，老抽少许，包菜约100克，胡椒粉适量。2、揉面，将面粉发酵至两倍大。3、将瘦肉，包菜，韭菜，粉丝馅炒好备用。加...

1、主料：茄子300g、洋葱100g、番茄酱100g。2、辅料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量。3、准备茄子一个洋葱适量，西红柿一个，洗干净备用。4、把茄子切成条状，然后在水里泡一会。5、在把洋葱...

1、材料：莲藕500克、小麦面粉250克。辅料：香菜50克。调料：盐4克、味精1克、植物油15克、鸡蛋50克。2、香菜洗净切末。3、莲藕洗净去皮,切成末,用清水洗净,挤干倒入盛器中。4、加盐、味精...

1、主料：黄瓜1条150g，豆腐100g。辅料：醋适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，辣椒油适量。2、把豆腐切成薄片。3、黄瓜洗净拍碎切成小块。4、豆腐片和黄瓜块放在一起，加入盐和糖拌匀腌制15分钟。5、倒...

1、主料：青菜适量。2、辅料：蒜适量。3、调料：盐适量。4、小青菜洗净。5、起锅热油放入蒜末。6、放入小青菜。7、炒至青菜断生，加盐，料酒，调味。8、最后加味精，翻炒均匀后盛出，装盘。...

1、用料：豌豆荚500g、泡辣椒适量、生抽少许、大蒜4颗、生姜1块；2、豌豆荚摘洗干净，焯水煮熟；3、把泡椒、大蒜、生姜切块备用；4、把锅里加少许油烧热后加入泡椒生姜大蒜炒香后加入焯水后的豌...

1、主料：蘑菇300g。2、调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量、香菜适量。3、做法：蘑菇洗净摘小块。4、放入锅中焯两三分钟。5、锅中放油烧热，放入沥干水分的蘑菇。6、翻炒两分钟后加盐。加...

1、原料：冬瓜皮300克，红椒30克，花椒5克，姜2克，盐、白糖、味精各适量。2、先将冬瓜皮用刷子刷去皮上的白霜，用刀切下冬瓜皮(要切厚点带点冬瓜肉)，再把皮切成丝。3、红椒切丝，姜切丝。4、锅中放...

1、土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。龙口粉丝用温水泡2个小时至软；2、胡萝卜擦丝...

1、准备适量的豆豉，豆豉本身有咸味儿，所以不宜放的太多，放太多会咸，先放入漏勺里，加适量的水，把豆豉清洗干净，再控干水分。2、把麻椒清洗干净去籽，这种辣椒不辣，而且口感比较好，如果喜欢吃辣的可...

1、材料：面粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，盐1小撮、胡萝卜4根，白皮洋葱1个，葱1根，生抽1汤匙，盐。2、面粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，盐1小撮混合，揉成光滑均匀的面团后，盖上保鲜膜，放在温暖处...

1、主料：胡萝卜100克、莴笋100克、土豆200克。2、辅料：大葱1段、姜1片、油适量、醋1勺、生抽1小勺、盐适量。3、胡萝卜、莴笋、土豆切丝，大葱和姜切碎。4、炒锅热油，先下入葱姜炒香。5、再...

1、青瓜1根，辣椒2-3个，醋适量，盐适量，辣椒油适量，酱油适量。把青瓜放到砧板上，用刀拍碎青瓜，将青瓜一段段的切好，放在洗净的器皿里。将准备好的辣椒洗干净，去掉辣椒柄，然后切碎。将辣椒放进青瓜...

1、食材：细米粉1块，胡萝卜半根，卷心包菜3片叶子，绿豆芽1小把，食用油适量，生抽适量，食盐适量。2、准备好所有食材（以下为1人份量）：细米粉1块，半根胡萝卜切细丝，卷心包菜切小块，绿豆芽洗净备用。3、烧...

1、材料：鸡腿菇（300g）、香菜（50g）、大蒜（2瓣）、香葱（1棵）、姜（2片）、干辣椒（20g）。2、调料：盐（2g）、白砂糖（2g）、刀唛玉米亚麻籽油（30ml）。3、香菜洗净，摘去叶片只留梗部，切成寸段备用。蒜切片备用。老姜切丝...

1、主料：500g白灵菇、150g蒜苔、300g洋葱。2、配料：油、盐、大葱、老抽、鸡精各适量。3、洋葱洗净切小块，蒜苔洗净切段，白灵菇洗净切小块。4、锅油热，放入葱花煸炒。5、炒出葱香味时倒入白...