关于清炒的科普知识

1、材料：豆苗500克，酱油少许，盐少许，油适量，蒜3瓣，红辣椒3个。2、豆苗去掉根部，洗净，控干水分备用。大蒜洗净拍扁。红辣椒切碎备用。3、将锅烧热，倒入油，放入红辣椒和蒜片煸出香味，然后将豆苗入锅...

清炒包菜的做法:一.材料:包菜1个、油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、鸡精适量、干红辣椒适量。二.步骤:1、包菜清洗干净，切成丝状，再把姜切成块状，放入碟中;2、锅内放油，加入少量的干红...

1、主料：韭菜250克、豆腐干100克。2、调料：酱油10克、盐2克、味精2克、色拉油30克。3、去掉韭菜老叶和根部老皮，洗净，切成4厘米长的段；白豆腐干洗净，切成细丝，用开水烫泡一下，去掉豆腥气。4、...

1、材料：四季豆250克、青红椒丝50克、蒜末少量。2、调料：盐一小勺。3、四季豆掐去老筋，洗净。4、将四季豆斜切成细长条。5、备好蒜末、青红椒丝。6、锅里倒油。7、炒香蒜末。8、倒入四季...

1、蔬菜清洗干净。2、切好。3、热锅放蒜头，然后先倒入胡萝卜翻炒一分钟。4、再倒入土豆一起翻炒，盖上盖子焖3分钟。5、接着倒入芹菜+西葫芦大葱头。6、撒盐并倒一勺酱油调味继续翻炒。7...

1、主料：土豆300克，辅料：大葱5克，青红椒适量。调料：盐6克，胡麻油2克，花生油8克，蒜、猪油适量。2、大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，...

1、西兰花一个，胡萝卜两根，葱、姜、蒜、盐、酱油、味精适量。2、方法：将西兰花切成一朵一朵的，从中间切开。将葱姜蒜切丝或块。将西兰花放入开水中焯一下。锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西...

1、主料：豆芽、葱。配料：酱油(5克)，盐(3克)，味精(2克)，植物油(20克)。2、将豆芽洗干净备用。3、葱切葱花备用。4、植物油倒入锅中，热锅冷油。5、将豆芽倒入锅中烹炒。6、炒略软后，倒入葱花、...

原料：小白菜250克、红辣椒5个、姜5克。1、将小白菜切成3厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到...

1、用料：冬瓜适量、生抽5匙、盐适量、蒜瓣2个、花椒5颗、清水500g、食用油10g。2、冬瓜洗净去皮、去子，切薄片。3、炒锅放油放入蒜瓣，花椒爆香。4、放入冬瓜煸炒一分钟。5、加适量盐，生抽...

1、食材：菠菜嫩茎叶；葱、姜丝；植物油；酱油；精盐；料酒；味精。2、菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分。3、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒...

芥蓝放盐水中浸泡15分钟，捞出洗净，控干水分切成段，大蒜切末，香葱切段，干辣椒剪段，锅里加适量油，油温烧至7成热，放蒜末和香葱爆香，放芥蓝大火翻炒均匀，炒至芥蓝变色，加盐、白糖、生抽炒匀，然后加料...

1、原料：豆角500克、大蒜三瓣。调料：盐10克。2、做法：豆角洗净后，折成小段，倒入盐多揉几下，揉至变色；锅中放油，油热后，倒入豆角；翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起锅。3、吃豆角能补肾豆类蔬菜主要包...

1、山药1根，黄色甜椒半个，胡萝卜半根，青椒半个。辅料：食用油适量，葱1段，盐1勺，鸡粉1小勺，大蒜3瓣。2、山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。3、准备其他食材，青椒、黄色...

1、材料2、做法1.材料:芹菜；油;盐;糖;姜;黄酒;味精2.做法：1把姜切丝，把芹菜去筋，折成一段一段的，把一段一段的芹菜再切条2：把锅里放油，把姜放油锅里爆炒一下，时间不宜过长3：把芹菜放进爆炒后的...

1、材料：（1）主料：新鲜驴肝块。（2）辅料：竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳（如果加上荸荠片就更好吃了）。（3）调料：料酒、醋、盐、糖、淀粉、葱姜蒜。2、做法：（1）竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各种材料切...

1、蚝油20g，生抽10g，盐10g，火麻油10g，蒜5g，油菜300g。2、将材料准备好，蒜米洗净切好，油菜清洗干净备用。3、起锅，倒入2勺火麻油，然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒，翻炒至油菜变软，然后加入...

1、主料：萝卜缨500克。2、辅料：调和油适量、盐少许、生抽2勺、砂糖少许、香油半勺、蒜瓣2个、干辣椒1个。3、把萝卜缨的根部剪掉后洗净。4、锅中放入适量清水加点盐和油煮沸后，放入萝卜缨...

清炒西兰花的做法：1、将西兰花切成一朵一朵的，再从中间切开。2、将葱姜蒜切丝或块。3、将西兰花放入开水中焯一下。4、锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花，快炒后，放入酱油、盐、味精翻炒...

1、将进行焯水。2、马齿苋清炒的时候建议进行焯水比较好，因为不经过焯水的马齿苋其中含有大量的酸味，直接炒制口感不是很好，进行焯水可以很大减少马齿苋的酸味，使其口感更加好，其次就是不经...

1、食材：南瓜叶一把，盐一撮，油一撮。2、南瓜叶清洗干净。3、油锅烧热，将南瓜叶倒进去翻炒。4、慢慢翻炒，至南瓜叶微微变软。5、撒入盐。6、沿着锅边淋入少许水。7、烧至水开。8、起锅装盘即...

清炒西兰花的做法：1、将西兰花切成一朵一朵的，再从中间切开。2、将葱姜蒜切丝或块。3、将西兰花放入开水中焯一下。4、锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花，快炒后，放入酱油、盐、味精翻炒...

1、主料：茨菰10个。2、辅料：蒜2瓣、盐3克、油适量、酱油适量。3、将茨菰用小刀削去外皮洗净。4、茨菰对半切开后，再切片。5、蒜切末，将锅里的油烧热，爆香蒜末。6、放入茨菰片翻炒，加入适量清...

1、食材：盐适量；鸡精适量；糖少许；蒜2瓣；刀豆500克。2、刀豆斜切，热开水中烫一下捞出，使得色泽更鲜绿3、油锅中爆香大蒜头4、下锅翻炒，加入适量盐、鸡精、少许糖增味。5、熟透即可出锅，非常简单...

1、将进行焯水。2、马齿苋清炒的时候建议进行焯水比较好，因为不经过焯水的马齿苋其中含有大量的酸味，直接炒制口感不是很好，进行焯水可以很大减少马齿苋的酸味，使其口感更加好，其次就是不经...