关于干切的科普知识

五香干切牛肉的烹饪技巧分享

发表于：2023-07-25

1、用料：牛腱1000g、老抽若干、冰糖若干、桂皮1个、八角3个、香叶3片、五香粉少许、干辣椒2个、生姜1块、大葱1根、盐适量、生抽适量。2、做法：（1）牛腱子肉浸泡几个小时把血水去掉。然后分...
干切牛肉的步骤怎么做

发表于：2023-12-10

1、材料：牛腱750g、葱4根、姜6片、花椒5g、盐50g、料酒20g、桂皮2片、八角5个、干辣椒10个、白蔻3g、香叶5片、白芷2片、老抽一勺半、糖两勺。2、将牛腱、葱、姜、花椒、盐、料酒放入碗...
藕干切了洗了能直接晒吗

发表于：2023-04-01

1、藕干切了洗了不能直接晒。2、首先将莲藕洗净，去皮切成片状。然后将它浸泡在护色液中泡3分钟左右。将浸泡好的莲藕放入沸水锅中焯烫3-5分钟。淀粉中加入适量护色液搅匀成浆，将莲藕挂好...
干切牛肉的做法

发表于：2023-07-16

1、将一整只牛腱子洗净，切成大块，用水浸泡2-3小时去除血水，中途换几次水。2、此步骤用料步骤用时：240分钟。将浸泡过的肉块沥水，用食盐3茶匙、白酒5茶匙、生姜5克、花椒4克、八角3个（掰碎）、...
茄子干切好直接晒可以吗

发表于：2023-04-01

1、生茄子是不能直接晒干的，需要经过简单的加工工序之后，才可以进行晒制，以免出现茄子口感干柴的现象。2、晾晒茄子前，需要将准备好的茄子清洗干净，并将茄子的绿色根茎部位部位除去掉。将茄...
如何做干切牛腱肉|干切牛腱肉的做法

发表于：2023-11-13

1、将一整只牛腱子洗净，切成大块，用水浸泡2-3小时去除血水，中途换几次水。2、将浸泡过的肉块沥水，用食盐3茶匙、白酒5茶匙、生姜5克、花椒4克、八角3个（掰碎）、桂皮3克、茴香3克腌制至少4小...
干切牛肉的做法|如何做冷盘切片牛肉

发表于：2023-11-15

1、将一整只牛腱子洗净，切成大块，用水浸泡2-3小时去除血水，中途换几次水。2、此步骤用料步骤用时：240分钟。将浸泡过的肉块沥水，用食盐3茶匙、白酒5茶匙、生姜5克、花椒4克、八角3个（掰碎）、...
怎么做干切牛肉白菜粉丝煲|干切牛肉白菜粉丝煲怎么做

发表于：2023-09-22

1、牛肉是在熟食店买的干切牛肉,白菜洗干净切块,粉丝用温水泡软。锅中底油,油热倒入白菜大火翻炒,让白菜出水。2、然后加入牛肉片,加水没过白菜,加姜片,八角,酱油,白糖,和盐烧开。3、...
干切牛肉做法

发表于：2024-01-04

1、牛健子洗净，用刀在正反开几刀，为了腌制时入味。2、搓上盐和花椒，盐的用量可稍大些。3、按摩一会后装入密封袋放入冰箱，最好一天一夜24小时后取出。4、牛腱子洗净，焯水煮3分钟放入，立刻放...
干切牛肉怎么做

发表于：2023-09-21

1、原料：牛肉（最好是牛腱子，没有的话牛后腿也行）500克。2、?调料：综合香料适量，大葱两段，老姜一块，老抽2汤勺，料酒1汤勺，白砂糖、鸡粉各2茶勺。3、牛肉切成大块，放入冷水中煮开焯一下，捞出后，洗净。...
如何干切牛肉|干切牛肉做法

发表于：2024-01-04

1、牛健子洗净，用刀在正反开几刀，为了腌制时入味。2、搓上盐和花椒，盐的用量可稍大些。3、按摩一会后装入密封袋放入冰箱，最好一天一夜24小时后取出。4、牛腱子洗净，焯水煮3分钟放入，立刻放...
做牛腱肉的具体步骤是什么|如何做干切牛腱肉

发表于：2023-11-27

1、牛腱子肉洗净。2、放入大些的容器内用凉水浸泡2小时以上，以去除血水。3、将浸泡好的牛腱肉捞出，擦干表面水渍，倒少许白酒在手上，将牛肉搓揉均匀；加2小勺盐继续搓揉按摩，以使盐均匀地分布...
干切牛肉如何做蘸酱汁

发表于：2023-12-25

1、牛腱子一条，撕去表面杂膜，凉水入锅，水开后焯两分钟捞出2、牛腱子放入砂煲，加入开水和拍散的生姜一块，大火煮开后调小火两小时，关火浸至汤凉，捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上3、吃之...
干切牛腱肉的做法

发表于：2023-11-13

1、将一整只牛腱子洗净，切成大块，用水浸泡2-3小时去除血水，中途换几次水。2、将浸泡过的肉块沥水，用食盐3茶匙、白酒5茶匙、生姜5克、花椒4克、八角3个（掰碎）、桂皮3克、茴香3克腌制至少4小...
干切牛肉的做法|干切牛肉的步骤怎么做

发表于：2023-12-10

1、材料：牛腱750g、葱4根、姜6片、花椒5g、盐50g、料酒20g、桂皮2片、八角5个、干辣椒10个、白蔻3g、香叶5片、白芷2片、老抽一勺半、糖两勺。2、将牛腱、葱、姜、花椒、盐、料酒放入碗...
制作步骤介绍|干切牛肉如何做蘸酱汁

发表于：2023-12-25

1、牛腱子一条，撕去表面杂膜，凉水入锅，水开后焯两分钟捞出2、牛腱子放入砂煲，加入开水和拍散的生姜一块，大火煮开后调小火两小时，关火浸至汤凉，捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上3、吃之...
茄子干切好直接晒可以吗|生茄子能不能直接晒干呢

发表于：2023-04-01

1、生茄子是不能直接晒干的，需要经过简单的加工工序之后，才可以进行晒制，以免出现茄子口感干柴的现象。2、晾晒茄子前，需要将准备好的茄子清洗干净，并将茄子的绿色根茎部位部位除去掉。将茄...
藕干切了洗了能直接晒吗|藕干怎么晒

发表于：2023-04-01

1、藕干切了洗了不能直接晒。2、首先将莲藕洗净，去皮切成片状。然后将它浸泡在护色液中泡3分钟左右。将浸泡好的莲藕放入沸水锅中焯烫3-5分钟。淀粉中加入适量护色液搅匀成浆，将莲藕挂好...
干切牛肉的做法教程骤

发表于：2023-05-09

1、用料：牛腱子1500克、食盐5茶匙、白酒5茶匙、生姜8克、花椒4克、八角5个、桂皮5克、茴香3克、香叶3片、草果1个、葱段8克。2、将一整只牛腱子洗净，切成大块，用水浸泡2-3小时去除血水，中...
山楂切片晒干怎么切

发表于：2023-09-25

1、买的新鲜山楂来，洗干净，然后擦干水分。把果子的把子摘掉，就是那个蒂子。然后用刀切片，要横着切，就是一圈一圈的，大概一个切三刀或者两刀。里面的籽要留着，不用去掉。全部切好之后，用一个大...
山楂切片晒干怎么切|山楂切片晒干方法

发表于：2023-09-25

1、买的新鲜山楂来，洗干净，然后擦干水分。把果子的把子摘掉，就是那个蒂子。然后用刀切片，要横着切，就是一圈一圈的，大概一个切三刀或者两刀。里面的籽要留着，不用去掉。全部切好之后，用一个大...
干豆腐切法

发表于：2023-07-10

1、将干豆腐平铺在菜板上，先把干豆腐切成长条（稍微切宽一点），因为这样在下一步骤切菱形的时候更好操作。2、然后在长条干豆腐上用刀斜着切，一直都斜着切，保持大约45度角切下去，这样切出的菱形...
干豆腐切菱形块切法

发表于：2018-05-22

干豆腐怎么切成菱形？1、首先准备干豆腐、刀、案板等工具2、取出把干豆腐铺平，一张一张往上叠好。3、顺着干豆腐的纵轴方向竖着切几刀。4、再斜着切几刀，就能切成菱形的干豆腐了。总结1.准...
干豆腐切三角块切法

发表于：2019-07-18

买豆腐要买当天制作的新的豆腐，买回来的豆腐在做菜肴的时候要注意不要将豆腐弄碎了，要用刀来切。怎样用刀切豆腐就要很好的琢磨，根据菜肴的来选择是切片、还是切段，是切块还是切成楔形、三...
干豆腐可以怎么切呢|干豆腐切法

发表于：2023-07-06

1、将干豆腐平铺在菜板上，先把干豆腐切成长条（稍微切宽一点），因为这样在下一步骤切菱形的时候更好操作。2、然后在长条干豆腐上用刀斜着切，一直都斜着切，保持大约45度角切下去，这样切出的菱形...