关于酥鹅汤的科普知识

酥鹅汤如何做|正宗酥鹅烫的做法介绍

发表于：2023-11-15

1、原料：老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。2、鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。3、净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、...
酥梨汤的做法介绍|酥梨汤怎么做

发表于：2023-07-07

1、备食材，银耳提前浸泡4-5小时。2、梨清洗去皮去核（去掉有籽的部分就可以）切块，银耳撕小片，红枣、干橘皮洗净。3、炖锅加水，加入梨块、银耳、红枣、干橘皮，煮开转文火炖1小时。4、加入冰糖再...
鹅肉汤怎么做

发表于：2023-12-29

原料：鹅肉、猪肉、山药、北沙参、玉竹、盐、味精、料酒、胡椒粉、大葱、姜、鸡油。做法：1、先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝；2、将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝；3、将山药、北沙...
酥肉汤的做法|酥肉汤怎么做才好

发表于：2023-07-22

1、萝卜去皮，切成三厘米大的块；将去皮五花肉洗净斩成二厘米见方的丁；鸡蛋、干细豆粉、盐调成蛋豆粉；姜拍破、葱挽结。2、锅置旺火上，放油烧至七成热，将肉丁与蛋豆粉拌匀，用手将上糊后的肉丁抖...
酥梨汤怎么做|酥梨汤的做法介绍

发表于：2023-11-27

1、备食材，银耳提前浸泡4-5小时。2、梨清洗去皮去核（去掉有籽的部分就可以）切块，银耳撕小片，红枣、干橘皮洗净。3、炖锅加水，加入梨块、银耳、红枣、干橘皮，煮开转文火炖1小时。4、加入冰糖再...
鹅肉炖汤方法

发表于：2023-11-10

炖鹅肉汤原料：老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。1、鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。2、净锅内加入适量清水，放入枸杞、...
鹅肝做汤的方法|鹅肝如何做汤

发表于：2023-11-29

1、首先将鹅肝撒上黑胡椒碎、盐腌制一下。2、烧热锅子，将鹅肝煎至八成熟。3、菌菇切成小丁，加入淡奶油和鸡汤熬煮至软烂。4、玉米淀粉加水兑开，加入菌菇汤中。5、在菌菇汤中加入煎过的鹅...
香菇鹅肉汤做法|香菇鹅肉汤如何做

发表于：2023-07-22

1、去皮的鹅肉切块洗净。2、锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水。3、坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香。4、下鹅肉倒点料酒炒香。5、加一大碗清水。6、备好香菇7、鹅肉快熟的时候下入香菇。8...
天鹅酥的鹅头做法

发表于：2023-11-25

主料：鹅头3个，鹅掌6个，豆瓣酱适量，油适量，老抽适量，生抽适量，砂糖适量，蒜适量，红辣椒适量，八角适量，香叶适量，料酒适量，姜片适量，盐适量。做法：1、清洗干净先放锅里焯水，放入姜片。2、焯水变色后用水冲...
鹅掌汤怎么做

发表于：2023-07-11

1、材料：骨头汤、鹅掌、豆腐、酸菜、泡红椒、泡仔姜、豆芽、青笋、蘑菇、香菇、生菜、肉丸。2、方法：先把鹅掌放进早已炖好的骨头汤里，用砂锅煨一个小时。煨到能戳破掌间的皮就差不多了。...
香酥鹅怎么做好吃又简单|香酥鹅好吃又简单的做法

发表于：2022-11-04

1、将鹅胸部龙骨用力扭断，以免蒸后鹅皮肤收缩，被骨顶破。然后将鹅坯放在容器中，腹部向上，自切口处加入葱1节，生姜2片，黄酒25克和装有八角、茴香、桂皮等香料(同上)的布袋。2、鹅坯连同容器一...
鹅掌汤家常做法|鹅掌汤怎么做

发表于：2023-07-11

1、材料：骨头汤、鹅掌、豆腐、酸菜、泡红椒、泡仔姜、豆芽、青笋、蘑菇、香菇、生菜、肉丸。2、方法：先把鹅掌放进早已炖好的骨头汤里，用砂锅煨一个小时。煨到能戳破掌间的皮就差不多了。...
一品天鹅酥做法

发表于：2023-05-15

1、把主料中的面粉、鸡蛋、水和40g黄油放入面盆，和成软硬适中的面团静置半个小时以上备用（根据气温不同，裹入的黄油软硬会有所不同，所以根据黄油的软硬来确定和面的软硬程度）。2、把黄油装...
鹅肝如何做汤

发表于：2023-11-29

1、首先将鹅肝撒上黑胡椒碎、盐腌制一下。2、烧热锅子，将鹅肝煎至八成熟。3、菌菇切成小丁，加入淡奶油和鸡汤熬煮至软烂。4、玉米淀粉加水兑开，加入菌菇汤中。5、在菌菇汤中加入煎过的鹅...
怎么做鹅肉酥肉

发表于：2023-07-28

1、主料：鹅肉500克，辅料：鸡蛋150克,淀粉100克。2、调料：盐10克,花椒10克,酱油15克,大葱15克,姜5克,胡椒粉5克。3、干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉，手提时能流成线状即可。4、鹅肉切成...
鹅肝怎么做汤

发表于：2023-07-22

可以做菌菇鹅肝浓汤，做法如下：1、主要食材：菌菇200克，鹅肝200克，鸡汤1L，淡奶油20克；辅料：玉米淀粉1勺、香菜几根；调料：胡椒半小勺、盐1小勺；鹅肝撒上黑胡椒碎、盐腌制一下。2、烧热锅子，将鹅肝煎至...
老鹅汤的做法

发表于：2022-05-06

1、猴头菇头天晚上泡发，切去根部杂质，用小盆倒入温热水，加少量碱搅匀。2、把姑子放入盆内用手攥干再放，多攥几次后泡1小时后用清水攥干后泡着第二天用。3、泡好的猴头菇换道水。4、用手撕...
怎么做鹅肉酥肉|鹅肉怎么做酥肉

发表于：2023-09-22

1、主料：鹅肉500克，辅料：鸡蛋150克,淀粉100克。2、调料：盐10克,花椒10克,酱油15克,大葱15克,姜5克,胡椒粉5克。3、干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉，手提时能流成线状即可。4、鹅肉切成...
鹅肝这样做汤极其美味|鹅肝怎么做汤

发表于：2023-07-22

可以做菌菇鹅肝浓汤，做法如下：1、主要食材：菌菇200克，鹅肝200克，鸡汤1L，淡奶油20克；辅料：玉米淀粉1勺、香菜几根；调料：胡椒半小勺、盐1小勺；鹅肝撒上黑胡椒碎、盐腌制一下。2、烧热锅子，将鹅肝煎至...
酥炸汤圆

发表于：2023-11-09

1、汤圆入锅煮熟捞出，迅速用水冲凉并控干水分，倒入盛有橙汁的汤碗里拌匀，然后沾匀面包糠。2、净锅上火，注入色拉油烧至三成热，下入制好的汤圆，待慢慢升温炸至浮起且外酥时，捞出沥油装盘，最后稍...
酥肉汤怎么做

发表于：2022-05-23

1、原料：酥肉、豌豆尖、葱、姜、蒜、盐、鸡精。2、提前炸好的酥肉。3、锅里放水，水开放入酥肉。4、开大火再一次煮开。5、放入少许的盐。6、用中火把酥肉煮耙软。7、关火放入豌豆尖直接...
老鹅汤的做法|老鹅黄汤怎么做

发表于：2023-05-29

1、猴头菇头天晚上泡发，切去根部杂质，用小盆倒入温热水，加少量碱搅匀。2、把姑子放入盆内用手攥干再放，多攥几次后泡1小时后用清水攥干后泡着第二天用。3、泡好的猴头菇换道水。4、用手撕...
鹅肉炖汤做法

发表于：2023-06-26

1、材料：鹅1只（约2000克），火腿、冬笋（可以用新鲜的，也可以用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇适量，生姜20克，大白菜梗100克，盐、黄酒适量。2、做法：先将鹅去毛杂、内脏，用开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自...
酥梨汤怎么做

发表于：2023-07-07

1、备食材，银耳提前浸泡4-5小时。2、梨清洗去皮去核（去掉有籽的部分就可以）切块，银耳撕小片，红枣、干橘皮洗净。3、炖锅加水，加入梨块、银耳、红枣、干橘皮，煮开转文火炖1小时。4、加入冰糖再...
怎么做酥肉汤|酥肉汤的做法

发表于：2024-01-07

1、猪肉300克，鸡蛋100克（约两个），干豆粉100克，料酒10克，白萝卜500克，精盐12克，花椒2克，姜10克，鲜汤1500克，葱花2克，菜油1000克（耗100克）。2、萝卜去皮，切成三厘米大的块。将去皮五花肉洗净斩成二厘米...