关于笋干的科普知识

1、剥笋壳。剥笋壳不要硬剥，要先在笋上切上一刀，在切口处剥会容易很多。2、切笋片。将笋的外皮削掉，冲洗干净后，开始切笋片。切笋片是一个比较讲究的工程，先从中间对半切开，同时为了易于晒干...

1、草鸡去杂质，用温水洗净，斩大块。2、笋干用开水浸泡一个钟头。3、把笋干洗净切长段，浸入温水，蘑菇洗净切片。4、自动烹饪锅放适量水，把鸡块放入，加姜，葱。5、放入料酒。6、按“煮鸡”键煮10...

1、准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。2、五花肉切块，肋排切块。3、切好的肉洗净后入冷水锅，锅中加几片姜、葱节、黄酒些许，焯水后捞出，用流动的温...

1、能吃:如果笋干泡一星期,是在低温的环境中,比如放在阴凉通风处,或是冰箱冷藏,且及时换水,良好的浸泡环境没有导致笋干滋生致病微生物,笋干当中的营养物质保存良好,没有发生变质,则笋...

蹄髈是一种好吃的菜肴，炖汤就最合适了，蹄髈里面含有丰富的营养价值，喜欢吃蹄髈的人可以试试这道美味的蹄髈烧笋干。蹄髈炖汤主要是口感比较好，清淡爽口！蹄髈炖什么好吃食材：蹄髈200克、水发...

1、将笋干浸泡于清水中一个晚上。目的：让附着于笋干表层的笋箾（笋中自带的碱类物质）充分吸水溶解清洗掉。2、第二天，将浸泡一夜的笋干取出，放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2cm以上的水量，大...

1、患有严重的肠胃疾病的患者，因为竹笋含有大量粗纤维，难以消化，这类人吃了容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适。所以不宜吃笋干。2、患泌尿系结石者，因为竹笋里的草酸盐容易和其他食物的钙结合...

1、材料：五花肉600克，笋干50克，扣肉料适量，蚝油适量，生抽适量，香葱适量，盐适量。2、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。3、锅上火，倒入...

老笋干快速泡发有四种方法，可以先煮沸，然后再切条，放凉水中浸泡一天，也可以先浸泡4个小时左右，再煮沸，然后再捞出浸泡12个小时，还可以先浸泡一天，再加白糖煮至变软，最后一种方法是先浸泡2小时，然...

1、用真空包装：真空包是最稳固的包装方式，可以隔绝空气，几乎不可能腐坏。2、放在阴凉干燥处：放在阴凉干燥处，在短期进行保存的情况下是非常有效的。3、加盐用锅焙干：鲜笋加盐用锅焙干，放入储...

笋干的味道很臭，说明笋干已经完全变质了，所以才会发出臭味，出现这种情况，应该及时的将损害扔掉，另外千万不要误食，防止给人体带来一定的伤害，影响健康。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高...

1、食材：笋干梅干菜500克、五花肉500克、黄酒2勺、老抽2勺、生抽1勺、冰糖100克、姜几片。2、五花肉洗干净，冷水没过肉，中火煮微开。3、关火，看到有很多浮沫，洗干净就行了。4、沥干水分备用...

1、步骤一：24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；2、步骤二：水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮...

1、食材用料：干黄花菜15克，山笋干20克，老鸭半只，老姜一块，盐一小勺，料酒适量，蒜瓣3瓣，胡椒粉适量。2、笋干，用盐水泡开。3、黄花菜冷水泡开。4、鸭肉剁小块，加入料酒，盐，生抽，蒜瓣一瓣，姜一小块腌两...

1、准备笋干，五花肉，蒜片，姜片。2、笋干浸泡在水里。3、浸泡一天一夜之后的笋干软了许多。4、准备好五花肉，蒜片，姜片。5、五花肉用盐，干贝素，料酒，蚝油腌10分钟。6、热油锅下蒜片和姜片爆香。...

1、食材：竹笋1大块、饺子皮适量、香菇适量、虾米适量、猪肉末适量。2、香菇洗净，用开水泡开（20分钟左右），剪去根部，切丁。虾米少量备用。3、竹笋切片，洗净，焯水，去掉苦味。4、焯水后，捞起，切成丁...

1、晒干的笋干可冷藏保存，用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则笋体蛋白质变性，组织解体，便不能进行食用。除此之外还可采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即...

1、食材：笋干200g、五花肉50g、葱10g、辣椒20g、盐巴10g、味精10g、糖5g。2、首先，想要在今天吃笋干，建议提前一天先把笋干放在冷水中浸泡，浸泡时必须使用冷水，已没过笋干为准。3、经过24小...

1、用料：五花肉600g、笋干100g、老抽200ml、啤酒250ml、五香粉1茶匙（5g）、冰糖10g、大蒜4瓣、八角1枚、油2茶匙（10ml）、绵白糖2汤匙（30g）、开水250ml、盐1茶匙（5g）。2、笋干清洗干净后，放入煮锅...

1、笋干浸泡24小时,中间换水两次,然后再放入锅中煮15分钟,猪肉馅放入盐、生抽、鸡精、油、香油调匀,腌制10分钟。2、油菜切碎放入肉馅中,煮好的笋干切碎,放入碗中,葱姜切末放入碗中,将...

1、用料：五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量。2、五花肉、笋干提前泡发。3、五花肉洗...

材料：咸肉100克、笋干30克、毛豆50克、料酒2勺、姜片2片做法：1、将笋干用水浸泡2天；2、将泡好的笋干洗净沥干水分切成小段；3、将咸肉放入锅中加料酒焯水后捞出切成小块；4、把咸肉放入砂锅中...

1、能吃:如果笋干泡一星期,是在低温的环境中,比如放在阴凉通风处,或是冰箱冷藏,且及时换水,良好的浸泡环境没有导致笋干滋生致病微生物,笋干当中的营养物质保存良好,没有发生变质,则笋...

1、笋干泡发后可以放三天左右。2、笋干是需要泡发后才可以做菜吃的，一般我们可以用热水或者凉水浸泡，如果笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入...

1、能吃:如果笋干泡一星期,是在低温的环境中,比如放在阴凉通风处,或是冰箱冷藏,且及时换水,良好的浸泡环境没有导致笋干滋生致病微生物,笋干当中的营养物质保存良好,没有发生变质,则笋...