关于奶黄月饼的科普知识

流心奶黄月饼做法

发表于：2023-04-10

流心奶黄月饼做法是怎样的？让我们一起了解一下吧。所需材料流心细砂糖13.5g、吉士粉3.5g奶粉13.5g、椰浆26g、黄油13.5g、咸蛋黄2个、朗姆酒少量馅料细砂糖20g、奶粉20g、吉士粉20g、玉...
双蛋黄月饼的做法

发表于：2023-12-15

1、准备用料。低筋面粉500克、转化糖浆350克、玉米油120克、吉士粉25克、水10克、蛋黄20个、绿豆沙400克。2、新良低筋面粉500克待用。3、将转化糖浆，枧水，玉米油搅拌均匀待用。4、将面...
如何制作奶黄流心月饼的流心部分

发表于：2023-12-26

1、食材：蛋黄30g，黑白淡奶油20，椰浆20，白砂糖15g，奶粉7g，黄油15g。2、蛋黄上喷上白酒，放进烤箱烤至流油。3、白砂糖，蛋黄，奶粉，黑白淡奶油，黄油，椰浆用料理棒打匀。4、装入裱花袋挤入模具中，放冰箱...
奶黄流沙月饼怎么做好吃

发表于：2023-07-28

1、先做月饼中间的流心。蛋黄加玫瑰酒泡一泡，不仅去腥，还能增香。2、泡过的蛋黄上锅蒸20分钟，然后打碎或者用勺子碾碎。3、碾碎的蛋黄加黄油拌匀，备用。4、小锅内加砂糖，再加一点点水，小火把...
怎么做月饼的蛋黄

发表于：2022-10-22

1、材料：鲜鸭蛋16只、高度白酒20克、盐250克、水1250克。2、做法：鸭蛋洗净，擦干，晾干。（确保干）鸭蛋放入坛子或别的容器（最好不要塑料），取干净的勺子舀上高度白酒，淋于鸭蛋上。焖一晚上。（白酒助...
月饼的蛋黄是怎么做的|怎么做月饼的蛋黄

发表于：2022-10-22

1、材料：鲜鸭蛋16只、高度白酒20克、盐250克、水1250克。2、做法：鸭蛋洗净，擦干，晾干。（确保干）鸭蛋放入坛子或别的容器（最好不要塑料），取干净的勺子舀上高度白酒，淋于鸭蛋上。焖一晚上。（白酒助...
奶黄月饼的烹饪技巧

发表于：2023-12-03

1、用料：奶黄馅：鸡蛋3个、白砂糖30克、奶粉20克、普通面粉25克、牛奶100毫升、黄油10克。月饼皮：黄油40克、糖粉20g、蜂蜜1勺、奶粉20g、低筋面粉150克、蛋黄1个。2、做法：（1）先做奶黄馅，奶黄...
怎么做抹茶奶黄流心月饼

发表于：2023-07-27

1、黄油100g，鸡蛋液20g，椰浆17g，糖粉38g，奶粉17g，澄粉22.5g，抹茶粉6g，低筋面粉170g。2、将黄油室温软化，用蛋抽搅拌至光滑无颗粒，筛入糖粉搅拌均匀。将蛋液分三次倒入黄油糊中打发均匀，再将椰浆...
奶黄流沙月饼的做法

发表于：2024-01-11

1、用料：流心馅、咸蛋黄2个、三花淡奶44g、细砂糖38g、黄油25g、吉利丁片1片、玫瑰酒适量、清水少量、奶黄馅、细砂糖30g、全蛋液12g、低粉10g、有盐黄油15g、奶粉9g、吉士粉9g、芝士粉...
莲蓉蛋黄月饼做法

发表于：2023-09-21

莲蓉蛋黄月饼怎么做？接下来就来为大家介绍一下莲蓉蛋黄月饼的做法。1、放入转化糖浆、水，和25克花生油进行搅拌，将其搅拌均匀。2、再加入面粉，继续搅拌并和成面团。3、搓成圆条包上保鲜膜...
奶白色的冰皮月饼的做法|如何做奶白色的冰皮月饼

发表于：2023-07-21

1、食材：糯米粉100g，粘米粉100g，澄粉50g，低筋面粉50g，牛奶500g，鲜奶油4茶匙。色拉油70g，白糖100g。2、把所有的粉类（糯米粉，粘米粉，澄粉，低筋面粉）都过筛一遍，把糯米粉，粘米粉，澄粉，低筋面粉都混合在一...
广式豆沙蛋黄月饼

发表于：2023-06-25

1、主料：面粉200克、蛋黄8个、豆沙8份；配料：糖适量、油适量、水适量、白油适量。2、水油皮面粉；3、加入30克白油和糖粉；4、混合匀，加入清水拌成团；5、保鲜膜包好放置30分钟；6、酥油皮面粉，加入5...
怎样做蛋黄月饼

发表于：2023-12-15

1、配方：可制作50克模月饼8个2、饼皮：中粉75g，糖浆53g，玉米胚芽油25g，枧水1g。馅料：红豆沙馅、绿豆沙馅,咸蛋黄。上色蛋液：1个蛋黄。3、生咸鸭蛋取蛋黄，加点酒去腥，烤箱预热170度才五六分钟。4...
奶黄月饼怎么做|怎么做奶黄馅月饼

发表于：2023-11-27

1、做月饼中间的流心。蛋黄加玫瑰酒泡一泡，不仅去腥，还能增香。2、泡过的蛋黄上锅蒸20分钟，然后打碎或者用勺子碾碎。3、碾碎的蛋黄加黄油拌匀，备用。4、小锅内加砂糖，再加一点点水，小火把糖...
月饼和牛奶能不能一起|月饼和牛奶能一起吃吗

发表于：2023-12-12

1、月饼和牛奶可以一起吃，两者搭配不仅不会对消化道产生危害，也不会导致营养吸收减少。2、虽然牛奶和月饼能够一起吃，但是也要注意月饼中含有较高的糖份，因此不能多吃。另外，泡的牛奶建议不...
如何做黄油版鲜肉月饼|黄油版鲜肉月饼的做法

发表于：2023-07-29

1、材料：中粉180克，糖粉（或海藻糖）30克，黄油75克，水75克，低粉142克，黄油83克，夹心肉糜500克，盐7克，糖（0卡糖）15克，味精5克，老抽13克，胡椒粉1克，麻油10克，生姜水80克。2、水里加点姜，捏出姜水待用。拌肉糜，...
怎么做奶黄馅月饼

发表于：2023-11-27

1、做月饼中间的流心。蛋黄加玫瑰酒泡一泡，不仅去腥，还能增香。2、泡过的蛋黄上锅蒸20分钟，然后打碎或者用勺子碾碎。3、碾碎的蛋黄加黄油拌匀，备用。4、小锅内加砂糖，再加一点点水，小火把糖...
怎样做金沙奶黄月饼|金沙奶黄月饼的做法

发表于：2023-09-22

1、食材月饼皮：中筋面粉160克、转化糖浆110克、花生油28克、枧水3克、金沙奶。2、黄馅：咸鸭蛋黄10个、鸡蛋3个、白糖80克、牛奶70克、淡奶油65克、低筋面粉70克、玉米淀粉30克、奶粉30克...
广式豆沙蛋黄月饼的做法|广式豆沙蛋黄月饼

发表于：2023-06-25

1、主料：面粉200克、蛋黄8个、豆沙8份；配料：糖适量、油适量、水适量、白油适量。2、水油皮面粉；3、加入30克白油和糖粉；4、混合匀，加入清水拌成团；5、保鲜膜包好放置30分钟；6、酥油皮面粉，加入5...
怎么做奶黄流沙月饼

发表于：2024-01-11

1、用料：流心馅、咸蛋黄2个、三花淡奶44g、细砂糖38g、黄油25g、吉利丁片1片、玫瑰酒适量、清水少量、奶黄馅、细砂糖30g、全蛋液12g、低粉10g、有盐黄油15g、奶粉9g、吉士粉9g、芝士粉...
自制流心奶黄月饼可以放多少天

发表于：2024-01-05

1、3天左右。2、流心奶黄月饼是近些年比较受人欢迎的一种月饼种类，流心奶黄月饼具有味道可口、营养丰富的特性，自制的流心奶黄月饼成分比较简单，自制的流心奶黄月饼为了考虑健康问题，一般...
怎么做奶黄流沙月饼|奶黄流沙月饼的做法

发表于：2023-11-15

1、用料：流心馅、咸蛋黄2个、三花淡奶44g、细砂糖38g、黄油25g、吉利丁片1片、玫瑰酒适量、清水少量、奶黄馅、细砂糖30g、全蛋液12g、低粉10g、有盐黄油15g、奶粉9g、吉士粉9g、芝士粉...
蛋黄皮月饼怎么做

发表于：2022-11-02

1、材料：转化糖浆85克、低筋粉120克、色拉油30克、碱水3克（碱和水的比例是1：3的混合液）2、把糖浆和碱水搅拌均匀。3、加入色拉油，搅拌均匀，4、放入面粉用刮刀拌合均匀成面团，这个时候面团会非...
流心奶黄月饼的做法介绍

发表于：2022-11-10

1、先做流心馅，最好是头一天就做好，冷冻，第二天使用。准备好流心馅的所有材料。奶粉、细砂糖、奶油放在大碗里搅拌均匀，放入芝士片提前把咸蛋黄蒸熟，碾碎，放入到奶油芝士中，隔水融化，如果有微...
双蛋黄月饼的做法步骤|双蛋黄月饼的做法

发表于：2023-12-15

1、准备用料。低筋面粉500克、转化糖浆350克、玉米油120克、吉士粉25克、水10克、蛋黄20个、绿豆沙400克。2、新良低筋面粉500克待用。3、将转化糖浆，枧水，玉米油搅拌均匀待用。4、将面...