关于香炸的科普知识

1、准备好食材五花肉、土豆淀粉、十三香、蒜、干海椒、芝麻、花椒油、盐、生抽、姜、干花椒、鸡精、陈醋。2、将五花肉切成薄片。放入盐、十三香、生抽抓拌均匀。3、再放入少许打湿的...

1、主料：金针菇1把、鸡蛋1个、淀粉30克。2、辅料：椒盐适量。3、鸡蛋磕入碗中。4、金针菇去根，洗净。5、放入盘中待用。6、铺一层金针菇在碗中，撒一层淀粉。7、再铺一层金针菇一层淀粉。8、...

1、首先放入200克鸡蛋液，放入20克面粉，放入100克水，搅匀倒入锅中摊成蛋皮，放入20克葱姜末放入10克盐，放入10克胡椒粉，放入10克鸡精，放入10克生抽。2、其次放入10克蚝油和50克鸡蛋液搅匀，将500...

1、材料：胡萝卜5根，花生油二勺，五粉半匙，盐少许，烧烤粉半匙，淀粉一匙，香酥炸鸡粉一匙，面粉适量。2、胡萝卜洗净。3、用擦丝器，搽成细丝。加入适当的盐。五香粉和烧烤粉均匀搅拌。4、加入淀粉和...

1、主料：藕2段、面粉适量。2、调料：食盐少许、鸡精少许、香油1汤匙、淀粉适量、小葱适量、植物油适量、甜辣酱适量。3、莲藕洗净去皮切碎后放入搅拌机搅拌成泥，把多余的水分挤掉。4、藕泥...

1、食材：带鱼300g、鸡蛋清1个、盐6g、花椒3g、鸡精2g、料酒3ml、酱油2ml、姜片3g、胡椒粉4g、食用油100ml。2、用剪子将带鱼的内脏部分剪掉；再将带鱼的头去掉；再将带鱼另一面的鱼鳍和尾部...

1、鸭腿一只，油适量，盐适量，炸肉粉一包，酱油适量，淀粉适量。2、把鸭腿冲洗干净在上面划上几刀容易入味。3、在上面均匀地撒上少许的盐和炸肉粉。4、为了给鸭腿上色又在上面放了一点酱油。把...

1、精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。2、将青矾（又名皂矾、绿矾、煅红者名绛矾或矾红。）...

1、食材：羊肉(前腿)2斤、淀粉适量、洋葱半个、香炸粉适量、五香粉(十三香)1勺、孜然粒20克、芝麻适量、烧烤料适量。2、羊肉加入盐，五香粉，洋葱丝腌制，放置冰箱冷藏入味，半小时或隔夜都行，挑...

1、主料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。2、南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。3、豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓...

1、虾仁250克、油750克、盐3克、面包糠50克、家乐鸡粉1勺、胡椒粉5克。2、做法：冰冻大虾仁提前化开备用。3、用家乐鸡粉、胡椒粉和盐腌制15分钟。4、加入淀粉抓匀，太干可以加少许水。5、...

1、主料：猪肋条肉400克。2、辅料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋100克。3、调料：花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉（蚕...

1、主料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。2、南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。3、豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料带鱼：6块;葱：1段;姜：2块;食盐：1/2茶匙;料酒：1汤匙;生抽：1汤匙;黑胡椒：1茶匙;酥香炸带鱼的做法带鱼处理干净，切成大段鱼段上...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉(后臀尖)：1块;土豆:2个;番茄酱：适量;叉烧酱：适量;色拉油：适量;食盐：适量;水：适量;白糖：适量;香炸酸甜土豆肉的做法猪...

1、准备干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。2、将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐热...

1、首先放入200克鸡蛋液，放入20克面粉，放入100克水，搅匀倒入锅中摊成蛋皮，放入20克葱姜末放入10克盐，放入10克胡椒粉，放入10克鸡精，放入10克生抽。2、其次放入10克蚝油和50克鸡蛋液搅匀，将500...

鹌鹑蛋大家应该都吃过，这是一种非常健康营养的美食，做法也比较多样，鹌鹑蛋怎么做好吃呢？今天介绍的是香炸孜然鹌鹑蛋的做法，不仅步骤简单，味道也很好。鹌鹑蛋怎么做好吃？主料：鹌鹑蛋18个，面粉适...

1、食材：月牙骨3块、花生50克、盐半勺、料酒1勺、胡椒粉少许、蛋清1个、花椒20颗、干辣椒10个、葱2根、姜2片、蒜瓣4个、生抽2勺、糖1勺。2、月牙骨洗净切片。3、加入料酒，盐，胡椒粉拌匀，...

1、【配方】五花肉200克，花生米100克，花生油500毫升，鸡蛋2个，盐5克，味精15克，淀粉适量。2、【制作】将五花肉洗净，切厚片；花生米去皮，剁碎。鸡蛋打散，加人盐、味精、淀粉调成糊，下人五花肉挂糊，粘...

1、食材：排骨3根、大蒜2个、盐1勺、玉米淀粉10-15克、糖半勺、糯米粉10-15克。2、把排骨剁好洗干净，沥干水分。放盐和糖腌制备用。3、在排骨腌制时，准备蒜蓉。把大蒜剥皮切小块。4、放搅...

1、土豆500克，火腿肠150克，葱50克。2、首先准备土豆洗干净去皮，切成片。3、准备蒸锅，把土豆片放进蒸锅蒸熟蒸软，可以用筷子扎一下看看是否蒸软熟透。4、把蒸熟的土豆片盛入盆中，用勺子压碎，压...

1、用料：面包屑一盘、面粉一盘、色拉油适量、大对虾3只、生鸡蛋2只、沙拉酱3大勺、洋葱半个、黑胡椒粉适量、盐适量、酸黄瓜2小根、煮熟的鸡蛋2只。2、虾的外壳除去，从中间剖开，不要切断...

1、主料：土豆两个、淀粉20克、里脊肉100克、白醋一茶匙、葱白适量、蒜两个。2、辅料：番茄沙司一小勺、青菜五根、盐一茶匙、白糖一茶匙。3、备好所需用料，土豆去皮横切像平时我们吃的薯条...

1、主料：金针菇1把、鸡蛋1个、淀粉30克。2、辅料：椒盐适量。3、鸡蛋磕入碗中。4、金针菇去根，洗净。5、放入盘中待用。6、铺一层金针菇在碗中，撒一层淀粉。7、再铺一层金针菇一层淀粉。8、...