关于大闸蟹的科普知识

1、将大闸蟹清洗后，煮到半熟捞出放凉。2、热锅倒油，倒入蒜姜段、杏鲍菇、十三香、酱油、料酒、生抽、辣酱、大闸蟹翻炒，放入青椒一起翻炒。3、然后盖上锅盖大火焖收汁，撒上小米椒段、香菜...

1、食材：大闸蟹10只，姜适量，生抽适量，醋适量，油适量。2、刷洗好的大闸蟹到入白酒浸泡。3、把蟹翻过来放在蒸锅里蒸。4、大火蒸18分钟。5、姜切丝加入生抽，醋，在淋入少许热油。6、大闸蟹可以开...

1、螃蟹适量、葱姜适量、油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量。2、方法：螃蟹刷洗干净，把腮去掉，再把螃蟹从中间切开。锅中倒入适量的油烧热，把大闸...

1、如果是还活着的大闸蟹，不建议冷冻起来。2、因为吃大闸蟹就是为了吃一个“鲜”，而大闸蟹放进冷冻层之后，由于温度在0度一下，就会冻死，不新鲜了；另外，生大闸蟹在冷冻之后，蟹肉会缩水，下次拿出...

1、熟螃蟹适量;从中间掰开，可以看到里面的腮，要去掉，还有嘴都不好吃。2、摘干净的螃蟹;葱姜切丝;3、青红椒切块;炒锅加热后放入适量的花生油，可以多放点炸面酱和螃蟹都需要油多一点;4、油...

1、将大闸蟹清洗后，煮到半熟捞出放凉。将蒜切块、杏鲍菇切段、姜切块、青椒切块、大闸蟹切块备用。2、热锅倒油，倒入蒜姜段、杏鲍菇、十三香、酱油、料酒、生抽、辣酱、大闸蟹翻炒，放入青...

大闸蟹到11月中旬就没有了，这时候大闸蟹会慢慢变得不好吃，这时候雌雄螃蟹进行交配后，大闸蟹肉就没有那么嫩了，蟹黄和蟹膏也没有了，这时候一般就不再吃它了，也不好吃了。公蟹膏肥体壮上桌之际...

1、不需要放水。2、有的人会觉得螃蟹生长在水里,因此拿回家就要放在水里养着,其实家里水是死水,里面缺氧,容易把螃蟹闷死,比较好的方式是把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后用湿...

1、看背壳：判断大闸蟹的好坏，要观察背壳颜色，其中肥美、健壮、肉多的大闸蟹背壳为青黑色，色泽亮丽，且蟹足上有根根分明的绒毛，蟹脚尖端泛黄，而瘦弱的大闸蟹背壳颜色浅，光泽度较低，绒毛稀疏。2、...

去掉大闸蟹腿上黑毛的方法如下：1、大闸蟹钳子上的黑毛，可以在清洗的时候用刮眉刀之类的刀片将其刮除。2、可以用开水烫大闸蟹然后将其黑毛拔掉。3、可以用火将大闸蟹的黑毛烧掉。大闸蟹...

大闸蟹的肺部很脏，有毒，其他部位无毒；死的螃蟹一定不能吃，其体内的组氨酸会分解产生有毒的组胺，螃蟹死的时间越久，毒性就越大。常见做法：1、把洗净的大闸蟹放入锅中。2、放入冷水，水面浸过大闸...

1、首先就是放养前的准备，在投放前我们要先对大闸蟹的养殖场地消一遍毒，进行清塘工作，将生石灰泼洒在池塘里，将多余的淤泥清理出来之后，将池塘暴晒几天，然后注入新水就可以养殖了。2、在养殖...

1、如果是煮熟的大闸蟹放在冷冻一个月，一般是可以吃的，如果是生的大闸蟹放在冷冻一个月，通常不能吃。2、螃蟹：动物界，节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲...

1、首先刷洗大闸蟹，清洗紫苏叶，姜切片，部分切丝，锅里倒水，姜片码好放在蒸屉上。2、大闸蟹刷绍酒，放蒸笼里，白肚朝上，表面铺上紫苏叶，姜片，蒸15分钟。3、姜丝中加红糖，香醋，拌匀制成蘸料，大闸蟹熟之...

1、蒸熟螃蟹可以冷冻保存的。2、蒸熟后的大闸蟹能置于冷冻储存，因为大闸蟹是高蛋白食物，在常温状态下，如果保存不当很容易滋生细菌进而发生腐败变质，而冰箱中冷冻层的温度基本在零下4~20摄...

1、可以用冰箱保存阳澄湖大闸蟹。2、所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-...

1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯...

1、大闸蟹蒸熟之后放在冰箱冷藏室里最多存放1~2天。2、对于螃蟹，最好还是现吃现蒸。而吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室...

1、主料：螃蟹(2500克)香葱1棵；生姜1块；调料：酱油(150克)白砂糖(150克)小葱(50克)香醋(150克)姜(50克)香油(20克)。2、步骤：将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在...

1、如果是还活着的大闸蟹，不建议冷冻起来。2、因为吃大闸蟹就是为了吃一个“鲜”，而大闸蟹放进冷冻层之后，由于温度在0度一下，就会冻死，不新鲜了；另外，生大闸蟹在冷冻之后，蟹肉会缩水，下次拿出...

1、冰箱保存大闸蟹。把大闸蟹的脚和大闸蟹捆起来——以减少大闸蟹的体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可，保存可超过七天。2、塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹。把大闸蟹放入其...

1、如何挑选好的白醋一般来说蟹黄主要是存在于母蟹当中，所以如果要挑选有蟹黄的大闸蟹，那么建议可以选择已经完全成熟了的母蟹。2、重量:在同等的大小下，一般重量越重，那么里面的肉质和蟹...

将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好，定时喷水，保证环境的湿度，室温要在15~25℃之间，这种可以存活3~5天。也可直接放在浴缸中活养，在浴缸内放1~3cm厚的水，保证大闸蟹的湿度，再投放一些小鱼、泥...

1、首先查看螃蟹的腹部，腹部尖的是公蟹，腹部圆的是母蟹，九月份时适合吃母蟹，十月份时适合吃公蟹。2、从螃蟹颜色上看，好的大闸蟹蟹壳一般是青泥色的，并且平滑富有光泽。3、从螃蟹腹部来看，首...

1、冰箱保存法将捆绑好的螃蟹放在一个容器中，之后放入冰箱的冷藏室。之后在螃蟹的背上盖上一条湿毛巾，温度调控在5-7度螃蟹就会进入到休眠状态。2、室温养活法将新鲜的大闸蟹放进一个30-...