关于牛腩的科普知识

1、食材：牛腩500克、胡萝卜100克、姜5克、盐3克、油20克、蒜5克、辣椒酱30克、卤料20克。2、牛腩切块放入砂锅焯水。3、把姜蒜切片备用。4、把所有食材准备好。5、倒入适量的辣椒酱爆出...

1、牛腩洗净，切2cm见方的块，用清水泡去血水。2、葱切段，姜切片，蒜拍松。3、牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。4、把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉...

1、牛腩洗净切片，加上胡椒、盐腌制。2、干辣椒剪成段。3、豆芽铺在碗底。4、蒜苗叶切成5厘米左右的段。其余切成碎。5、锅中加油，放入姜片、蒜片、洋葱、葱头炒香。6、加入豆豉，加入干辣...

1、牛腩肉切成1.5公分见方的方块，放入滚水中稍煮，去掉血沫捞出待用，郫县豆瓣酱切碎，酱切姜末。2、将所有调料洗净用纱布或者一次性药袋装好，封好口待用。3、炒锅烧热放适量油，放入豆瓣酱炒香...

1、食材：牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。2、将牛肉、土豆切块，备用。3、油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用。4、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛...

1、剩米饭将其打散，摆放入格拉斯烤箱耐热玻璃锅中备用；将番茄牛腩铺盖在剩米饭上面。将马苏里拉奶酪条手撕成条丝状，平铺在番茄牛腩上面。2、格拉斯耐热玻璃锅具，配置有防烫硅胶把手，用于烤...

1、西红柿牛腩放牛腩500g、西红柿500g、姜片少许、葱段少许、花椒3粒、八角2个、桂皮5g、香叶2片、番茄沙司30g、醋5ml、白胡椒粉1g、盐3g等材料好吃。2、将牛腩洗净切小块,放入沸水中...

1、食材：牛腩约1kg、盐适量、蒜三瓣、姜一小块、辣椒粉适量、孜然适量、胡萝卜4根、土豆两个、洋葱2个、胡椒适量、油适量、啤酒一罐、五香粉适量。2、姜蒜磨成泥或者切碎，加盐，一点儿油，...

1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油...

1、牛腩洗净，冬瓜去皮去瓤。2、冷水下锅，开火，淖烫牛腩。3、把焯去血沫的牛腩放入压力锅里，加入多一些的清水。4、放入葱姜，盖上盖子，开火，炖30分钟。5、趁这个时间，把冬瓜与蕃茄切块，小葱切葱...

1、主料：牛腩2斤、番茄2个（中等个头）、胡萝卜1根、洋葱1个、郫县豆瓣酱2匙、酱油5匙、姜片3,4片、豆瓣酱1勺、卤肉料1份(可根据个人口味调整调料量）。2、牛腩洗净切块(大小自己看着合适就...

1、45分钟~一个小时左右。在煮牛腩时，要合理地控制好火候的大小，火候的控制是可以影响到煮牛腩的时间的。当火候比较大的时候，牛腩煮熟的时间就会适当地缩短。但是当火候过小时，也要延长煮...

1、其实牛腩和牛肋条的口感差不多，但是对于大多数人来说牛腩是经常食用的，尤其是土豆炖牛腩这道美食，所以会觉得牛腩更好吃一些，但是牛肋条是牛肋骨上的肉，它的韧性很高，味道也不赖。2、从部...

1、主料：牛腩500g、土豆1个、胡萝卜1根、冬笋1个。2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、蒜适量。3、锅热倒适量橄榄油，将事先准备好的冬笋、土豆、胡萝卜(三鲜)块倒入...

1、牛腩500g。2、切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。3、所有调味料备好。4、浸泡的牛肉块倒掉水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开。5、撇去浮沫，捞出备用。6、炒锅放少许油，将所有调味料煸香。7...

1、食材：牛腩约1kg、盐适量、蒜三瓣、姜一小块、辣椒粉适量、孜然适量、胡萝卜4根、土豆两个、洋葱2个、胡椒适量、油适量、啤酒一罐、五香粉适量。2、姜蒜磨成泥或者切碎，加盐，一点儿油，...

1、选料：选用白牛腩、肋骨肉、牛板筋、牛舌为主，其他部分适量。2、调料：每15公斤牛腩，用花生油250克，酒、盐、糖各350克，腐乳5只，生姜200克，葱头、蒜头适量。3、香料：用沙姜、归尾、陈皮、桂皮...

1、主料：牛腩500克。2、辅料：土豆150克、胡萝卜100克、洋葱80克。3、调料：冰糖3颗、葱5克、姜1小块、蒜5克、八角2颗、花椒1小把、桂皮1小块、干辣椒适量、料酒2勺、生抽1小勺、老抽1小勺...

1、先将牛腩切成2-3cm左右的小块焯水备用。2、热锅热油，下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后，倒入炖锅里备用。3、转中火继续倒入洋葱粒和蒜片炒出香味，再加番茄膏煮约1-2分钟后，倒入炖...

1、牛腩比牛肉便宜是因为牛腩营养价值不比牛肉；2、而且牛腩对于许多病人、儿童都不宜食用，所以牛腩的综合价值不比牛肉高。3、牛腩主要是牛筋相连的一些肉质，口感独特，脂肪含量极低，健身减...

1、首先我们将牛腩肉准备好，洗净，切成块状，切完之后再次洗净上面的血渍。2、然后锅中放入适量的水，烧开时候将切好的牛腩放入锅中进行焯水。3、将焯水的牛腩煮至五成熟，过滤掉血末，然后用清...

1、牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。2、将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三...

1、做法一主料：黄牛腩。辅料：姜、蒜、五香粉、干辣椒粒。拍烂的姜块、蒜片、干辣椒粒炒香出油。事先焯水去血沫的黄牛腩加入，大火炒香出汁。加2/3的开水，加盐、酱油、五香粉，味道调重一点，炒...

1、减肥期间是可以适当吃一些牛腩的，因为牛腩本身就是以瘦肉为主，但是也要适量的服用，因为牛肉也不适合经常吃的，一周一次也就可以了。2、牛肉是一种高蛋白的食物，含有丰富的氨基酸以及多种...

1、牛腩飞水后，热水水冲掉血沫，入压力锅。2、加入葱姜、香叶、肉蔻，加入没过牛肉的温水。3、加入花雕酒、生抽、老抽、盐，煮三十五分钟。4、时间到，捞出葱段、香叶，将土豆切滚刀片，中小火与牛...