关于烹制的科普知识

目录部分1：煮面1、将凉水加到中号煮锅里，放到炉灶上，用高火加热至煮沸。2、将意大利面条慢慢地放入沸水中，确保锅里的水能完全盖住面条。3、煮大约7-15分钟，具体时长取决于你偏好的面条口感...

1、干鱼翅先要加清水先用大火再用小火焖煮4小时。2、焖煮4小时后捞起去沙再继续焖煮，焖煮4小时后捞起，去除鱼翅里面的细沙，再放到开水中，用小火再继续焖煮，直到鱼翅变成透明色。3、鱼翅变透...

1、将小麦粉，食盐和酥油倒入碗中，将三者混合，此时其整体呈疏松状。2、在面粉中加入?杯温水，搅动混合物直到其成为软面团为止。3、将剩余的水缓慢加入，同时搅拌面粉，直到所有的面粉都形成一整...

目录方法1：给牛肉调味1、挑选牛腩肉。2、牛腩切边。3、混制调料。4、将调料涂抹在牛腩上。5、将牛腩置于烤盘上。方法2：烹制牛腩1、将烤箱预热到177摄氏度。2、将牛腩烘烤一个小时。3、...

目录方法1：鸡油菌1、预热烤箱至350华氏度（180摄氏度）。2、准备鸡油菌。3、入锅。4、在预热烤箱中烘焙20分钟。5、加入鸡汤和奶油。6、再烘烤15分钟。7、装盘前加入食盐、胡椒粉和欧芹。方...

目录方法1：油炸松鼠肉1、把松鼠肉片放到一个大的炖锅里，再放水进去，水要盖过松鼠肉。2、把松鼠肉弄干。3、把面粉、大蒜粉、红辣椒、一小撮盐和黑椒放在一个碗里，混合在一起。4、把油倒进...

1、蒸腌鱼:腊鱼放水里浸泡一下,然后洗净备用,锅里加适量的水烧热,然后放入鱼块,煮到半熟,这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分,煮好之后捞起来沥干水分。锅里加入油,烧热,把煮好的鱼块...

目录方法1：杏仁粉1、取适量的去皮杏仁，取发芽的杏仁更为合适。2、干燥后，取适量杏仁放到食物处理器中，如咖啡豆研磨机、料理机或搅拌机。3、研磨杏仁直到形成细小、粒状的粉末。4、使用食...

目录方法1：煮整只龙虾1、买活龙虾。2、在一只大锅中盛上四分之三的水。3、将龙虾倒入锅中。4、烹饪龙虾。5、上菜的时候要上整只龙虾。方法2：烤龙虾尾1、加热烤架。2、将龙虾尾摊开、摊...

目录方法1：烤箱烤制1、烤肉过夜腌制。2、让肉回复至室温。3、打开保鲜膜。4、预热烤箱到250华氏度（120摄氏度）。5、给肉调味。6、在炉子上将肉烤焦。7、把肉转移到烤箱里。8、烤箱关闭后，...

1、制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25千克，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手。...

目录方法1：炉面上蒸成的钢切燕麦1、把水烧开。2、把钢切燕麦加到锅里，再加一点点盐，然后边加热边用木勺子搅拌，直到再次煮开。3、把温度调到中温，不盖盖子慢煮20-30分钟。4、往锅里添加牛奶...

目录方法1：烤箱烤制1、烤肉过夜腌制。2、让肉回复至室温。3、打开保鲜膜。4、预热烤箱到250华氏度（120摄氏度）。5、给肉调味。6、在炉子上将肉烤焦。7、把肉转移到烤箱里。8、烤箱关闭后，...

目录方法1：鸡油菌1、预热烤箱至350华氏度（180摄氏度）。2、准备鸡油菌。3、入锅。4、在预热烤箱中烘焙20分钟。5、加入鸡汤和奶油。6、再烘烤15分钟。7、装盘前加入食盐、胡椒粉和欧芹。方...

目录方法1：炸无骨猪排1、把猪排拍平整。2、碗里打入一个鸡蛋，再放入两勺（29.57毫升）牛奶或水。3、把猪排的每一面都浸入鸡蛋液，每一面都裹均匀。4、猪排裹上鸡蛋液之后，将猪排两面都沾上混合...

目录方法1：干黄豆1、买黄豆。2、检查黄豆。3、冲洗黄豆。4、浸泡黄豆。5、黄豆沥干水。6、煮黄豆。7、黄豆去皮。8、黄豆放凉。9、使用黄豆。黄豆是一种在美国广泛种植的豆类作物。就营...

目录方法1：准备好牛排1、选择你需要的那块肉。2、买一块厚实的牛排——任何部位，1.5英寸到2英寸厚皆可。3、腌制牛排（可选）。4、将牛排化冻。5、如果没有使用腌泡汁或干腌料，现在就应该放盐...

1、菌菇类食材做之前要不要焯水，其实是需要对品种和生长环境来判断的。2、人工“培育基”生长出来的菌菇，杀菌与消毒除虫做得非常到位，像金针菇、杏鲍菇、平菇这类表面光滑且是新鲜采摘的...

目录方法1：准备好牛排1、选择你需要的那块肉。2、买一块厚实的牛排——任何部位，1.5英寸到2英寸厚皆可。3、腌制牛排（可选）。4、将牛排化冻。5、如果没有使用腌泡汁或干腌料，现在就应该放盐...

1、食材：2个成熟的芭蕉。1/4杯（60毫升）油或黄油。1茶匙（5毫升）肉桂（可选）。1茶匙（5毫升)香草精（可选)。2汤匙（30毫升）红糖（可选）。2、锅煎芭蕉：加热平底煎锅中的油。将油或黄油添加到锅里，用中火加热...

1、加水，我们一般在做饭菜时，同样是炒肉食，有人炒出来的肉就很嫩，吃着特别的香，而有些人炒出来的肉吃着就不怎么好吃。其实，主要是没有掌握炒肉的技巧，只需要我们在做炒肉片、肉丝时稍微加点...

目录方法1：匈牙利牛肉浓汤的配料方法2：匈牙利牛肉浓汤1、在锅里中火加热2汤匙植物油。2、把1个切碎的洋葱放进油里。3、把1汤匙辣椒粉放进洋葱里。4、把0.45千克（1磅）牛肉块、一撮盐、3汤...

目录方法1：烘焙1、预热烤箱至232摄氏度。2、把红薯南瓜切成四瓣。3、在红薯南瓜上擦黄油。4、用盐调味。5、在预热好的烤箱中烤30到40分钟。6、温暖的享用时刻到啦。方法2：微波烹制1、把...

1、食材：藕100克、百合80克、咸鸭蛋白70克、辣红椒（可用不辣）1个、白糖2克、生抽半勺、热水2勺、任何油3勺。2、方法：（1）咸鸭蛋清滴2滴白酒，冷水上蒸锅，用中大火20分钟蒸熟。（2）蒸蛋清的时间把藕...

目录方法1：开始之前：先处理章鱼1、将章鱼消冻。2、将触手切下来。3、将中间部分和头切开。4、有需要的话要将里面的硬壳和墨囊去掉。方法2：煮章鱼1、在汤锅里加满水并投入香料。2、将锅煮...