关于舒芙蕾的科普知识

1、食材：奶油奶酪300g，黄油45g，鸡蛋2个，糖20+55，玉米淀粉10g，牛奶150g。2、奶油奶酪微波炉打1分钟，用筷子顺时针搅拌顺滑。3、加入融化的黄油，混合均匀。4、分离鸡蛋，蛋清放入冰箱冷藏。5、蛋黄...

1、食材。蛋黄：3个；白糖70g；低筋面粉45g；牛奶300ml；香草精5ml；芝士粉20g；奶油奶酪60g；蛋白3个。2、蛋黄、25g白糖和低筋面粉混合，搅拌均匀。加入芝士粉和奶油奶酪，搅拌均匀。3、加入牛奶和香草精...

1、舒芙蕾建议常温保存，或者放在冰箱的冷藏室内保鲜。2、舒芙蕾是一种烘焙食品，烤好的舒芙蕾要赶快吃掉，否则很容易漏气，一般二三十分钟就会完全塌陷。舒芙蕾建议尽早吃完，因为如果放到冰箱...

1、原料：低筋粉、鸡蛋、酸奶、牛奶、葡萄、黄油、代糖。2、根据食材的种类和分量，备好。3、鸡蛋中蛋黄和蛋清分开，把牛奶加入蛋黄，再加入低筋粉。4、用搅拌机慢速搅拌。5、搅拌机头洗净，搽...

1、食材：零卡糖10g，白桃风味饮料浓浆少量，红薯2个，鸡蛋1个，橄榄油适量。2、红薯提前蒸熟，放凉后去皮，切丁备用，鸡蛋把蛋清和蛋黄分离。在蛋清里加爱乐甜零卡糖，10克的糖分成3次加入蛋白里打发蛋...

1、舒芙蕾和戚风蛋糕的区别表现在原料不同、原料比例不同，食用口感上差别也是比较大的，保存时间也有所差异。2、制作舒芙蕾时，和戚风蛋糕相比，使用的牛奶更多，面粉的使用量更少。一般来说，制...

1、准备材料：牛奶、白砂糖、鸡蛋、食用油、淡奶油、低筋面粉。2、分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入牛奶搅拌均匀，称60克低筋面粉，分两次筛入蛋黄液中，搅拌均匀。3、称30克白砂糖，分三次加入蛋白中，打...

1、原料：鸡蛋、低粉、玉米油、牛奶、酸奶、白糖。2、两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油，牛奶，酸奶，筛入低粉拌匀备用。3、蛋清中加入白糖用打蛋器打发。4、打发制有清晰的文路，提起打蛋...

1、舒芙蕾是用低筋面粉15克、蛋清60克、蛋黄30克、牛奶100克、细砂糖30克、香草精3克、无盐黄油（模具处理）适量、细砂糖（模具处理）适量、糖粉（装饰用）适量。2、准备好烘焙舒芙蕾所需的食材，精...

1、将全脂鲜奶及无盐奶油倒入锅中，开中火煮至滚沸，再加入抹茶粉和低筋面粉拌匀。2、续将8颗蛋黄和1颗全蛋加入锅中混合，煮至85℃后，熄火冷却备用。3、取蛋白打发至湿性发泡后与砂糖拌匀，再...

1、主料：黄油20g、鸡蛋3个、面粉200g、牛奶1盒、白糖20g、糖粉适量。2、事先把蛋黄、蛋清分离。黄油隔水融化，取一点刷在烤碗上。在剩余的黄油里加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。3、加入过筛好...

1、空气舒芙蕾需要的食材：鸡蛋3个、玉米淀粉30克、白砂糖60克、奶油奶酪200克、温牛奶200克。2、三枚鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，蛋清放冰箱冷藏15分钟。3、奶油奶酪隔水或微波炉加热融化，搅拌...

1、主料：糖15克鸡蛋1个牛奶60克黄油15克低粉15克，辅料：黄油10克糖粉10克糖10克。2、黄油隔水融化，把牛奶放进去煮沸关火。3、放入低粉，搅拌至完全冷却。4、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋黄倒入...

1、舒芙蕾建议常温保存，或者放在冰箱的冷藏室内保鲜。2、舒芙蕾是一种烘焙食品，烤好的舒芙蕾要赶快吃掉，否则很容易漏气，一般二三十分钟就会完全塌陷。舒芙蕾建议尽早吃完，因为如果放到冰箱...

1、主料：鸡蛋3个、椰蓉15克、玉米油30克、低筋面粉50克、细砂糖35克。2、辅料：白醋2滴、精盐1克。3、蛋清中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入细砂糖。4、低速打至砂糖融化，再转...

1、鸡蛋3个，低筋面粉45g，泡打粉3g，糖粉1小勺，糖30g，柠檬汁3滴，牛奶20g，酸奶20g，玉米油10g。2、蛋白和蛋黄分离后，将蛋黄打散，再加入材料一起搅拌3、蛋白打发，分三次加入白砂糖，一直打发到提起来有...

1、舒芙蕾，是一种由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后在烤箱中烤熟的法式蛋糕，是甜品界公认的最难做的甜品。2、舒芙蕾是译音，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法...

1、准备材料：牛奶、白砂糖、鸡蛋、食用油、淡奶油、低筋面粉。2、分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入牛奶搅拌均匀，称60克低筋面粉，分两次筛入蛋黄液中，搅拌均匀。3、称30克白砂糖，分三次加入蛋白中，打...

1、舒芙蕾是用低筋面粉15克、蛋清60克、蛋黄30克、牛奶100克、细砂糖30克、香草精3克、无盐黄油（模具处理）适量、细砂糖（模具处理）适量、糖粉（装饰用）适量。2、准备好烘焙舒芙蕾所需的食材，精...

1、食材：爱乐甜零卡糖10g、爱乐甜白桃风味饮料浓浆适量、红薯1/2个、鸡蛋1个、橄榄油适量。2、红薯提前蒸熟，放凉后去皮，切丁备用。3、鸡蛋把蛋清和蛋黄分离。4、在蛋清里加爱乐甜零卡糖，1...

1、舒芙蕾和戚风蛋糕的区别表现在原料不同、原料比例不同，食用口感上差别也是比较大的，保存时间也有所差异。2、制作舒芙蕾时，和戚风蛋糕相比，使用的牛奶更多，面粉的使用量更少。一般来说，制...

舒芙蕾的注意事项:1、杯缘滚糖是让舒芙蕾可以均匀膨胀;2、中途不可打开烤箱;3、出炉后趁热食用，不然souffle会塌陷。利用冷冻的手法，制作出像冰淇淋般的冰镇舒芙蕾，带着淡淡酒香的舒芙蕾...

1、空气舒芙蕾需要的食材：鸡蛋3个、玉米淀粉30克、白砂糖60克、奶油奶酪200克、温牛奶200克。2、三枚鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，蛋清放冰箱冷藏15分钟。3、奶油奶酪隔水或微波炉加热融化，搅拌...

1、用料：鸡蛋1个、牛奶125g、糖10g、低筋面粉15g、黄油5g、糖粉少许。2、牛奶放入容器中。3、加入黄油加热至融化。4、筛入面粉。5、将面糊过筛更细。不烫手时加入蛋黄和5克糖拌匀。6、...

1、食材：爱乐甜零卡糖10g、爱乐甜白桃风味饮料浓浆适量、红薯1/2个、鸡蛋1个、橄榄油适量。2、红薯提前蒸熟，放凉后去皮，切丁备用。3、鸡蛋把蛋清和蛋黄分离。4、在蛋清里加爱乐甜零卡糖，1...