关于菜品的科普知识

推荐几道适合夏天吃的菜品

发表于：2023-07-15

1、凉拌海蜇黄瓜丝原料：海蜇100克、嫩黄瓜150克、麻油8克、酱油3克、香醋3克、精盐、味精少许。制法：嫩黄瓜洗净后切成丝，装入盘底。海蜇漂洗干净后，切成丝撒在黄瓜丝上。精盐、麻油、香醋...
钵钵鸡有哪些菜品|钵钵鸡食材

发表于：2023-12-05

1、钵钵鸡常见的菜品食材：凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、鸭肠、猪皮、牛肉、黄喉、牛肚、牛肉、猪鞭、鱿鱼、脆皮肠、鸡心等等；素材则比荤菜的种类更多，常见的有海带、西兰花、平菇、金针菇...
初学者最简单的菜品做法推荐|初学者做什么菜最简单

发表于：2023-07-07

1、蒜蓉西兰花⑴热锅里倒油，油热后倒入蒜粒，翻炒直到闻到香味;⑵倒入切好的西兰花，铲子不要翻太快，不利于受热，适当翻炒10-15分钟，加盐即可出锅。喜欢吃软的可以多炒一会儿。2、茄子豆角⑴将...
串串香菜品的存放和保鲜技巧|串串香的保存技巧

发表于：2023-07-11

1、预制菜品存放（1）一般来说，串串香菜品预制（穿或摆盘）好后，需要放入0-4度的冷藏展示柜中冷藏。建议分类、整齐的摆放于菜品冷藏展示柜中。另外，在摆放菜品时，还应该在盘子与盘子中间保留合适...
火锅菜品有那些

发表于：2023-11-16

1.1、畜肉类火锅配菜：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠等。2.2、禽肉类火锅配菜：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫等。3.3、水产类火锅配菜：鲫鱼、草鱼、...
菜品特色有哪些|枇杷梗是什么意思

发表于：2023-12-20

1、枇杷梗又叫落花梗，油京果，汉族特色小吃，该制品造型别致，形似枇杷的梗子。其特点是色泽金黄，外面粘以白糖粉，有的也粘以芝麻，内质多孔，入口松脆。2、菜品特色：⑴形态：粗细均匀，长短一致，无方头，无...
火锅店都有什么菜品

发表于：2023-12-08

一般有如下菜品：1、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等；2、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及...
一道美味的菜品|筒子骨汤的做法

发表于：2023-04-24

1、筒子骨在菜场买的时候就叫店家帮你剁好，回来后放到清水里泡半小时后焯水，去除血水和脏东西。2、生姜用刀拍扁，葱打成结。3、把食材全部放入砂锅中，一次性把水加到位。大火煮沸后加三分...
徽州名菜一品锅做法是把各种菜品怎样

发表于：2023-07-22

1、一品锅是徽州地区的传统美食，属于徽州的特色火锅，是用一层一层的食物铺盖在一款，用文火煨熟即可。2、正宗的一品锅用料极其丰富，每一层都会铺上不同的食材，食材一层层摞起来煮，层数越高这...
菜品介绍|多春鱼是什么鱼

发表于：2023-11-10

1、多春鱼是一种原产于日本的深海鱼，它们肚子中一年四季都有鱼籽，因此得名多春鱼，主要分布在太平洋、大西洋北部沿岸等地区，我国黑龙江、图们江下游一直到台湾沿海都有分布，多春鱼营养丰富，...
海底捞积分兑换菜品方法

发表于：2022-08-17

海底捞是非常有名的火锅店，海底捞不仅服务态度好，菜品也不错，这里有一份省钱攻略，用积分就可以兑换菜品了，那么海底捞怎么用积分兑换菜品？就教大家海底捞积分兑换菜品方法。步骤一：首先打开【...
酥炸菜品的口感是什么

发表于：2023-11-17

1、味道咸鲜，脆嫩爽口。2、酥炸菜的菜品丰富，包括五香焦肉、酥炸虾球、酥炸茄子夹、酥炸肥肠等，酥炸虾球。制作的主要食材为虾肉、肥膘肉，辅料包括食用盐、料酒、鸡蛋清等，成品后色泽金黄，口...
国宴有哪些菜|关于国宴的菜品介绍

发表于：2023-03-16

1、松鼠鳜鱼在经典国宴菜中，松鼠鳜鱼算是一道比较有特色的菜系，它的特色就在于它的造型十分独特，看起来像是一只松鼠。要知道，这道菜其实不仅看上去很好看，吃起来也是十分好吃的，特别可口鲜...
年夜饭的菜品和有什么寓意

发表于：2023-07-24

1、红烧鱼:年年有余中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,大吉大利;除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”...
用丁香的做法菜品有哪些|丁香的做法大全

发表于：2023-12-01

1、丁香味木瓜甜点：（1）木瓜去皮切成两半，去掉籽，放入搅拌机。（2）糖浆与两杯水兑好倒入烘烤篮，每半个木瓜中空的部分倒入2汤匙白砂糖和1颗丁香，放入烘烤篮。（3）烤箱调至200度，预热3分钟.（4）烹饪时间30...
餐饮菜品毛利率怎么算

发表于：2023-09-08

1、假设不考虑人工成本，毛利率等于售价减成本除以售价乘百分百。主要是成本，要准确计算某一盘菜的成本比较困难，因为用料不是标准的，也很难计量一盘菜所用的油盐等。只能是粗略估计成本等...
凉拌菜都有哪些菜品

发表于：2021-08-24

凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽等。１、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。２、木耳泡发后，撕成小朵。３、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。４、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入...
白露节气适合吃的菜品

发表于：2023-08-01

1、黄瓜。白露节气大家首先应该吃的就是黄瓜了，黄瓜能够清热、解渴、利水、消肿的功效，这样对我们健康有所好处。而且在黄瓜头中含有一种葫芦素C和纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有...
年夜饭各种菜品的寓意

发表于：2023-12-14

1、鱼鱼，是年夜饭必不可少的一道菜，更是一道主菜。鱼的烹饪方式有很多种，清蒸，红烧都可以，不仅味道好吃，而且还寓意着年年有余。2、鸡肉吃鸡肉寓意着大吉大利，所以鸡肉也是年夜饭必不可少的一...
吃火锅必备的菜品有哪些

发表于：2023-11-10

1、蔬菜：西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。2、肉类：牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等等。3、菌类：香菇、蘑菇、...
麻辣烫的菜品种类

发表于：2024-01-03

1、蔬菜类：香菜、蕨菜、茼蒿杆、生菜叶、圆生菜、鸡毛菜、空心菜、洋白菜、油麦菜、油菜、菠菜、紫橄榄、豆芽；2、海鲜类：海带丝、海带结、虾、鱼肉、鱼皮、鱿鱼、花甲；3、豆制品类：素肠、...
福建人爱吃的菜品名称|福建人爱吃的菜品名称有哪些

发表于：2024-01-01

1、荔枝肉：荔枝肉在福建是一道十分出名的菜品，到现在已经有300多年的历史。很多人以为这是用荔枝做成的一道菜，但其实不是这样的，这道菜的原材料是猪肉，因为成菜后的外观和荔枝十分相似，所以...
福建人爱吃的菜品名称有哪些

发表于：2024-01-01

1、荔枝肉：荔枝肉在福建是一道十分出名的菜品，到现在已经有300多年的历史。很多人以为这是用荔枝做成的一道菜，但其实不是这样的，这道菜的原材料是猪肉，因为成菜后的外观和荔枝十分相似，所以...
火锅十大必点菜品是什么

发表于：2023-12-12

1、毛肚无毛肚不火锅，吃重庆火锅不点毛肚，简直就算是没有吃这顿火锅。毛肚一直就是重庆火锅的必点菜之一，也是最受欢迎的火锅食材之一。据媒体报道，重庆人一天就能吃下十万斤毛肚！毛肚烫火...
甜口菜品都有什么

发表于：2023-11-20

甜口菜品有鱼香肉丝、糖醋里脊、糖醋排骨、可乐鸡翅、拔丝鸡蛋、拔丝香蕉、红糖糍粑等。1、鱼香肉丝：鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝...

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