关于蒸鸡的科普知识

1、食材：鸡腿和洞燕。2、将洞燕用清水浸泡3小时。3、将鸡腿放入煮锅中。4、盖锅盖，大火煮滚。5、焯烫一会，再次洗净。6、重新放入煮锅中，一次性加足清水。7、放入泡发好的洞燕。8、盖锅盖，...

1、糯米蒸鸡的制作方法是：先将鸡用佐料炖成半熟，入味。剩下少许鸡汤去渣，按每500g鸡肉用250g优质糯米的比例，洗净后置于广口盆内，加入鸡汤，放上炖好的半熟鸡肉，放在加入适量水的锅内，盖上盖，尽...

1、鸡斩件备用，姜葱切碎枸杞，枸杞泡水泡软备用。2、配料全部腌好备用。最好腌10分钟以上，鸡腌好后入蒸盘铺好。准备隔水清蒸。3、上锅大火隔水清蒸13分钟，蒸熟马上关火出锅。4、枸杞滋补肝...

蒸鸡的时间因鸡的体型而异。一般来说，如果鸡的体重在三斤以下，蒸20分钟左右即可；如果鸡的体重在三斤以上，蒸30分钟左右是比较合适的时间；如果蒸的是鸡腿肉或者鸡翅、鸡胸肉等，水开后蒸10-15...

1、主料：鸡半只，青葱1把，盐少许。调料：麻油，绍兴酒各少许，姜1小块。2、鸡洗净切块，放少许盐腌制。3、姜切片，青葱切粒。4、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里。5、大火蒸15分钟，取出洒上青葱...

1、葱、姜、蒜，鸡整只，白芝麻10g，蚝油少许，料酒50g，生抽少许，老抽少许，糖少许，盐少许。2、准备腌制的调料：碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、1勺糖和半勺盐，搅拌均匀。3、将鸡头、屁...

1、食材：三黄鸡一只或半只，罗汉笋5根，黄酒15克，大葱适量，姜1块，花椒、姜粉、食盐适量，生抽3勺，香油几滴，小葱1棵。2、准备好食材，三黄鸡半只，砍断鸡脚，剪去指甲，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清...

1、食材：鸡半只、料酒、盐、老抽、姜片少许、葱白、蒸鱼豉油。2、鸡半只洗净，均匀的抹上一层料酒，盐，老抽，铺上少许姜片、葱白腌制半小时。3、将腌好的鸡肉再抹上一层蒸鱼豉油。4、鸡肉放入...

1、食材：五指毛桃50克、鸡肉750克、蒜5瓣、姜5片、耗油1勺、胡椒粉5克、盐5克、花生油1勺、生抽2勺。2、五指毛桃洗干净浸泡1个小时，把蒜切成两半，姜切丝，鸡肉洗净。3、腌制鸡肉，放入一勺耗...

1、葱、姜、蒜，鸡整只，白芝麻10g，蚝油少许，料酒50g，生抽少许，老抽少许，糖少许，盐少许。2、准备腌制的调料：碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、1勺糖和半勺盐，搅拌均匀。3、将鸡头、屁...

1、鸡半只，300克、鲜木耳50克、干金针菜25克、红椒1只、蒜末半汤匙。2、腌料：油1汤匙、盐1/5汤匙、鸡粉1/3汤匙、白糖1/4汤匙，蚝油1汤匙、生抽1汤匙、生粉1汤匙、姜3片、葱段5根。3、金针...

1、主料：鸡半只、木耳适量、金针适量、红枣适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量2、鸡砍小块，用油盐料酒拌匀，稍腌片刻。3、木耳提前泡软，撕小块，金针（黄花菜）泡软，红枣去核，姜切丝。4、把配...

1、蒸10～12分钟就可以。蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味。如果火够旺，蒸10～12分钟足矣，火候过了，肉质就比较老，难以下咽。2、宜忌人群。一般人群均可食用。病...

1、食材：光鸡500克、红葱头50克、葱花15克、蒜头40克、姜丝10克，盐、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各适量。2、烹饪方法：红葱头去衣洗净，拍碎备用；蒜头去衣切粒，以清水稍作冲洗，沥干水分，以油炸...

1、主料：乌骨鸡750克。2、辅料：黄精30克,山药(干)30克,党参30克。3、调料：姜5克,大葱5克,味精2克,花生油20克,辣椒粉2克,盐5克。4、将嫩小母鸡（鸡项）活宰，去毛、内脏，洗净，斩件，并用姜丝、葱花...

1、主料：鸡蛋适量、凉开水适量、料酒适量。2、辅料：盐适量。3、鸡蛋打入碗中备用。4、放入和鸡蛋等量的凉开水，如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以。5、放入少许盐调味。6、放入少...

1、材料：咸鱼一块，鸡半只，姜丝，酒，盐，生粉，生油各适量。2、咸鱼一块洗净切好，鸡一块洗净斩件，用酒、盐、生粉腌好。3、放入切好的咸鱼拌匀，放上姜丝，淋上少许生油，放锅里大火蒸十分钟左右，取出便成...

1、食材：麻鸡半只、姜一块、蒜头1只、盐半匙、糖半匙、鸡粉一匙、蚝油5匙、花生油20ml。2、首先将买回来的鸡洗凈放一会去掉血水。3、姜蒜去皮拍扁切成姜蒜蓉。4、姜蒜蓉里加入鸡粉，盐，糖...

1、食材：鸡翅膀，冬菇，红枣，枸杞子，姜，蒜，葱，腌料：生粉，植物油，料酒，盐，鸡粉，生抽，白糖，还有一点麻油，一点老抽。2、鸡翅膀洗净沥干切小块，放大碗里加入腌料拌匀，至少腌半小时，最好能腌一个晚上。3、冬菇、...

1、食材：鸡腿4个，香菇8朵，小红椒2个，蒜3瓣，姜5片，葱5根，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，胡椒粉适量，生粉1勺，盐适量，食用油适量。2、将鸡腿剔去骨头，先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋，再从破口...

1、荷叶一张、鸡肉300克、红枣5个、香菇5个、枸杞3克、生抽10克、料酒15克、盐2克、鸡精1克、玉米淀粉1克、姜丝10克、香油2克。2、做法：鸡肉洗净切块，倒入料酒，盐，生抽，香油，玉米淀粉腌制15...

1、主料：乌骨鸡750克。2、辅料：黄精30克,山药(干)30克,党参30克。3、调料：姜5克,大葱5克,味精2克,花生油20克,辣椒粉2克,盐5克。4、将嫩小母鸡（鸡项）活宰，去毛、内脏，洗净，斩件，并用姜丝、葱花...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡腿：1只;鸡蛋清:少许;干香菇:5朵;枸杞子:少许;蚝油：15毫升;料酒：5毫升;淀粉：半大匙;白胡椒：少许;食盐：适量;香菇蒸鸡的...

1、鸡腿洗净备用，剁椒2大匙。2、将鸡大腿斩成块，生姜切成丝。3、鸡块中放入姜丝、料酒、酱油、食盐、白糖、黑胡椒碎。4、用筷子拌匀，腌制约20分钟。5、将腌制好的鸡块铺在盘中，再均匀地浇...

1、南瓜300克、鸡肉500克、适量姜片、葱白、葱花、盐3克、白糖2克、料酒、生抽、蚝油、鸡精、生粉、食用油各适量。2、将去皮洗净的南瓜切成块，装入盘中。将洗净的鸡肉剁成块，放入碗中并...