关于炒面的科普知识

1、食材：面条一斤、肉丝200克、鸡蛋2个、小油菜2.3根、葱段一个、香葱一个、老抽2.3滴。2、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉。3、锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出。4、放...

1、午餐肉，鸡蛋，葱，生菜，豆芽。调味：盐，蚝油，生抽，五香粉。2、午餐肉切块，葱切葱花，碗中打两个鸡蛋打散，生菜撕成块备用。3、锅中倒油，倒入鸡蛋液，炒熟之后盛出来。4、锅中倒油，放葱花炒香，放午餐肉煸...

用料：青椒1个、面条1份、里脊肉适量、葱姜蒜适量、料酒1勺、生抽半勺、蚝油半勺、清水半碗、盐少许、鸡精少许、老抽少许。做法：1、青椒切丝。2、肉切丝。3、葱姜蒜切末备用。4、将面条...

炒面王是快速面的一种，它可以用开水泡完加入调味料吃，也可以直接干吃，还可以用开水泡软后炒着吃。快速面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，在南方一般称为碗面，在香港则称之...

1、细面条，肉丝，豆角，葱，蒜，酱油，盐，味精、植物油。2、将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；3、把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆...

1、香肠2根、鸡蛋2个、小油菜2颗、手擀面450克、香菇3朵。2、菇洗净，切成小块，小油菜洗干净，切成小块。3、香肠切片，鸡蛋打入碗中，搅打均匀。4、锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水分，备用。5、...

1、准备材料：面条500克，鸡蛋2个，火腿，肉丝，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，味精或鸡精，老抽各适量。2、火腿切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；3、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟；4、将切好的香肠...

1、洋葱、香菇分别清洗干净后,切成片后到一边备用;同时把火腿肠也切成片,备用。2、香菜洗干净以后切碎;同时把大蒜去皮后切成蒜泥,备用。3、把菠菜洗净后,用热水烫一下,沥干水分以后放...

1、洋葱、西红柿切块，蒜切片，油菜洗净。2、鸡蛋打入碗里，锅里煮开水，下面，捞出过凉水。3、热油倒入蛋液，炒成块，倒入洋葱和蒜炒香。4、倒入西红柿、面条，加入生抽、蚝油、鸡粉和盐，翻炒。5、倒...

1、食料准备：面条500克、梅花肉100克、青菜1小把、绿豆芽200克、香葱2根、姜2片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、盐、酱油、鸡精各适量。2、面条放锅中煮熟，煮熟后捞出放凉水里浸泡，放凉备用。...

1、炒面用开水。2、炒面时若方法不当，会使面条糊成一团，或与蔬菜，肉类粘在一起，因此炒面的重点之一，就是在炒面之前先使面条一一分开。先把面条放入大漏勺，移入装有沸水的锅中，轻轻抖动漏勺，约...

1、工具/原料：面条300克，洋葱100克，胡萝卜100克，高丽菜100克，青椒100克，五花肉150克。2、锅烧热后放入五花肉片，煎至微黄，加入适量的盐和黑胡椒调味盛出。3、锅中倒入胡萝卜和洋葱炒至变色，放入...

1、主料：面粉250克、水100克。2、辅料：盐1勺、酱油20克、五香粉2克、味精1克、蔬菜35克、肉末25克、油15克。3、只要是和面条之类的面，就把握住一点的比例，一斤面，四两水，用冷水和面就可以。...

1、材料：2勺酱油，生抽，1勺白糖，面条，葱花，小油菜，鸡蛋。2、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。3、烧开面条，煮熟后将面条捞出过凉水待用。4、锅里倒少许油，放入葱花炒香，放入面条，同葱花一...

1、减肥可以吃炒面，但是要控制好量。2、面条是属于面食，在减肥期间少量的吃一些，并不会对减肥效果造成太大影响，所以不必有过多担心，但是不可以一次性吃得太多。如果在炒面的时候放的油比较...

1、油面筋1个、西红柿1个、食盐适量、调和油适量、白糖5g。2、将面筋用手顺着纹理撕成小块，番茄用刀切小块。3、锅里放油，烧至7成热，倒入番茄，炒至番茄融化。4、加入面筋，继续翻炒。5、加入...

1、大闸蟹2只、鸡蛋1个、荞麦面138克、胡萝卜1根、蚝油1勺、酱油2勺、食用油适量、盐适量、水少许。2、清水煮沸，水烧开后放入荞麦面，煮7分钟。3、捞出过凉水备用。4、大闸蟹蒸17分钟，待...

1、原料：扁豆(200克)，猪肉(200克)，面条(200克)，蒜(5克)，姜5克，葱5克，植物油5克、鸡精5克！2、煮好的面条要用干净过滤水冲凉，沥干。3、炒瘦肉的时间不宜过久，变色就好！4、入扁豆翻炒，这时的扁豆已经...

1、新鲜面条下锅，煮至8成熟，凉水浸泡，面条筋道。2、锅烧热，加花生油少许，然后加入切好肉丝翻炒。3、加入葱，姜，蒜，煸香，再加入红辣椒翻炒两下。4、加入切好头菜，葱头，黄瓜，翻炒，至6分熟。5、加入面...

1、食料准备：面条500克、梅花肉100克、青菜1小把、绿豆芽200克、香葱2根、姜2片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、盐、酱油、鸡精各适量。2、面条放锅中煮熟，煮熟后捞出放凉水里浸泡，放凉备用。...

1、炒面放到第二天是否可以吃，需要根据存放的温度和环境卫生情况，以及观察炒面是否出现变质决定。2、如果炒面放在冰箱里冷藏，由于存放的温度较低，不容易出现变质，一般不会影响到第二天的食...

1、材料：面条120克、肉丝50克、青菜50克、大白菜50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克。2、锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出。加些油搅拌均匀，放一旁边备用。3、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的...

1、原料：扁豆(200克)，猪肉(200克)，面条(200克)，蒜(5克)，姜5克，葱5克，植物油5克、鸡精5克！2、煮好的面条要用干净过滤水冲凉，沥干。3、炒瘦肉的时间不宜过久，变色就好！4、入扁豆翻炒，这时的扁豆已经...

1、干面条100g、白菜叶子3片、水一小半锅、油20g、盐20g、味精10g、鸡精5g、蒜末5g、姜末8g、花椒面2g、辣椒2g、酱油4g、醋5g、白糖5g、葱5g先将白菜叶子洗净,弄成小块儿。2、将锅里...

1、一般的面条就可以，煮的时候不要煮得太烂，大约七成熟即可，因为炒时还会加热成熟，所以吃起来就很有劲道，如果用拉面做炒面效果更好。2、炒面一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面...