关于好吃又脆的科普知识

酸萝卜是一种酸甜可口的美食，想吃到好吃又脆的酸萝卜，需要将萝卜进行腌制，下面是具体操作步骤：将萝卜去皮用刀切萝卜首先，将萝卜去皮，用刀或工具切萝卜。将萝卜放入容器加入一些盐腌制将萝卜...

酸萝卜是一种酸甜可口的美食，想吃到好吃又脆的酸萝卜，需要将萝卜进行腌制，下面是具体操作步骤：将萝卜去皮用刀切萝卜首先，将萝卜去皮，用刀或工具切萝卜。将萝卜放入容器加入一些盐腌制将萝卜...

1、原料：白萝卜和胡萝卜各一个；姜两三片，糖醋适量（比例约2：1，加两三勺水，稍微稀释一下）；盐适量。2、白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，粗细取决于个人喜好；3、把切好的萝卜条/丝放一大盆里，撒盐，腌约二...

1、食材：面粉，食用盐，水，食用油。2、在盆中倒入400克面粉，然后加入4克盐，用300克50-60度左右的温水和面，一边倒水，一边加入，搅拌成面絮状之后再加点食用油，然后再下手揉成光滑的面团。3、将揉好...

1、苹果加盐，搓洗干净。2、清水中，加入柠檬汁。3、苹果切片，放入柠檬水中。4、用厨房纸擦干苹果片的水分。5、擦干后，把苹果片摆在烤盘上，烤箱90度60分钟烤熟左右。6、这样苹果脆已经做好了...

1、主料：面粉500克、牛肉馅650克、大葱2棵、温水250克。2、辅料：酵母5克、老抽0.5勺、生抽2勺、花椒粉少许、白胡椒粉1小勺、盐2勺、生姜1小块、食用油2勺、香油半勺。3、面粉中加酵母、...

1、食材：面粉200克、鸡蛋一个、盐适量。2、200克面粉，加入一个鸡蛋，一点盐，用两个手指捏一点盐就足够啦，慢慢加入温水，活成面团，醒发一个小时。3、醒发好之后，拿出一半，揉十分钟。4、把揉好的面...

1、鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。2、鱼片在下锅前加入玉米淀粉，混合均匀备用。3、把大蒜切碎，姜切片，香葱切...

1、主料:面粉400克豆沙100克。2、辅料:油适量盐适量胡麻10克酵母4克白糖粉20克。3、把面粉加白糖粉、酵母、水拌均匀，和成光滑的面团。4、加盖发酵快成3倍大时。5、揉揉排气，加食用碱再...

1、主料：土豆（黄皮）500克，调料：植物油30克，盐5克。2、将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用漏勺控干水分。3、炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至...

1、葱头1个、麻椒1个、鸡蛋3个、木耳8朵。2、盐少许、油少许、生抽少许、蚝油少许、鸡精少许、糖少许。3、葱头和麻椒都切滚刀块。4、鸡蛋磕入碗中，木耳泡发好洗净撕成小朵。5、葱姜切...

1、面粉中加入酵母。2、加入温水顺着一个方向搅面粉，使面粉和水均匀的融合。3、混合成絮状。絮状表示面粉和水已经大致融合了，等待揉面。4、絮状的面团用手一点点的揉和，保持耐心不要操之...

1、首先我们将苔干放入热水中焯一下捞出，猪肉洗干净切成猪肉丝放入碗中，加入生抽，淀粉和盐搅拌均匀。2、锅中热油，倒入肉丝翻炒断生之后捞出，锅中热油，倒入苔干翻炒断生之后加入肉丝继续翻炒...

1、把枣子洗净。2、用小刀在中间转一圈，把核去掉。3、排放在干果机上。（也可以用烤箱最低温烤，不过烤箱容易糊。用干果机就不会有这问题。）4、风干。（干了约15个小时。）5、硬硬的，没有水份就...

1、取利面粉500克倒入盆中，一半用开水和面，另一半用凉水和面。2、然后把面放到一起，和成光滑的面团在盖上保鲜膜饧发30分钟。3、面饧发好在简单揉一下，不要揉太硬了，500克面粉能做四个饼，给...

1、取2到3颗芥菜用手将它们的叶子都掰开来清洗，中间的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。将它们全部都清洗干净之后放到通风的位置晾晒一下，晒到叶子变软。2、等到芥菜叶子被晒软了之后加...

1、材料：净老土鸭2500克。2、配料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克。3、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。4、锅置旺火上，下猪油炒...

1、用料：红心薯1个、盐1勺、细砂糖1勺、辣椒油1大勺、葱花少许、花椒面1勺、油适量。2、取一个红薯洗净。3、去皮后洗净，切成约0.5mm的厚度。这道菜比较考验刀工，刀工不好的童学也可以用...

1、食材：普通挂面，食盐，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，生抽，老抽，蚝油。2、锅中先准备适量的清水，把水烧开，水烧开了之后取适量的普通挂面，最好选择细的，放进开水中煮熟。3、面条煮熟了之后直接捞进凉水里...

1、鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。2、鱼片在下锅前加入玉米淀粉，混合均匀备用。3、把大蒜切碎，姜切片，香葱切...

1、主料：小麦面粉250克。调料：植物油50克,盐3克。2、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；用保鲜纸把它包好静置30分钟；面团擀成...

1、用具：四川泡菜坛子（带水封闭的）。2、用料：：野山椒1瓶、盐、白砂糖、白酒、味精、大料、老姜、花椒、凉白开水。3、将泡菜坛子洗净，晾干待用。4、把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶...

1、准备新鲜的嫩姜,挑的时候保证无破损即可,在流动的水下,洗净晒干水分。2、晒干水分的嫩姜改刀,切成厚薄适中的片。3、切好所有的嫩姜,放干净无水无油的盘中。4、撒入精盐,戴上一次性...

1、新鲜的蘑菇中很可能有沙子，所以我们要把蘑菇放入容器中，加水反复抖动清洗，清洗干净之后用厨房用纸吸干水分，然后把它用手撕成小条。2、冷水起锅，将丝毫的蘑菇放入锅中，水开之后一分钟将蘑...

1、看梨表面的颜色。大家在买梨的时候要看一下梨表面的颜色，梨表面颜色越黄就说明梨的成熟度就越好，吃起来就会很甜，大家都知道梨甜不甜需要阳光的照射，照射的时间越长梨的颜色就会发黄，颜...