关于炒冰的科普知识

炒冰的做法

发表于：2023-12-16

1、炒冰的制作：制作炒冰的锅下面不是火，而是强力制冷机的蒸发器，蒸发器是铜管盘管绕缠在炒锅底上，能把锅中的热量带走。温度瞬间降到零下40摄氏度左右，水质的食物冷冻成冰状。2、制作炒冰的...
炒冰做法

发表于：2023-12-15

1、先把300ml糖水，（糖水比例为水10KG：白糖1KG）放到锅里，然后再加诚远牌高糖炒冰果酱10—15克（果酱有23个品种）再放椰果10—15克，葡萄干5克，红李1个，然后炒冰，炒干即可。2、炒冰，又名炒冰果。是炎热...
炒冰做法很简单

发表于：2023-12-15

1、先把300ml糖水，（糖水比例为水10KG：白糖1KG）放到锅里，然后再加诚远牌高糖炒冰果酱10—15克（果酱有23个品种）再放椰果10—15克，葡萄干5克，红李1个，然后炒冰，炒干即可。2、炒冰，又名炒冰果。是炎热...
怎样做水果炒冰?

发表于：2024-01-01

1、配方;白砂糖400克，蛋白糖适量(甜度足够即可)，珍珠奶茶奶精50克，练乳100克，白开水10kg，搅拌均匀，增稠剂(即80克黄元胶)约两小勺,搅拌均匀,将料液倒入炒冰锅内适量翻炒至冰淇淋状,加入葡萄...
怎么炒冰糖色|冰糖色怎么炒

发表于：2023-12-01

1、炒糖色时，直接炒冰糖是“大忌”，少了这1步，难怪糖色又黑又苦，这就是加了糖色炖的红烧肉，颜色晶莹剔透，看起来就超级诱人吧。如果只用老抽上色，颜色会发黑一点也不红亮，明显没有糖色做的色相...
自己做炒冰的方法|自己如何做炒冰

发表于：2023-07-21

1、材料：大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、菠萝(金黄色)等。2、大西米经水烧煮发开，冷却，放入糖水中，入冰箱待用。3、所有水果切丁，...
炒冰淇淋做法

发表于：2023-12-14

1、酸奶适量、水果适量、果粒适量、奥利奥饼干渣适量、葡萄干适量。2、取出在冰箱冷冻足够时间的炒冰机，并倒好调好的食材。以牛奶、酸奶为主。2、待牛奶开始凝结便倒上切好的水果或者...
如何做炒冰淇淋

发表于：2023-06-17

1、食材：酸奶适量、水果适量、果粒适量、奥利奥饼干渣适量、葡萄干适量。2、取出在冰箱冷冻足够时间的炒冰机，并倒好调好的食材。以牛奶、酸奶为主。当然若想炒果冰也可以选择果汁果肉。...
冰冻虾炒熟的时长

发表于：2023-07-02

1、冰冻虾炒五分钟能熟。2、煮速冻虾仁之前，首先要将虾仁提前20分钟左右放置常温中进行解冻，否则煮出来的虾仁很容易外面熟了里面却没熟透。水煮开后放入虾仁，大火煮5分钟左右，煮的时候在...
炒冰机怎么用|炒冰机如何用

发表于：2023-09-18

1、炒冰机这样用：首先，将炒冰机放在平稳的位置上。2、接通电源，打开炒冰机电源总开关。3、用量杯装入适量调配好的饮料或凉开水，倒入锅内。4、锅底结冰后，用锅铲轻轻向前推炒。5、反复推炒...
冰糖炒糖色放什么

发表于：2023-12-05

1、炒糖色放油还是放水，需要因人而异，若是新手建议使用水炒。2、水炒时间长，好处是不容易炒糊，简单易掌控。油炒的好处是时间短，但是难度系数较大，不易掌握火候，要求经验丰富的厨师。3、炒糖...
怎么炒冰糖色

发表于：2023-12-02

1、炒糖色时，直接炒冰糖是“大忌”，少了这1步，难怪糖色又黑又苦，这就是加了糖色炖的红烧肉，颜色晶莹剔透，看起来就超级诱人吧。如果只用老抽上色，颜色会发黑一点也不红亮，明显没有糖色做的色相...
炒冰机选购方法|炒冰机选购注意事项是什么

发表于：2023-07-29

1、炒冰机所用的压缩机，全行业炒冰机一般都是用的空调压缩机，但是行业不齐，各个商家很少使用全新的进口压缩机，因成本过高，无利润可图，所以行业内基本用的都是2手进口压缩机，也有使用国产，压缩...
炒冰机如何用

发表于：2023-09-20

1、炒冰机这样用：首先，将炒冰机放在平稳的位置上。2、接通电源，打开炒冰机电源总开关。3、用量杯装入适量调配好的饮料或凉开水，倒入锅内。4、锅底结冰后，用锅铲轻轻向前推炒。5、反复推炒...
冰草可以炒着吃吗

发表于：2023-06-24

1、冰草可以炒着吃。冰草近几年才引入到国内，所以大部分人对它还不怎么熟悉。和其它蔬菜的炒制方式类似，洗净的冰草和蒜瓣下锅炒，再按个人喜好加点盐、醋、糖、香油等调味料就可以了。2、...
自制炒冰淇淋方法介绍|自制炒冰淇淋方法

发表于：2023-05-08

1、食材：红肉李12颗、柠檬汁80cc、糖适量、冷开水600cc、草冰淇淋2球、薄荷1株。2、小锅中加入切块的红肉李、水500cc、糖后开小火将糖煮化后关火。3、待凉后倒入浅的铁盘后放入冷冻库...
自己如何做炒冰

发表于：2023-07-21

1、材料：大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、菠萝(金黄色)等。2、大西米经水烧煮发开，冷却，放入糖水中，入冰箱待用。3、所有水果切丁，...
炒冰机选购方法

发表于：2023-04-25

1、炒冰机所用的压缩机，全行业炒冰机一般都是用的空调压缩机，但是行业不齐，各个商家很少使用全新的进口压缩机，因成本过高，无利润可图，所以行业内基本用的都是2手进口压缩机，也有使用国产，压缩...
用冰糖炒糖色应该怎样炒

发表于：2023-12-03

1、冷锅烧热后放入一勺左右的食用油；2、紧接着倒入白汤，白糖的量没过油或者和油1比1也可以；3、中火用锅铲炒开（和炒菜的方法类似，边炒边化）；4、颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，再炒就过了，过了...
冰糖炒糖色用什么

发表于：2023-08-02

冰糖炒糖色用油、水均可。油炒糖色：糖和油的比例：10:3，优点：用油炒糖色，因为油导热比较快，糖更容易变色，油炒比水炒用时至少要减少3-5分钟。缺点：容易炒糊、炒苦，操作者需要具备一定的经验，操作...
炒冰机怎么用

发表于：2023-09-20

1、炒冰机这样用：首先，将炒冰机放在平稳的位置上。2、接通电源，打开炒冰机电源总开关。3、用量杯装入适量调配好的饮料或凉开水，倒入锅内。4、锅底结冰后，用锅铲轻轻向前推炒。5、反复推炒...
炒菜放冰箱可以放几天|炒菜放冰箱能放几天

发表于：2023-09-11

1、剩菜冷藏可以放2天，在做饭的时候，往往会做的有点多，这时就会将剩下的食物放入冰箱中冷藏，那么这种食物最多冷藏2天，而且在存放的时候，有一定要等到温度冷却了再放入，食物不会那么容易变质...
冰糖色怎么炒

发表于：2023-12-01

1、炒糖色时，直接炒冰糖是“大忌”，少了这1步，难怪糖色又黑又苦，这就是加了糖色炖的红烧肉，颜色晶莹剔透，看起来就超级诱人吧。如果只用老抽上色，颜色会发黑一点也不红亮，明显没有糖色做的色相...
自己做炒冰的方法

发表于：2023-11-10

1、材料：大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、菠萝(金黄色)等。2、大西米经水烧煮发开，冷却，放入糖水中，入冰箱待用。3、所有水果切丁，...
自制炒冰淇淋方法

发表于：2023-05-08

1、食材：红肉李12颗、柠檬汁80cc、糖适量、冷开水600cc、草冰淇淋2球、薄荷1株。2、小锅中加入切块的红肉李、水500cc、糖后开小火将糖煮化后关火。3、待凉后倒入浅的铁盘后放入冷冻库...