关于需食材的科普知识

1、咸鲜味汤品：一品鲜酱油、料酒、鸡精、盐。2、鲜辣味汤品：葱末、虾油、辣酱、盐。3、五香味汤品：八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷粉、盐、葱姜。4、麻辣味汤品：麻椒、干辣椒、辣酱、熟芝...

1、梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。2、面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水5...

1、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。2、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠...

1、梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。2、面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水5...

1、虾。冷冻法先去掉肠泥，头部、尾端也要稍微切掉，一尾一尾放到铝盘上，等结冻后放到全密袋里保存。解冻法冷藏室自然解冻，炒之前，把虾蘸满太白粉，多放一点油，一尾一尾放下去，再加点米酒、盐、...

1、吃烤肉可以准备以下食材：肉类：羊肉、羊肉串、牛肉、鸡翅、鸡心、鸡胗、五花肉、掌中宝、烤肠、火腿肠等。2、海鲜类：鱿鱼、虾、鲜贝。3、蔬菜类：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、...

1、干鱼泡在干净的温水中浸泡2小时。2、把干鱼头部切掉，鱼身片成两片，然后切段。3、蒜苗切段，姜切片。4、菜锅加热，手感微热后，加入菜籽油，然后放进干鱼段，摊开。5、等干鱼段一面煎黄之后，逐个...

1、做寿司需要的食材有：大米、肉松、紫菜等。根据个人的喜好，可以任意选择食材。其他辅料：沙拉酱、水、寿司醋、萝卜条。2、准备好寿司帘，在寿司帘上盖上保鲜膜。3、放上紫菜。米饭放凉后...

1、五花肉披萨需要的食材食材主料:鲜虾数个;泡面100克食材辅料:胡萝卜适量;培根数片;姜少许;豌豆适量;披萨酱适量;料酒适量1虾去虾壳、虾线,加姜片、料酒拌匀,腌制十分钟。2、准备好胡...

1、原料：牛奶、淡奶油、茶包、蜂蜜、巧克力碎、奶油奶酪、糖、盐。2、提前准备1包乌龙茶（红茶），放入壶中制作泡茶。3、倒入适量的开水，加盖后放凉。4、加入适量的蜂蜜，让乌龙茶的口感没有那...

1、滑炒腐竹木耳材料：腐竹、木耳、红辣椒、青辣椒、冬笋、淀粉、食用油、酱油、高汤、精盐、白糖、味精。2、把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分；木耳洗净，撕...

1、准备食材糯米500克、红芸豆80克、红枣150克。2、糯米用清水浸泡6小时以上。3、芸豆选择花芸豆或者红芸豆，芸豆用温水浸泡12小时以上，需要注意的是：芸豆一定要泡透不然很难蒸熟。泡糯米...

1、材料：猪绞肉(200克)、细拉面(250克)、萝卜干末(50克)、葱花(1汤匙)、熟白芝麻(1汤匙)酱汁：香油(1汤匙)、芝麻酱(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、香醋(1汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙...

1、配方：海藻20克、干贝20克、海带20克、素油30克、面粉100克、盐5克、葱10克、亦可配以海虾、牡蛎等食材。制作：1、把海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒，待用。将素油放入热锅内，加热至六成...

1、太平面需要的食材有：面线（长寿面、龙须面）、煲好的鸭汤（鸡汤）、鸭蛋。2、做法：鸭蛋煮好后剥皮。取碗，加入适量的盐和鸭蛋，并加入煲好的鸭汤、鸭肉。锅中加水烧开，放入面条煮熟后，捞出放入盛了...

1、沙汤一种是用骨头汤熬制的，一种是用鸡汤熬制的，里面加上麦仁，千张，木耳等。2、吃的时候，一般是将一只生鸡蛋打入碗中。3、再用滚烫的沙汤冲入其中撒上胡椒面、香油等，就做好一碗热呼呼、...

1、用料：草莓适量、梨一个（也可以半个，根据草莓来选泽）、沙拉酱适量2、做法：准备食材，雪梨切块。草莓切块。把食材混合在一起。最后撒上沙拉酱。草莓雪梨沙拉就最好了。3、烹饪技巧：也可以在...

1、材料：卤料包一包、八角两个、大蒜两瓣相克食物、姜两片相克食物、桂皮一根、香叶两片、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、冰糖适量相克食物、水适量、胡椒粉适量、茴香少许。2、...

1、肥牛：肥牛美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、...

1、食材：蔬菜类、肉类、菌类、干货类、豆制品类等等。2、蔬菜：西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。3、肉类：牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠...

1、高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤的做法很多，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。2、高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉...

1、吃烤肉可以准备以下食材：肉类：羊肉、羊肉串、牛肉、鸡翅、鸡心、鸡胗、五花肉、掌中宝、烤肠、火腿肠等。2、海鲜类：鱿鱼、虾、鲜贝。3、蔬菜类：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、...

1、所需食材：椰子汁、牛奶、白凉粉、白糖。2、将白糖倒入奶锅里。3、随后，倒入椰子汁。4、合入牛奶。5、用小火煮开。6、接着，倒入白凉粉。7、搅拌搅拌。8、然后，倒入玻璃盒里晾凉。9、盖...

1、沙汤一种是用骨头汤熬制的，一种是用鸡汤熬制的，里面加上麦仁，千张，木耳等。2、吃的时候，一般是将一只生鸡蛋打入碗中。3、再用滚烫的沙汤冲入其中撒上胡椒面、香油等，就做好一碗热呼呼、...

1、工具类：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）...