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发表于:2023-04-23
1、料酒。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐。放...
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发表于:2023-04-06
1、做羊汤都放白芷、小茴香、香叶这三种调料。2、因为白芷具有很好的去腥去异的作用,而小茴香可以很好的压制肉中的腥膻味,而香叶可以显著的去除肉中的腥膻味,并赋予食材香味,所以将“白芷...
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发表于:2024-01-27
1、芹菜羊汤做法:芹菜叶洗净后摘好备用。锅中倒入羊杂汤烧开。把羊杂也倒入锅中。切一点蒜米倒入锅中。滴入适量芝麻油。2、锅内的汤煮开后把汤和羊杂装入碗中。把芹菜叶撒在羊杂汤上面...
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发表于:2023-09-25
1、花椒。花椒是平时在做一些川菜时经常用到的香料,但是在煮羊肉汤的时候也可以适量放上一些花椒。花椒是以颗粒状为主,不需要放粉剂,放了花椒粒之后可以去除羊肉当中的腥味以及膻味。同...
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发表于:2023-06-30
1、材料:羊骨800克、羊肉300克、葱50克、姜15克、香菜40克、精盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量。2、羊骨头用清水浸泡3小时以上,泡出血水后洗净。3、将洗净的羊骨焯水后洗净。4、放入砂...
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发表于:2023-06-20
1、羊肉清洗干净,切成小块。2、锅内加水,大火烧开,将锅内的水倒掉,重新加入清水再次大火烧开,放入姜片、大葱、一瓶啤酒;关小火慢炖30分钟左右。3、在锅内放油烧开后将杀好的鱼在里面过一遍...
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发表于:2023-07-29
1、冬天羊汤大火煮开一段时间后,油脂漂浮到汤面上,关火。之后就不能搅动。过夜可以保证不变质,第二天再热开就行。2、大锅羊汤是把羊的肉、骨、脏、血、头、蹄、尾、鞭一锅煮出,撒以细细...
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发表于:2023-07-14
1、切块羊肉冷水下锅,羊肉表面泛白后捞起,将水煮沸,加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒,加入适量的清水用中火煮。3、...
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发表于:2023-07-10
1、将准备好的羊骨头剁成小块,清洗干净;锅内加水,烧开后下羊肉,待血沫完全煮干净后,捞出备用。2、将生姜洗干净后切薄片,当归、黄芪与枸杞洗干净装盘备用,小葱切末装盘备用。3、锅内加水,烧至...
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发表于:2023-11-11
1、用料:羊排500克、葱适量、食盐适量、香菜适量、白胡椒粉适量。2、羊肋排冲洗一下,切小段。3、锅里放水,烧至水热时,放入羊肉焯水。4、煮至羊肉浮起。5、倒掉煮羊肉的水,用清水冲洗一下羊...
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发表于:2023-11-21
1、羊汤主要是用羊肉或者羊骨烹饪而成的汤剂。2、好处:从中医角度来讲,羊汤性温,适量喝一些羊汤可以有效的发汗解表、驱寒暖胃,可以有一定的防止感冒的效果,而且可以促进胃黏膜的修复,起到养...
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发表于:2023-07-05
1、食材:羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤。2、香料配方:陈皮5克、花椒15、草果1个、良姜9.5克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。3、调味料:葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、芝麻...
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发表于:2023-12-08
1、食材:羊肉、荞面饸饹。2、生羊肉切成小丁,豆腐及红萝卜等也切成丁,并备葱花。锅中烧清油,油热后泼制辣椒面,然后下肉丁、菜丁及葱花,下调料,熟后出锅装盆待用。用羊尾及羊油煮一锅汤,即为羊...
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发表于:2023-07-09
1、羊杂汤用白胡椒粉。2、胡椒的作用:香料,可防腐,还可作调味品。可提取胡椒碱,胡椒林碱,胡椒油碱甲、乙、丙等生物碱和挥发油。可入药,有镇静,温中散寒、下气、健胃、止痛、消炎、解毒等功能...
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发表于:2023-07-12
1、准备材料:当归适量(用纱布包好)、羊肉切块、姜片若干。2、姜片炝锅之后,放入羊肉块慢慢翻炒,并放适量料酒。3、羊肉翻炒至颜色变白时,加水。4、放入当归包,小火慢炖1个小时,加盐、少许胡椒...
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发表于:2023-12-19
1、不宜同时吃醋,许多人吃羊肉,喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的,因为羊肉性热,功能益气补虚,而醋中含蛋白质,糖,维生素,醋酸及多种有机酸,性温,宜于寒性食物搭配,与热性的羊肉...
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发表于:2023-11-16
泽成冰煮羊火锅店泽成冰煮羊火锅店是太原好吃的羊肉馆之一,位置还是很好找的,环境很不错的一家店,有一种内蒙游牧特色,店面干净整洁,他家的羔羊肉是一绝,肉质新鲜,同时都是手工切的,所以大小适...
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发表于:2023-05-09
1、在家炖的羊汤不白是因为烹饪方法不对。2、对于羊肉汤变白的方法有三种,第一种就是在烹饪的过程中倒入一些牛奶,虽然这样不是很健康,会熬制牛奶的营养流失掉,第二种就是一些豆类食物榨汁...
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发表于:2023-11-18
把准备好的羊肉焯水备用,接着把配菜切好备用,羊肉炖一个小时后取出调料,再把准备好的配菜放入锅中炖20分钟即可出锅。羊肉焯水备用清理干净的羊肉放入锅中,加入适量的清水,加入适量的姜片,开...
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发表于:2023-12-03
1、冬天羊汤大火煮开一段时间后,油脂漂浮到汤面上,关火。之后就不能搅动。过夜可以保证不变质,第二天再热开就行。2、大锅羊汤是把羊的肉、骨、脏、血、头、蹄、尾、鞭一锅煮出,撒以细细...
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发表于:2024-01-01
1、羊肉切块,放入清水中浸泡1小时,洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块,姜切片,香菜从中间部分切断,根部切长段,香菜叶切碎。葱白切长段,葱叶切葱花。2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放...
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发表于:2023-07-26
1、食材:羊肉、羊骨、羊血、山药、盐2、把新鲜的羊肉切成大块,和羊骨一起洗净,凉水下锅,先焯水去一去腥膻味。3、大火煮开,水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去,继续再煮2~3分钟...
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发表于:2023-12-30
1、首先回来的羊肉提前一个晚上泡好,泡出血水用清水洗净放入砂锅中,加入适量的凉水,大火晁羊肉,水烧开撇去表面的浮沫。2、接着我们把晁熟的羊肉从砂锅中取出,沥干水分将羊骨和羊肉分...
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发表于:2023-07-04
小暑吃羊肉好吗小暑吃羊肉喝羊汤5大注意事项小暑吃羊肉好。小暑时期人体阳气旺盛,加之自然界也高温湿热,喝羊肉汤可以形成“内外夹击”,使体内寒气驱逐到体外,能起到温中散寒、温补气血的...
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发表于:2023-09-25
1、花椒。花椒是平时在做一些川菜时经常用到的香料,但是在煮羊肉汤的时候也可以适量放上一些花椒。花椒是以颗粒状为主,不需要放粉剂,放了花椒粒之后可以去除羊肉当中的腥味以及膻味。同...