关于独咸茄的科普知识

1、将黄豆提前两小时泡上，香菜切末，葱白切丝；2、茄子洗净切滚刀块，块块见皮，切好后放在太阳处晒蔫，不要晒干；3、晒好的茄子和泡好的黄豆同时放在炒锅里加水煮，水面与茄子持平，快熟时放酱油，盐调...

1、将黄豆提前两小时泡上，香菜切末，葱白切丝；2、茄子洗净切滚刀块，块块见皮，切好后放在太阳处晒蔫，不要晒干；3、晒好的茄子和泡好的黄豆同时放在炒锅里加水煮，水面与茄子持平，快熟时放酱油，盐调...

1、食材：咸鱼肉一大块、茄子2根、葱3棵、生姜4片、辣椒干适量、食盐适量、糖1勺半、老抽适量。2、前期素材准备，将咸鱼放在水里浸泡，准备好茄子，葱。3、将茄子，葱，生姜，辣椒干，洗净，切好，备用。...

1、主料：茄子，咸鱼。2、配料：蒜蚝油，蒜蓉辣酱，白糖，黄酒，米醋。3、茄子切丁（是否去皮看个人喜欢，茄子皮营养丰富），咸鱼切碎（用量少一些即可）。4、锅内倒入适量油，油大约八成热后转小火，放入茄子丁过油...

1、材料：长茄子两个，咸鸡蛋一个、面粉、牛奶、鸡蛋、黄酒、鸡精、盐、葱姜、淀粉。2、茄子去皮切滚刀块，咸鸡蛋切丁，葱姜切末。取一个碗，放面粉、牛奶、鸡蛋调成鸡蛋糊（鸡蛋糊里放牛奶，炸出的...

1、用咸鲅鱼或马鲛鱼比较好。2、食材：新鲜的茄子：1斤，咸鱼：100克（按茄子与鱼5:1的比例，要不会太咸）。配料：大蒜：10克、生姜：10克、白糖：5克、香葱：10克、盐：3克、.生抽：4毫升、蚝油、花生油、淀粉，高...

1、食材：茄子1条、马交咸鱼25g、猪肉100g、葱2条、姜适量、蒜适量、生抽两匙羹、老抽半匙羹、白糖一匙羹、白米醋一匙羹、生粉适量。2、将菜洗好备用。3、肉切碎，茄子去皮切条。4、将生...

1、材料：茄子适量；辅料：食盐适量、酱油适量、调和油适量、香菜适量。2、将小茄子、辣椒洗净、控干水，香菜洗净备用。3、锅中到入油，油热后将茄子放入油中煎一下，再放入辣椒一起翻炒变色后，加...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：1个;马哈鱼：(咸)1小块;色拉油：适量;蒜：5克;葱：5克;生抽：5克;料酒：少许;白糖：2克;食盐：少许;蚝油：少许;水：少许;水淀粉：适...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：2条;咸鱼：60克;五花肉：80克;蒜:2瓣;姜:10克;葱:5克;玉米淀粉：2大匙;植物油：1碗;高汤：200毫升;生抽：1大匙;老抽：1/4小...

1、熟咸蛋黄碾碎。2、茄子切条，蒸锅上汽后蒸5分钟左右，将茄子蒸熟。3、锅中倒油，小火炒香姜蒜末，倒咸蛋黄碎炒到起沫。4、倒入茄子，让咸蛋黄均匀地裹在茄子上。5、根据咸蛋黄的咸度酌情放盐...

1、新鲜小茄子300g，香菜20g，蒜5g，盐3g。2、把采摘下来的新鲜茄子去蒂洗干净，用厨刀切成长方条形状。3、放进盘子里，加入适量的盐和水，浸泡一个小时左右，如果时间充足的话，可将茄子条用筷子翻转...

原料：鲜茄子20千克、食盐5千克。做法：1、将茄子去柄之后洗净，若是茄子大，则腌渍前需切成两瓣然后再放入缸中；2、放一层茄子，再撒一层盐，用盐量为原料的15%；3、加入少许18度的盐水，盐水与茄子呈...

1、主料：茄子500克。2、配料：盐蛋黄6个，尖椒20克。3、调料：植物油1000克（实耗50克），精盐2克，味精3克，大蒜子10克，葱10克，香油5克，湿淀粉5克，鲜汤20克。4、茄子去皮切成4厘米长，1厘米见方的条；盐蛋黄用...

1、主料：茄子，咸鱼。2、配料：蒜蚝油，蒜蓉辣酱，白糖，黄酒，米醋。3、茄子切丁（是否去皮看个人喜欢，茄子皮营养丰富），咸鱼切碎（用量少一些即可）。4、锅内倒入适量油，油大约八成热后转小火，放入茄子丁过油...

1、食材：茄子2条、咸鱼干80克、瘦肉60克、大蒜5瓣、辣椒2只、葱3根、姜1小块、盐适量、油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量。2、步骤：（1）准备好食材。（2）咸鱼干用温水浸软切半，蒜切碎，姜切...

1、芥末茄子?原料：茄子4千克、芥末0.1千克、酱油0.8千克、醋0.2千克、盐0.32千克、白糖1千克。2、选用鲜嫩的茄子，用水洗净，去年柄和蒂。茄子切个口，放进容器中，加盐腌制3小时后取出。把酱...

1、将干黄豆青豆洗净，浸泡3个小时后，沥干水分。2、茄子洗净带皮切块，放在通风的地方，大约2个小时吧！3、锅内直接放酱油，然后先倒入豆子，再放入茄块，最后加一点水，不必没过茄子。改上盖子，锅开后，...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：适量;咸鱼：适量;猪肉:适量;姜：适量;葱：适量;生抽：适量;老抽：适量;蚝油：少许;料酒：少许;白糖：适量;胡椒粉：少许;淀粉：少许...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：2个;咸鱼:1块;姜：5克;蒜：10克;植物油：适量;咸鱼茄子煲的做法茄子洗净，带皮，切成粗条状将茄子排放在微波炉专用盘子...

1、在家中制作腌茄子时，最好准备新鲜的长茄子4到5个，再准备适量的食用盐和香菜，别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些。2、把准备好的茄子去掉蒂，再用清水洗净，然后用刀把它切成，可以...

1、材料：长茄子两个，咸鸡蛋一个、面粉、牛奶、鸡蛋、黄酒、鸡精、盐、葱姜、淀粉。2、茄子去皮切滚刀块，咸鸡蛋切丁，葱姜切末。取一个碗，放面粉、牛奶、鸡蛋调成鸡蛋糊（鸡蛋糊里放牛奶，炸出的...

1、材料：茄子适量；辅料：食盐适量、酱油适量、调和油适量、香菜适量。2、将小茄子、辣椒洗净、控干水，香菜洗净备用。3、锅中到入油，油热后将茄子放入油中煎一下，再放入辣椒一起翻炒变色后，加...

1、新鲜小茄子300g，香菜20g，蒜5g，盐3g。2、把采摘下来的新鲜茄子去蒂洗干净，用厨刀切成长方条形状。3、放进盘子里，加入适量的盐和水，浸泡一个小时左右，如果时间充足的话，可将茄子条用筷子翻转...

1、材料：茄子适量；辅料：食盐适量、酱油适量、调和油适量、香菜适量。2、将小茄子、辣椒洗净、控干水，香菜洗净备用。3、锅中到入油，油热后将茄子放入油中煎一下，再放入辣椒一起翻炒变色后，加...