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发表于:2023-12-02
1、把柠檬切片,洋葱切片,芹菜茎用刀拍破。2、老姜、大蒜拍破,花椒、桂皮、八角洗干净晾干,野山椒剪碎,放入容器中。3、凤爪洗净,用水煮断生,煮好后捞出,用清水洗去浮末,切成两块到三块,晾干。4、...
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发表于:2023-11-22
1、食材:凤爪10个、干辣椒、大葱1半根,大蒜10粒、豆瓣酱1勺、桂皮,香叶、麻椒、盐、老抽、料酒。2、做法:凤爪洗净,剪掉指甲和脚底的死皮,切成段备用。大蒜切碎、干辣椒切成段备用。3、将凤...
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发表于:2023-12-02
1、剪掉鸡爪的指甲,一个鸡爪剁成三块,冷水下锅煮开后捞出迅速投入冷水中浸泡。2、锅内加水放入姜、花椒和少许料酒。煮开后加入鸡爪大火煮6分后关火。将泡椒倒入碗中。3、放入花椒、白糖...
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发表于:2023-09-11
1、自制泡椒凤爪最好不要放太长时间;一般冰箱冷冻5天左右。2、泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓...
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发表于:2023-12-29
1、原料:鸡爪12只,色拉油5勺,食盐1.5勺,老抽1勺,生抽3勺,料酒1勺,白糖2勺,葱3根,姜3片,辣椒2个。2、把鸡爪剪去指甲,然后把鸡爪一剪二,放入鸡爪,姜,葱,适量水。3、煮开后加入一勺白糖,继续煮5分钟左右,...
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发表于:2023-12-29
1、准备用料。鸡爪、柠檬、洋葱、大蒜、生姜、香葱、花椒、香菜。2、鸡爪用清水清洗干净。3、用剪刀剪去脚趾甲。4、锅里放入适量冷水,放入处理好的鸡爪,加入生姜,花椒,香葱和1勺料酒,煮熟...
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发表于:2023-12-08
1、原料:质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、?洋葱半个、芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜,其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)。把柠檬切片...
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发表于:2024-01-07
1、准备配料:鸡爪剁成三块。2、制作步骤:锅中倒水,放入鸡爪煮熟后捞出,捞出的鸡爪速投入冷水中浸泡。放十几颗花椒,花椒和姜在煮的时候会散发出香味,而且可以到去腥去油腻的作用。3、将泡椒...
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发表于:2023-09-11
1、如果是包装好的泡椒凤爪,国家规定的保质期不得超过6个月,但是这些厂家生产的泡椒凤爪都会添加防腐剂,因此可以维持较长的保质期。2、但是自己做的泡椒凤爪是不会放防腐剂的,因此放...
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发表于:2023-12-24
1、准备鸡爪、八角、花椒、姜片、洋葱、香菜、蒜末和辣酱。2、将鸡爪洗净浸泡一个小时。3、锅内坐水放入八角、花椒、姜片、水开后放入鸡爪。4、将煮熟的鸡爪用凉水冲洗浮末后,放入事先...
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发表于:2023-12-14
1、提前准备好当归片,人参,小茴香和香叶,把鸡爪在清水里泡20分钟再洗干净。2、锅里放水,同时放入鸡爪焯水3分钟后关火。3、取出来的鸡爪立刻用自来水流水冲凉,保持皮的口感。4、锅里再重新...
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发表于:2023-07-29
食材:鸡爪500克、白糖10克、桂皮1小块、八角1个、葱白20克、香菜10克、小葱10克、蚝油5克、盐3克、姜5片、老油2克。1、鸡爪洗干净,把爪子上的指甲剪掉。2、鸡爪放入凉水的锅中。3、水开...
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发表于:2023-09-24
1、桂皮一小块、大料2朵、香叶2片、茴香3克、山奈3克、草果1个、丁香3克、花椒5克、陈皮两片、肉桂3克、白芷3-5片、太子参3克、肉蔻3克、砂仁3克、枸杞5-6只一起用纱布或一次性卤料包...
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发表于:2023-12-29
1、准备用料。鸡爪、柠檬、洋葱、大蒜、生姜、香葱、花椒、香菜。2、鸡爪用清水清洗干净。3、用剪刀剪去脚趾甲。4、锅里放入适量冷水,放入处理好的鸡爪,加入生姜,花椒,香葱和1勺料酒,煮熟...
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发表于:2024-01-01
1、要。常温下,温度越高食物越易出现异味、发酸等变质情况,对于柠檬鸡爪的保存并不利,存放在冰箱中较好,其温度较低,且能够对细菌等有害物质有所抑制,可在一定程度延长食材的保存时间。2、柠...
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发表于:2023-12-21
1、准备用料。鸡爪、水、料酒、葱、姜、花椒、泡椒、醋、盐、白糖。2、首先把鸡爪去尖,然后切开,切成小块儿。3、再把鸡爪冷水下锅,加入料酒,葱姜,花椒,煮15分钟捞出洗精净。4、然后加入两勺...
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发表于:2023-12-07
1、准备材料:凤爪600克,柠檬3个5人份,大蒜1个,小米辣8个,洋葱15克,八角1个,三萘1个,花椒1勺,料酒2勺,陈醋15勺,生抽8大勺,老抽2勺,盐1勺,花椒油2勺,细砂糖1勺。2、煮锅放入清水、八角、三萘、花椒、料...
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发表于:2023-12-26
1、先给鸡爪剪去指甲,鸡掌切断,再切成两半。2、然后放沸水断生,重新清洗一遍,沥干。3、热锅放多多的油加热至冒泡后放入鸡爪炸,炸得鸡爪冒泡至金黄色即可。4、将炸好的鸡爪入水浸10分钟。5...
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发表于:2023-11-18
少量食用泡椒凤爪不会胖,长期大量食用可能导致肥胖:1.摄入量会引起变化:少量食用泡椒凤爪不会导致身体长胖,但是长期大量食用会对身体产生影响,可能导致肥胖。2.泡椒凤爪不利于减肥:泡椒凤爪...
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发表于:2023-11-12
1、准备鸡爪一斤、蒜米三颗、薄荷一小把、辣椒油三小勺、酱油(生抽)四勺、食盐少许、白糖少许、桂皮一小片、生姜三片、米醋一小勺、柠檬汁四滴。2、鸡爪清洗干净,切掉鸡爪尖,然后砍成三小...
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发表于:2023-07-29
1、食材准备:凤爪500克、泡椒258克、指天椒6个、柠檬两片、姜适量、花椒适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、冰开水一大碗。2、准备材料:凤爪剪掉指甲洗净,姜切片。3、把凤爪切成两半,好入...
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发表于:2024-01-09
1、原料:质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、?洋葱半个、芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜,其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)。把柠檬切片...
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发表于:2023-09-11
1、泡椒凤爪密封放冰箱冷藏可以保存20天左右,冬天常温可以保存5-6天左右,可以多加入一些盐延长保质期,泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属渝菜小吃类。2、凤爪,鸡爪的餐饮界民间别称。...
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发表于:2024-01-09
1、用料:凤爪半斤250克、姜片少许、葱段少许、小红辣椒少许、蒜粒几颗、柠檬片半个、盐1勺、生抽1勺、冰糖3小勺、黄酒适量。2、凤爪洗净,剪掉指甲。3、生姜切片,剥出蒜粒,切成颗粒状,小红...
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发表于:2023-12-10
1、卤汁1包,凤爪,姜葱蒜,干辣椒,花椒。2、凤爪去粗黄皮剪去指甲,洗净。3、放入开水中煮2分钟除血水,捞起过冷水,沥干。4、炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒炒香。5、锅内加入清水,根据自...