关于蒸蟹的科普知识

1、主料：螃蟹，1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。2、将螃蟹用清水流净，放在盛器里；3、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精...

蒸螃蟹时，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸15分钟。因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸20分钟才能比较完全的杀菌，在蒸螃蟹的时候调蘸点螃蟹汁，一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴酱油。蟹，中药名。为...

1、主料：螃蟹，辅料：蒜蓉、葱末、红色小辣椒。2、把螃蟹洗净，切块，摆盘，蟹壳放中间很漂亮的3、把捣好的蒜蓉，葱末，小辣椒调好味，用小勺子涂到每块蟹肉上，咸淡根据自己的喜好4、入锅蒸，大火20分钟就...

1、主料：大闸蟹3只，糯米2把，莲子8颗，腊肠1小根，香菇3颗，胡萝卜1小根，芦笋3根，姜，葱适量，黄酒、盐、生抽、蔬之鲜适量，香菜，姜末，蒜末适量，新鲜荷叶1张。2、阳澄湖大闸蟹洗刷干净。3、糯米莲子浸泡1小...

1、普通锅来蒸螃蟹的话只需要蒸十五到二十分钟左右即可，而用高压锅蒸则要快一些，只需要八分钟左右。2、除此之外，在蒸螃蟹的时候还要根据螃蟹的大小来决定蒸多长时间。比如以三两的螃蟹为...

目录方法1：传统法蒸蟹腿1、解冻蟹腿。2、在一个大汤锅中加入1升水烧开。3、将蟹腿放进蒸屉。4、一直蒸到蟹腿被完全加热。5、趁热食用。方法2：无蒸锅炉灶蒸蟹腿1、解冻蟹腿。2、在一个大...

1、当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利...

1、食材：大闸蟹3只、豆瓣酱2勺、姜、蒜末适量、葱花少许。2、大闸蟹去肚脐，刷干净，对半切开。3、盆里放两勺李锦记黄豆酱，撒上葱姜末子，可以往豆瓣酱里兑点凉开水，中和一下咸味。4、切口朝下...

1、蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时，一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分...

蒸螃蟹所需时间具体看螃蟹个头大小，如果螃蟹是150克以下，一般大火蒸5分钟，小火10分钟即可，如果是150克-250克的螃蟹，大火蒸5分钟，小火12分钟，如果是超过250克的螃蟹，大火蒸5分钟，小火蒸15分钟即...

1、主料：大闸蟹3只，糯米2把，莲子8颗，腊肠1小根，香菇3颗，胡萝卜1小根，芦笋3根，姜，葱适量，黄酒、盐、生抽、蔬之鲜适量，香菜，姜末，蒜末适量，新鲜荷叶1张。2、阳澄湖大闸蟹洗刷干净。3、糯米莲子浸泡1小...

1、高压锅蒸螃蟹一般5~10分钟左右就好。高压锅蒸螃蟹要大火加热到排气阀排气之后改成小火维持其排气大约10分钟左右即可，海鲜比较容易烂，所以适当减少时间没有问题。2、一般的螃蟹150克...

1、用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。2、蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。3、盘里放葱把与姜片，在把青蟹放上面我还在上面...

1、高压锅蒸螃蟹一般5~10分钟左右就好。高压锅蒸螃蟹要大火加热到排气阀排气之后改成小火维持其排气大约10分钟左右即可，海鲜比较容易烂，所以适当减少时间没有问题。2、一般的螃蟹150克...

1、主料：大闸蟹3只、地瓜250g、料酒4茶匙、盐适量、姜适量。2、备好地瓜闸蟹。3、将地瓜去皮改刀铺在碗底。4、再将闸蟹切洗好备用。5、入锅煎至切成凝固备用。6、将煎好的闸蟹入地瓜碗...

1、原料：螃蟹6只、葱、姜、花椒、八角、蒜末、香油、麻油、生抽、陈醋、辣椒油、香菜各适量。2、大螃蟹清洗干净。3、把螃蟹摆入蒸锅放葱段，姜片，花椒，八角，盖上盖子大火烧开转小火蒸十分钟...

1、材料：螃蟹1000g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量2、螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。3、把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。4、切好的葱，姜，...

目录方法1：传统法蒸蟹腿1、解冻蟹腿。2、在一个大汤锅中加入1升水烧开。3、将蟹腿放进蒸屉。4、一直蒸到蟹腿被完全加热。5、趁热食用。方法2：无蒸锅炉灶蒸蟹腿1、解冻蟹腿。2、在一个大...

1、食材：大闸蟹3只、豆瓣酱2勺、姜、蒜末适量、葱花少许。2、大闸蟹去肚脐，刷干净，对半切开。3、盆里放两勺李锦记黄豆酱，撒上葱姜末子，可以往豆瓣酱里兑点凉开水，中和一下咸味。4、切口朝下...

1、当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利...

1、蒸15-20分钟。螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。2、然后把精盐均匀的撒在...

很多人在做大闸蟹的时候会出现各种各样的问题，例如蟹脚断了，蟹黄流得到处都是不好处理等等。那么这些问题都是出在哪里呢？有很大的一个原因就是有人为了判断大闸蟹是否鲜活，所以会将绳子解...

目录方法1：传统法蒸蟹腿1、解冻蟹腿。2、在一个大汤锅中加入1升水烧开。3、将蟹腿放进蒸屉。4、一直蒸到蟹腿被完全加热。5、趁热食用。方法2：无蒸锅炉灶蒸蟹腿1、解冻蟹腿。2、在一个大...

蒸螃蟹所需时间具体看螃蟹个头大小，如果螃蟹是150克以下，一般大火蒸5分钟，小火10分钟即可，如果是150克-250克的螃蟹，大火蒸5分钟，小火12分钟，如果是超过250克的螃蟹，大火蒸5分钟，小火蒸15分钟即...

1、主料：海蟹1200克；调料：姜汁600克。2、制作方法：活蟹刷洗干净，斩杀后揭开蟹盖，将蟹一剁四块，蟹螯敲开，原样摆盘中，再将蟹盖扣上入笼蒸熟装盘。将姜汁随蒸蟹块一起上桌佐食。3、海蟹：螃蟹不可与...