猪肉的梅花肉是哪个部位

梅花肉一般指的是猪的上肩部位的肉，也就是猪颈部。

猪的上肩部位的肉通常瘦肉比例比较高，其横切面的精华部分形状酷似梅花，因而得此名，此外，这个部位的肉可以做成很多美味的菜肴，比如蜜汁梅花肉、蒜香梅花肉炒猪血、嫩煎梅花肉等。

拓展：

猪的品种有哪些？

猪的品种有很多种，一般可以分为大白猪、杜洛克猪、长白猪、皮特兰猪、大花白猪、成华猪、松辽黑猪等多种品种。