这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
![茄汁肉丝]( "茄汁肉丝")
材料
猪里脊肉：500克; 胡萝卜: 1根;黑木耳: 5朵;尖椒: 2个; 料酒：20毫升;淀粉：1勺克;植物油：20毫升;番茄酱：40克;白糖：8克;食盐：3克;酱油：10毫升;
茄汁肉丝的做法
猪里脊肉切丝，用料酒和淀粉腌制一下
胡萝卜洗净切丝;木耳用淘米水泡发，洗净，去蒂切丝;尖椒洗净，去蒂和籽，切丝
![茄汁肉丝 第2张]( "茄汁肉丝 第2张")
炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色，盛出
放入少许油，烧热，放入葱花、姜末，爆香
![茄汁肉丝 第3张]( "茄汁肉丝 第3张")
依次放入胡萝卜丝、木耳丝，翻炒几下，放入肉丝
倒入番茄酱、酱油、白糖、盐，翻炒均匀
![茄汁肉丝 第4张]( "茄汁肉丝 第4张")
最后放入尖椒丝，翻炒均匀即可
![茄汁肉丝 第5张]( "茄汁肉丝 第5张")
![茄汁肉丝 第6张]( "茄汁肉丝 第6张")
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