西葫芦炒鸡蛋

材料

西葫芦：1个;鸡蛋：3个; 剁辣椒：2小勺;植物油：10克;食盐：4克;鸡精：3克;

西葫芦炒鸡蛋的做法

西葫芦洗净，削去外皮，对着切开，如果嫩的，就省略去掉内瓤

将西葫芦切成薄片，鸡蛋打入碗中

将鸡蛋打散备用，炒锅放油少许

烧热将打散的鸡蛋倒入锅内翻炒，鸡蛋7成熟，还有未凝固状时，盛出备用炒锅放油

下入西葫芦片翻炒；加入剁辣椒、食盐

快火翻炒均匀；下入鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟，加入少许鸡精调味，关火装盘食用