陕西面辣子的烹饪技巧分享

1、用料：

面粉80g、娃娃菜50g、干木耳5g、开水560g、大葱半根、大蒜4瓣、五香粉适量、鸡精适量、盐适量、油泼辣子适量。

2、做法：

（1）洗清所有材料。

（2）木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片。大葱用少量热油浇一下，烧成葱花油。

（3）面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。

（4）然后加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。

（5）最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。

（6）放入锅中蒸。蒸熟后就可以出锅，舀到碗里，泡馍吃。