用料 花豆 等同小鱼数量 面粉 300克 酵母 3克
馒头作为中国北方人民的主食,它的做法多样。可以添加不用的食材,还可以做成不同的样式,今天咱们来学一学花式馒头怎么做。
食材明细面粉400克酵母6克水适量砂糖12克甜味口味蒸
工具/材料
·紫薯粉 30克
步骤玫瑰花馒头的做法步骤11.500克面粉,260克温水,5克酵母,10克糖,全部放入面包机内,
·酵母 6克
·牛奶 370克
用料酵母 20克小麦 中筋面粉 1300克紫薯 一小个南瓜 一小碗
·中筋面粉 600克
用料 大南瓜 一块 紫薯 五个 面
·细砂糖 20克
用料 面粉 400克 酵母 4克 水 200克 熟黑芝
操作方法
制作:
第一步:取300g中筋面粉+3g酵母+15g细砂糖+160g牛奶,把它们均匀混合揉成光滑的面团。
主料 5人份面粉200克辅料红曲粉1/2茶匙、酵母(干)1/2茶匙调料糖粉20克
第二步:300g中筋面粉+30g紫薯粉+3g酵母+15g细砂糖+170g牛奶,混合均匀揉成光滑的面团。
用料 花豆 等同小鱼数量 面粉 300克 酵母 3克
第三步:待面团完全发酵,再揉一次,把气体都有排出来。
步骤花样馒头的做法步骤11.蒸好的南瓜泥和面蒸好的紫薯和面一小团面擀成牛舌状花样馒头
第四步:把馒头的样式做出来,冷水上蒸锅,大火蒸12分钟,再闷5分钟就可以了。
食材明细面粉400克酵母6克水适量砂糖12克甜味口味蒸
花样1:
取一份紫色和白色的面团,分别搓成圆柱体面团,然后压扁,把紫色的面饼放在白色面饼上,再一起卷起来。
步骤玫瑰花馒头的做法步骤11.500克面粉,260克温水,5克酵母,10克糖,全部放入面包机内,
花样2:
取一扥紫色和白色的面团,搓成圆柱状的面团,再压扁成0.5cm的面饼,把紫色面饼放在白色上,再一起斜着卷起来成花朵的形状。
用料酵母 20克小麦 中筋面粉 1300克紫薯 一小个南瓜 一小碗
花样3:
用紫色和白色的面团捏出一朵花,然后把花放在单调的馒头上作为点缀即可。
用料 大南瓜 一块 紫薯 五个 面
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怎样制作花样馒头步骤
用料
花豆 等同小鱼数量
面粉 300克百
酵母 3克
水 150克
花样馒头小鱼儿的做法
除花豆以外的所有食材混合均匀,揉成光滑面团,醒发度至问1.5倍大,把发好揉匀的面团分成60克的剂子
整形成如答图所示专的形状
用刀切开尾部,如图所示
用竹签在鱼尾上压出花纹
如图捏出鱼儿的嘴
用竹签挖出鱼鳍,如图所示
安上小花豆眼睛
捏出下面的鱼鳍
压出花纹,并用竹签压出鱼鳞可爱的小鱼儿就做好了,凉水上锅,醒发20分钟,开火,水开后计时15分钟,关火,3分钟后开锅盖,喜欢的亲们来刷菜谱吧属
花样馒头:龙,是怎样做的
步骤
花样馒头的来做法步骤11.蒸好的南瓜泥和面
蒸好的紫薯和面
一小团面擀成牛舌状
花样馒头的做源法步骤22.搓四根面条状
放在面片上
花样馒头的做法步骤百33.折叠成型
花样馒度头的做法步骤44.用小豆当眼睛
花样馒头的做法步骤55.冷水放入锅中,继续醒发
水开后15分钟,关火,焖5 分钟
花样馒头的做法步骤66.出锅,超级肥胖吧?
花样馒头的做法步骤77.特写,萌萌哒!
怎样做好看的花式馒头
食材明细
面粉
400克
酵母
6克
水
适量
砂糖
12克
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
花样馒头的做法步骤
花样馒头的做法步骤:百1 1面团发酵好后,取出排空气。
花样馒头的做法步骤:2 2然后取出一小部分面团排出空气用擀面杖将面团擀成约0.8厚的长条面积片度。
花样馒头的做法步骤:3 3挤上豆上馅(偶是懒人,嘿所以我用的豆沙是从起市买来的现成的。)
花样馒头的做法步骤:4 4搓成长条,封好口
花样馒头的做法步回骤:5 5切成25mm宽的面团。
花样馒头的做法步骤:6 6放入刷好油的蒸屉,盖上锅盖进行最20分钟的最后发酵后,冰水开始蒸开后15到20分钟即可。。。关火后两分答钟后再揭开锅盖。
花样馒头的做法步骤:7 7我给儿子穿衣服去了,我婆婆就把蒸好的装好盘了。配上一碗稀饭。。。。我家少爷喜欢吃的早餐上桌了。
花样馒头的做法步骤:8 8我还做了加可可粉的双色馒头。。。。因为没时间,所以这些就没拍照了。。。
花样馒头的做法步骤:9 9这个梅花。。是将面团排气后搓成0.8的细圆长条。。。切按自己想做花形的大小三条做成椭圆形的用筷子在中间一夹。。。中心放上一颗枸杞就可以了。
怎样蒸玫瑰花样的馒头
步骤
玫瑰花馒头的做法步骤11.500克面粉,260克温水,5克酵母,10克糖,全部放入面包机内,揉至光滑面团。
玫瑰花馒头的做法步骤22.揉成光zhidao滑不粘手的面团收圆放盆里,盖上保鲜膜静置1小时左右。
玫瑰花馒头的做法步骤33.面条发酵到原来的2倍大小,在表面戳个洞,洞口不会缩,就表示发酵完成.
玫瑰花馒头的做法步骤44.将发好的面团,再次揉成不粘手的长条面团。
玫瑰花馒头的做法步骤55.分成大小相等的若干小面剂。
玫瑰花馒头的做法步骤66.把每个面剂擀成圆面片,然后一个压一个的摞起来。
玫瑰花馒头的做法步骤77.叠好的面片用筷子在中间压一下。
玫瑰花馒头的做法步骤88.另取一小块面剂搓成两头尖的梭子状。
玫瑰花馒头的做法步骤99.把梭子状面团放在第专一个面片上,然后卷起来。(一定要从底部往上卷)
玫瑰花馒头的做法步骤1010.卷好的面团从中间掐断。
玫瑰花馒头的做法步骤1111.断面朝下即成两个花坯。
玫瑰花馒头的做法步骤1212.做好的花坯盖上保鲜膜醒15分钟,放在锅中的蒸格属中,凉水下锅,大火蒸15分钟即可。(蒸连底部抹油)。
玫瑰花馒头的做法步骤1313.蒸好的玫瑰馒头。
彩色花样馒头怎么做如何做好吃
用料
酵母 20克
小麦 中筋面粉 1300克
紫薯 一小个
南瓜 一小碗
火龙果 小半个
胡萝卜 半根
菠菜 一小把
萌萌哒彩色馒头的做法
食材洗干净,切小块,备用。
南瓜,紫薯入锅蒸,中火大概十分钟左右用筷子能压软就差不多好了(可以盖锅闷一会,先准备其他蔬果汁)萌萌哒彩色馒头的做法 步骤1
用榨汁机或料理棒打汁。(料理棒清洗起来比榨汁机方便多了)
火龙果直接打成汁;
南瓜打成泥不必加水;
紫薯加少许水打成泥;
菠菜加少许水打成汁;
胡萝卜加少许水打成泥;
水千万别加太多,可以慢慢一点点加入水感觉差不多就可以,水加多了蔬果汁的口感香味就会减弱。萌萌哒彩色馒头的做法 步骤2
和面。
先将5克酵母倒入碗中,倒入一点点温水搅拌开(温水温度只要不烫手即可,太低发酵慢,太烫会杀死酵母);
300克左右的面粉倒入大盆中,将酵母倒入,搅拌一会;
倒入火龙果汁,(不嫌麻烦可以把火龙果汁放在热水中热一下,变成温的就可以,不必太烫)先少倒点搅拌搅拌,不够再慢慢加入,不要一下倒很多,搅拌到差不多成团了,就用手开始和面;
和面请认真,对它献出你满满的爱吧!和到面光滑不沾手就可以了。
发酵。
把活好的面放入大盆或大碗中盖上保鲜膜进行发酵,发酵大概两个小时,发大比原先两倍大就差不多了,食指沾点面粉往面粉当中按个洞,不反弹不沾手就OK了。(因为是冬天,我是开空调进行发酵的。)萌萌哒彩色馒头的做法
步骤3
和面南瓜泥。
步骤同火龙果汁。
南瓜泥蒸过,是有点温度的,所以不必在加热了。萌萌哒彩色馒头的做法 步骤4
和面紫薯泥。
步骤同火龙果汁。
紫薯泥也蒸过,是有温度的,所以也不必在加热了。萌萌哒彩色馒头的做法 步骤5
和面菠菜汁。
步骤同火龙果汁。
菠菜汁倒入面粉才想起来忘记加热菠菜汁了,不过没关系,并不影响发酵的结果。
和面胡萝卜汁是一样的,忘记拍图了。萌萌哒彩色馒头的做法 步骤6
发酵中的面团。对比可以看出确实大了两倍,就可以了,不要发酵过度。萌萌哒彩色馒头的做法 步骤7
发酵好的面团,把面团一个个取出来,再揉揉揉揉出空气。萌萌哒彩色馒头的做法 步骤8
揉好的面团,用布盖上,否则会干裂。
取出要用的颜色面团做形状。做好的模样在空气中再发酵20分钟左右,比原来大一倍就可以了,不要发酵的太大了,看看感觉差不多就行。萌萌哒彩色馒头的做法
步骤9
将蒸笼布弄湿铺在蒸笼上,放上馒头。
我是将做好的馒头形状一个个放进蒸笼里进行再次发酵的,可以盖上一块干布以免干裂。(因为开着空调会吹干裂)
馒头放进蒸笼之间 一定要有点距离,否则再次发酵的馒头 应间隙太小 会黏在一起。萌萌哒彩色馒头的做法 步骤10
提醒事项:尽量保证每一笼做出来的馒头发酵时间间隔不要太长,否则会导致一笼发酵过度,其他还没发酵好,因为我用的三层蒸锅 毕竟是要三笼一起下锅蒸的。
如果你是要一笼一笼的蒸 那就没有这个烦恼啦!萌萌哒彩色馒头的做法 步骤11
还有一笼急急忙忙忘拍了。
做你喜欢的各种模样即可。颜色真的特别少女,看了就很开心~~~萌萌哒彩色馒头的做法 步骤12
蒸馒头。
冷水下锅,水不能太多也不能太少,大概到蒸盘的下面一点点。
中火蒸20分钟后关火,闷五分钟后立马开锅,把馒头一个个取出来。
因为现在不拿e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333363363537出来的话,到时候会黏在蒸笼布或黏在一起难以取出。
你可以趁热吃一个
其它取出来一个个分开来放在干布或湿布上,待它们晾凉,用保鲜膜装起来放冰箱,可保质五六天。(图在下面)
每天早上起来蒸一蒸就能吃啦!
萌萌哒彩色馒头的做法 步骤13
火龙果汁蒸出来以后变成了肉色,有些许忧伤。其他颜色相差不大。萌萌哒彩色馒头的做法 步骤14
刚出锅的馒头香喷喷~~~萌萌哒彩色馒头的做法 步骤15
正在晾凉的包子们 ^▽^
大功告成!!!萌萌哒彩色馒头的做法 步骤16
小贴士
1.食材是在淘宝买的,安琪食品。
2.蒸锅苏泊尔三层蒸锅挺好用的。
3.一定要用蒸笼布,蒸出来的馒头香!
4.酵母可以买15g一小包那种的,多买几包。大包不方便,而且拆过保质期不长,毕竟你不是天天都做馒头。
5.蒸好的馒头一定不要急着开锅,一定要闷个几分钟。
6.闷完馒头一定一定一定要立刻开锅取出来。第一次做馒头就忘记取出来,全黏在蒸笼布上了很难拿出来,蒸笼布也要洗很久。
7.二次发酵很重要,馒头口感会更好,但是切记不要二次发酵过度。