1. 准备一小份铁观音茶叶（3-5克），放入茶杯或玻璃中。
2. 加入凉开水或冰水，水的温度不宜过高。
3. 等待茶叶慢慢展开释放香气，泡制时间根据个人口感而定，一般约2-3小时即可。
4. 可加入冰块或柠檬片、薄荷等口味，增添茶的清新味道。
5. 慢慢品尝铁观音清新、口感鲜爽的茶汤。
注：冷泡茶原理是茶叶在低温下浸泡，茶香和茶色都比热水冲泡的茶更为清新，口感更为甘醇。而且冷泡茶不需要用热水去提取茶叶中的咖啡因和鞣酸等成分，因此不会使茶汤呈现苦涩或刺激感。
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试着制作一杯冷泡铁观音茶
什么是冷泡茶？
冷泡茶，最早流行于台湾日本，就是用冷水（烧开后冷却的水或瓶装、桶装水）来冲泡茶。与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，茶叶更难泡开，滋味较难渗出，因此浸泡上几个小时才可饮用。
冷水泡茶的原理是利用低温长时间浸泡的方式来萃取茶内有益物质。相比热泡茶，冷泡茶可以减缓茶叶中单宁质和鞣酸和咖啡碱的释出速度和分量，不易苦涩，口感甘甜，对于晚上喝茶怕失眠的人，冷泡茶也是个不错的选择。这里就不过多的搬运这些化学方程了，只关心一个问题，好不好喝,怎么泡才好喝。
冷泡茶的优缺点
冷泡茶不容易泡坏，操作简单便捷，泡好后可以带出门，相比热水泡茶口感会比较清凉甘甜，也不会像矿泉水那样寡淡。可以自由搭配一些蜂蜜或者柠檬等玩出多种花样，加上冰箱的冷藏效果，是非常不错的夏日清凉饮品。
但是冷泡茶茶香味相比热水泡茶会大打折扣，茶味较淡，香气也只有汤中的清冷香，没有盖香。冲泡水没有加热，水中的异味也会对茶汤造成更大的破坏，所以对水质的要求还是比较高的。另外冷对肠胃不好的人刺激也比较大，肠胃不好的朋友建议还是饮热茶，或者常温不冷藏。
自制冷泡茶
茶叶：基本上什么茶叶都可以拿来冷泡。白茶、绿茶、乌龙茶、红茶都可以。（为了方便携带和清理，也可以买茶包自己制作袋泡茶）我既然是做铁观音行业的，就以铁观音为例。纯冷泡，不添加其他的花样。
茶水比例：采用1g茶=100ml水，可以根据口味灵活调整。
水：烧开用自然冷却的自来水，如果比较急还是购买瓶装水，因为夏天实在是太热了，我大概足足等了2个多小时水才冷却下来。
器具：楼主用的冷泡玻璃瓶，矿泉水瓶等密封的容器都可以。
浸泡时间：在浸泡的开始，还是建议用热水润下茶。楼主分别比较了室温和冰箱的4小时/8小时/12小时/24小时。
1、冰箱4小时和室温4小时
4小时冷泡铁观音不管是在室温还是常温下，都无法完全泡开，香不显，滋味还是以水味为主。
2、冰箱8小时和室温8小时和室温冰箱各半小时
来张特写
可以明显的看出，室温浸泡8小时下铁观音叶片的张度是更大的，滋味鲜，有明显的汤香，但会有涩感。在冰箱中浸泡的还是处于没有完全泡开的状态，冰箱和室内各4小时的，滋味虽没有室温下的浓，但由于低温的原因，茶汤多了丝清凉，但同样入口后有轻微涩口之感。
3、冰箱12小时和室温12小时
常温下12小时，即便是冷泡茶汤也会过于苦，冰箱12小时，虽然汤香没有室温下的明显，但喝起来口感甜凉甜凉的，也有了一份鲜爽，茶汤也没有明显的苦涩感。
4、冰箱24小时，和室温12小时冰箱12小时
两种方案都实在是太苦了！！除了难喝，基于卫生的考量，超过24小时浸泡的茶建议不要喝
虽然冷泡茶虽然的浸泡时间长，但随着浸泡时间的延长，茶味也会有过浓、苦涩增加等状况出现，对于冷泡铁观音我自己的感受是常温下冷泡6个小时即可，冰箱至少需要12小时左右。但炎炎夏日，制作冷泡茶不就是为了体验下那一刻的清凉甘美吗，所以还是更推荐用冷藏的方法，或者在室温泡开后再置入冰箱冷藏。
茶（铁观音）可以用冷水泡吗?比如先用开水泡开了后，加水时用冷水加可以不？
铁观音茶叶泡法
【一】传统泡法
一、特色：道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。
二．冲泡步骤：
烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止。
倒水：将壶内的水倒出至茶船中。
置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。
注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。
倒茶：
1．先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色，刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之。
2．将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。
3．另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。
分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。
奉茶：自由取饮，或由专人奉上。
去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。
以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。
【二】安溪泡法
1．特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰：
一二三香气高。
四五六甘渐增。
七品茶纯。
2．冲泡步骤：
备具：茶壶的要求与潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶为先，另外准备闻香杯。
温壶、温杯：温壶时与潮州无异，置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫。
烘茶：与潮州式相比，时间较短，因高级茶一般保存都较好。
置茶：置茶量依茶性而定。
冲水：冲水后大约十五秒中即倒茶。（利用这时间将温杯水倒回池中）。
倒茶：不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。
闻香：将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。(品茗杯在右，闻香杯在右)
抖壶：每泡之间，以布包壶，用力摇三次。(抖壶是使内外温度，开水冲入后不摇是为使其浸出物增多。这与潮州式在摇壶意义恰恰相反，因为所用的茶品质不同。
注：安溪产茶自古闻名，安溪式的泡法是用铁观音，武夷茶之类的轻火茶。
【三】潮州泡法
1．特色：针对较粗制的茶，使价格不高的一般茶叶能泡出不凡的风味。讲究一气呵成，在泡茶过程中不允许说话，尽量避免干扰，使精、气、神三者达到统一的境界。对于茶具的选用，动作，时间以及茶汤的变化都有极高的要求。(类似于日本茶道，只比其逊于对器具的选用)
2．冲泡步骤：
备茶具：泡茶者端坐，静气凝神，右边大腿上放包壶用巾，左边大大上腿放擦杯白巾，桌面上放两面方巾间放中深的茶匙。
温壶、温盅：滚沸的热水倒入壶内，再倒入茶盅。
干壶：持壶在包壶用巾布上拍打，水滴尽后轻轻甩壶，向摇扇一样，手腕要柔，直至壶中水份完全干为止。
置茶：以手抓茶，视其干燥程度以定烘茶长短。
烘茶：置茶入壶后，若茶叶在抓茶时，感觉未受潮，不烘也可以，若有受潮，则可多烘几次。烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使粗制的陈茶，霉味消失，有新鲜感，香味上扬，滋味迅速溢出。(潮州式所用的茶壶密封性要很好，透气孔要能禁水，烘茶时可先用水抹湿接合处，以防冲水时水份渗进。)
洗杯：洪茶时，将茶盅内的水倒入杯中。
冲水：烘茶后，把壶从池中提起，用壶布包住，摇动，使壶内外温度配合均匀，然后将壶放入茶池中，在将适温的水倒入壶中。
摇壶：冲水满后，迅速提起，至于桌面巾上，按住气孔，快速左右摇晃，其用意在使茶叶浸出物浸出量均匀。若第一泡摇四下，则第二泡，第三泡则顺序减一。
倒茶：按住壶孔摇晃后，随即倒入茶海。第一泡茶汤倒完后，就用布包裹，用力抖动，使壶内上下湿度均匀。抖壶的次数与摇次数相反。第一泡摇多抖少，往后则摇少抖多。
分杯：潮州式以三泡为止，其要求是，三泡的茶汤须一致，所以在泡茶过程中不可分神，三泡完成后，才可如释重负与客人分杯品茗。
注：以上只是潮州的杂派泡法。
【四】宜兴泡法
1．特色此种泡法是融合各地的方法，研究出的一套合乎逻辑的流畅泡法，讲究水的温度。
2．冲泡步骤：
赏茶：由茶罐直接将茶倒入茶荷(一种盛茶的专用器皿，类似小碟)。由专人奉至饮者面前，以供其观看茶形，闻取茶香。
温壶：将热水冲入壶中至半满即可，再将壶内的水倒出到茶池中。
置茶：将茶荷的茶叶拨入壶中。
温润泡：注水入壶到满为至，盖上壶盖后立将水倒入茶公道杯中。(目的是为茶叶吸收水份并可洗去茶的不洁之嫌。)
温杯烫盏：将公道杯中的水再倒入茶盅中，以提高杯的温度，有利于更好的泡制茶叶。
第一泡：将适温的热水冲入壶中，注意时间以所泡茶叶的品质而定。
干壶：执起茶壶，先将壶底部在茶巾上沾一下，拭去壶底的水滴。
倒茶：将茶汤倒入公道杯中。
分茶：将公道杯的茶汤倒入茶杯中，以七分满为宜。
洗壶、去渣：先将壶中的残茶取出，再冲八水将剩余茶渣清出倒入池中。
倒水：将茶池中的水倒掉。清洗一切用具，以备再用。
【五】诏安泡法
1．特色：用于冲泡陈茶，在纸巾上分出茶形，以及洗杯的讲究。
2．冲泡步骤：
备具：首先将布巾折叠整齐，放在泡者习惯位置，茶盘放在壶的正前方。
整茶形：因泡茶所用的者是陈年茶，碎渣较多，所以要整形，将茶置于纸方巾上，折合轻抖，粗细自然分开。整理完茶形，将茶叶置放桌上，请客人鉴赏。
烫壶：烫壶时，盖斜置壶口，连壶盖一起烫。
置茶：烫壶用的水倒掉后，盖放在杯上，等到壶身水气一干即可置茶，将细末倒在低处，粗形倒近流口，避免阻塞。
冲水：泡沫满溢壶口为止。
洗杯：诏安式所用茶杯为蛋壳杯，极薄极轻，洗杯时将杯排放小盘，每杯注水约三分之一，洗杯时双手迅速将前面两杯水倒人后两杯，中指托杯底，拇指拨动，食指控制平衡，在杯上洗杯，动作必须俐落灵巧、运用自如，泡茶的功夫高低从洗杯动作就可断定。
诏安式以洗杯来记量茶汤浓度，第一泡以双手洗一遍，第二泡以双手洗一来回，第三泡则以单手洗一循环，主人喝的留在最后，水溢杯后，用中指擦掉一小部份水，食指、拇指捏拿倒掉。
倒茶：持别注意要轻斟慢倒，不缓不急，以巡戈式倒法，第一杯留给自己，因为含渣机会可能比较大，茶流成滴即应停止。以三巡为止，焙火较重的茶，三巡后，香味尽去，皆不取。
清洁茶具：以备后用
手法和茶具
一、 焚香静气，活煮甘泉
“焚香静气”就是通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆，无比温馨的气氛，希望这沁人心脾的幽香能使大家心旷神怡，并随着这悠悠袅袅的香烟升华到悟道的境界。
宋代苏东坡是一位精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说“活水还须活水煮”，活煮甘泉，即用旺火煮沸壶中的泉水。
二、孔雀开屏
1、 孔雀开屏：是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀这道程序向各位嘉宾介绍有关泡茶用的精美茶具。
⑴ 紫砂壶：产于江苏的宜兴，它具有吸香性和透气性，茶叶在里面溶出的营养物质达95%以上，所以用得越久的紫砂壶泡制出的茶汤就越香，此壶专用于冲泡乌龙茶。
⑵ 闻香杯：主要用于闻茶汤的香气。
⑶ 品茗杯：主要用于品茶汤的味道。
⑷ 茶荷：又称茶撮，专用于盛茶、赏茶。
⑸ 茶道：由茶针、茶斗、茶勺、茶匙、茶夹、等组成。
a、 茶针用于疏通壶嘴；
b、 茶斗用于方便盛茶；
c、 茶勺用于拨取茶叶；
d、 茶匙用于更换残茶；
e、 茶夹用于取拿杯具；
f、 茶夹用于剩放；
g、 壶笔用于调节紫砂壶的内外温度。
⑹ 茶床：用于操作功夫茶的表演过程。
⑺ 茶海：用于盛装多余的水。
⑻ 茶巾：用于吸干杯或壶底的水滴。
⑼ 茶筒：用于盛装干茶。
⑽ 香炉：用于烧香。
⑾ 明炉组：专用于烧水。
⑿ 茶托；用于安放闻香杯和品茗杯。
⒀ 公道杯：用于调和茶汤的颜色、浓度及份量，隐含了中国茶道中公平待人的道理。
⒁ 茶漏：用于过漏茶渣。
⒂ 壶垫：专用于放紫砂壶。
三、叶嘉酬宾：“叶嘉”是苏东坡对茶叶的赞美，“叶嘉酬宾”就是大家鉴赏乌龙茶。
四、温壶温杯：就是用烧沸的开水冲入紫砂壶内，再一一的倒入公道杯、品茗杯和闻香杯内，其目的是提升茶具的温度，使茶叶在里面能更好的发挥色、香、味、型的特点。
五、手法
1、乌龙入宫
就是把乌龙茶叶放入紫砂壶内，“宫”是形容紫砂壶的重要性。
2、涤茶留香，春风拂面
乌龙茶因为制作工艺比较复杂，“涤茶留香”就是指用水洗涤一下茶叶，并能让茶叶吸收一定的水份，使茶叶处于一种含香欲放的状态。“春风拂面”指用壶盖刮去茶壶表面泛起的泡沫及茶叶，使壶内茶汤更加清澈洁净。
3、 乌龙出海，重洗仙颜
品功夫茶讲究“头泡水，二泡茶，三泡四泡是精华”的道理，头泡冲出的茶水一般不喝，注入茶海，因茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海就好似蛟龙入海一样，故称为“乌龙入海”。
“重洗仙颜”是武夷九曲溪畔的焉得虎子，摩崖石刻的喻意，在这里喻出。第二次冲泡完时加上壶盖后，还要用开水洗烫壶的表面，内外加温，有利于茶香的散发。
4、游山玩水，慈母哺子
紫砂壶泡好茶后，在茶巾上沾干壶底的残水，并把茶水注入公道杯内，此过程就叫“游山玩水，慈母哺子”。
5、 祥龙行雨，凤凰点头
将公道杯中的茶汤快速均匀地依次注入闻香杯，称之为"祥龙行雨"有其"甘露普降"的吉祥之意，当公道杯中所剩不多茶汤改为点斟，手法要求一高一低有节奏地点斟茶水，此法称之为"凤凰点头"。
6、 龙凤呈祥，鲤鱼翻身"
将刻有龙的品茗杯倒扣在刻有凤的闻香杯上，称之为“龙凤呈祥”，也称之为“夫妻和谐”，把扣好的品、闻杯一并翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。中国古代神话传说“鲤鱼翻身”跃进龙门可化而去。我们借助这手法祝福在座的各位家庭和睦，事业发达。
7、奉茶，手法：“众手传盅”
此时将龙凤杯双手捧奉给各位宾客，要求龙、凤正对客人，并从右到左依次奉上，表示对客人的尊敬。
8、手法：鉴赏双色，喜闻茶香
把闻香杯倾斜45度提起，置于掌心迅速滚动，请客人闻杯时的茶香，随着品茗杯温度的升高，陶瓷制的乌龙图案就会变色，此时就会看见茶汤色和凤凰的变化，所以 称之为“鉴赏双色”。
“喜闻茶香”是品茶之闻中的头一闻，即请客人闻一闻杯底留香，第一闻主要是闻茶香的纯度，看是否香，无异味。
台式茶艺侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注，以及用茶氛围的营造。欣赏茶叶的色与香及外形，是茶艺中不可缺少的环节；冲泡过程的艺术化与技艺的高超，使泡茶成为一种美的享受；此外对茶具欣赏与应用，对饮茶与自悟修身、与人相处的思索，对品茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联，将品饮与人性修养相融合，形成了亲切自然的品茗形式，这种形式也越来越为人们所接受
铁观音怎么泡好喝 铁观音适合热泡还是冷泡
铁观音最好用烧开的山泉水，放入盖碗冲泡。 一泡茶使用的器具： 紫砂壶一个，公道杯、小口杯，电水壶、基本功夫茶具一套。 二泡茶水选择和水的温度： 泡铁观音选用山泉水和纯净水，水温在90度左右就可以。 三铁观音冲泡方法： 一.用沸水温茶具，使茶具均匀受热。 二.取5g左右的茶叶放入紫砂壶中；洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶受热均匀，唤醒茶香即可。 三.洗茶后，采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中。盖上壶盖，期间，不断用开水淋浴茶壶，以三次为佳，内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来。 四.将泡好的茶汤倒入公道杯中，要低到、快速，讲公道杯中的茶汤分到小口杯里，浓郁茶香可即刻弥漫。 注：好茶，一定要以合适的水、茶具、冲泡方式对待才会有最好的口感和汤色
铁观音茶如何冲泡呢？
铁观音茶的冲泡步骤
步骤1、洗杯
用开水清洁茶器，同时起着温杯的作用，可以更好的唤起茶叶的茶性。
步骤2、落茶
量取适量的铁观音茶，放进茶壶里，茶量可依据个人的口味，约3-5克为宜。
步骤3、冲茶
把烧开的开水，运用高冲法，提升水壶冲入茶壶里，使茶叶翻动。随后快速倒掉茶水，再用相同的方法续水冲泡。
步骤4、刮沫
用壶盖缓缓的刮掉悬浮在茶壶上的白泡、茶末等，使其清爽、洁净。
步骤5、倒茶
闷泡大概15秒，就可以把茶水倒进公道壶里。
步骤6、分茶
随后把公道壶的茶水，均匀地分倒在每个小茶杯里。
步骤7、观茶
欣赏杯里茶水的颜色，清澈透亮的茶汤色，淡淡地兰花香气，使人神清气爽。
步骤8、品茶
细口品缀，边啜边闻，浅斟细饮。缓缓体会铁观音茶水的齿颊留香，鲜爽回甘，别有一番味道。
铁观音怎么泡法 ？
铁观音的泡法过程：
1、首先取适量的铁观音茶叶，然后放置到盖碗中，再用沸水冲泡铁观音。
2、冲泡沸水以后，用盖子刮去茶水的泡沫。
3、然后迅速地将茶水冲倒在公正杯中，但记住公正杯上要放过滤网，这么能够将碎茶叶过滤掉，由于第一道茶水首要是为了洗茶，因而，一般第一道茶都不饮用，而是以迅速冲泡比较好。
4、接着用公正杯中的第一道茶水来冲洗过滤网和茶杯。
5、洗好杯子以后，再次用沸水来冲泡第二道茶水，这非必须盖上盖子。
6、一般来说，第二道茶一般要浸泡15秒钟，这么才能够出水，再将茶水倒在公正杯中，当然，也能够依据自己的喜好来稍作调整，喜爱喝淡茶，能够延伸点时间，喜爱喝浓茶能够缩短点时间。
如何正确冲泡铁观音茶
导语：如何正确冲泡铁观音茶呢，记住一定要掌握好水温、投茶量、冲泡时间。下面详细介绍正确泡铁观音的步骤。
一、泡铁观音茶具的选择
泡铁观音根据各人喜好选择碗盖的'陶瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具(碗盖的陶瓷茶具)，这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的。
二、铁观音的冲泡按其程序可分为八道：
1 白鹤沐浴 (洗 杯)：用开水洗净茶具
2 观音入宫 (落 茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;
3 悬壶高冲 (冲 茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;
4 春风拂面 (刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;
5 关公巡城 (倒 茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6 韩信点兵 (点 茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7 鉴尝汤色 (看 茶)：观尝杯中茶水的颜色
8 品啜甘霖 (喝 茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
三、铁观音性质：
铁观音之纯：茶性之纯正，茶主之纯心，茶友之纯净，乃为茶道之本。
铁观音之雅：沏茶之细致，身韵之优美，茶局之典雅，展茶艺之流程。
铁观音之礼：感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶友，为茶主之茶德。
铁观音之和：是人、茶与自然的和谐，清心和睦，属于心灵之爱，为茶艺之“道”也!
茶艺须知：铁观音的冲泡方法及其步骤
铁观音茶叶中含有多种有机化合物和无机矿物成分，具有明目养颜、提神益思、减肥美容、清热解毒、降压降脂、醒酒敌烟、抵抗衰老、预防癌症、减少心血管疾病及糖尿病等主要功效。
不同茶类具有的特性也不相同，铁观音的泡法也存在其独特之处。冲泡之前首先准备好冲泡用具，包括：茶盘、盖碗、公道杯、茶匙、品茗杯、滤网、茶巾。
铁观音的冲泡过程
1、洗杯：先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。
2、置茶：用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶：将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。
4、冲泡：向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。
5、出茶：将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。
6、分茶：取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。
7、品茶：经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品味。
8、结束：喝完茶后将茶具冲洗干净，用茶巾搽拭干净。
铁观音的冲泡方法有哪些
铁观音的冲泡方法是：1、备具。2、置茶。3、洗茶。4、冲泡。5、品饮。铁观音一般是使用盖碗来泡，盖碗的大小决定投茶量，投茶量一般在8到14克。其次，铁观音大部分的包装都是的小包装，所以一般不想搞那么麻烦，就是直接将的小包装一次性投放。
1、备具
盖碗、一壶开水、公道杯，8g干茶。冲泡之前，先用开水将茶具清洗一遍，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。
2、置茶
用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。
3、洗茶
将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲洗，5秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质。
4、冲泡
茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，因此人们常说好水出好茶。
悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
冲入开水后，须等待15s左右，以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来，时间不宜太久，太久又会“熟汤失味”，因而等待的时间一定要适度的把握。
5、品饮
小口乘热品啜，韵味悠长，当你轻轻呷上一口含在嘴里，缓缓送入喉中时，会觉得口舌生津，齿颊流香，六根开窍清风生。
只有喝过了铁观音，你才知道什么叫齿颊流香。
铁观音不耐久泡，每次泡完都要将茶水全部倒出，如果此时没人需要，那宁愿将多余的茶水倒掉，也不能让茶叶长久地泡在水中，否则会出现苦涩味。
一般可以冲泡七泡左右。
铁观音茶的正确冲泡方法是什么
铁观音茶的正确冲泡方法是什么
铁观音的泡法跟其他茶叶泡法是差不多的，但是每样茶的冲泡技巧都不一，因为茶的性质不同。下面是我整理的铁观音茶的正确冲泡方法，欢迎阅读！
正确冲泡方法
一道洗：先用干净水（可以是开水）把茶具都清洗一遍，避免茶具内还残留其他茶叶的气味。
二道落：用茶匙把铁观音放入茶壶内，可以根据个人喜好放置多少量，大致5-7克为佳。
三道冲：用烧开的水，对准茶壶口，悬壶高冲，可以看到茶叶在茶壶里旋转。
四道刮：开水冲下后，壶上就后漂浮着一层白色泡沫，可以用碗盖轻轻顺着碗边沿刮走，让茶叶干净清新。
五道倒：把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入并列的各个茶杯，让茶的香气依附在茶具中，过一分钟左右倒掉。
六道点：悬壶高冲，把开水倒入茶壶中，第二泡可以缩短冲泡时间，一分钟左右就可以把茶水倒入茶海和各个茶杯中饮用了。
另外茶友可以根据自己的喝茶的习惯，选择不同香气型的茶，再根据茶叶的香型，衡量茶叶的'冲泡次数
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铁观音介绍
铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
;正确的铁观音冲泡方法
正确的铁观音冲泡方法
导语：茶叶的冲泡需要讲究一定步骤，才能是茶叶的功效发挥出来。下面让我们了解一下铁观音的冲泡方法吧!
铁观音冲泡方法
铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，
最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，
所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的***、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
在泡行茶过程中，身体保持良好的`姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。 冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。
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