关于卤代的科普知识

卤代反应可以分为多少种|卤代反应有哪几种

发表于：2023-07-02

1、卤素取代烃基上的氢原子或羟基等官能团的反应。较常用的卤代反应可分为三类。2、卤素取代有机化合物中的氢原子（1）烷烃卤代反应：烷烃RH的氢原子被卤素X2取代，生成卤代烷：RH+X2─→RX+HX...
卤代反应有哪几种

发表于：2023-06-27

1、卤素取代烃基上的氢原子或羟基等官能团的反应。较常用的卤代反应可分为三类。2、卤素取代有机化合物中的氢原子（1）烷烃卤代反应：烷烃RH的氢原子被卤素X2取代，生成卤代烷：RH+X2─→RX+HX...
打卤面怎么做卤|如何做打卤面的卤

发表于：2023-03-25

1、食材：平菇适量，鸡蛋2个，瘦肉丁少许，香菜半棵（也可不放），葱，姜，盐，生抽1勺，蚝油半勺，玉米淀粉1勺，花生油1勺。2、平菇是我们常吃的蘑菇，洗净切成小丁，瘦肉切丁，香菜备用。3、锅里放入花生油，放入葱姜...
卤猪蹄怎么卤|卤猪蹄如何卤

发表于：2022-06-20

1、将猪蹄清洗干净，姜切片备用，锅中放入适量清水，放入猪蹄焯水后捞出。2、将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量清水，然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火烧开，转...
卤猪蹄怎么卤

发表于：2023-09-20

1、将猪蹄清洗干净，姜切片备用，锅中放入适量清水，放入猪蹄焯水后捞出。2、将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量清水，然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火烧开，转...
卤水白卤与红卤有何区别

发表于：2023-12-05

白卤与红卤是卤水的两大类，区别在于颜色,味道基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味。红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色；白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色。无论白卤还是红卤，底子归...
卤代烃的化学性质是什么呢

发表于：2023-07-01

1、卤代烃是一类重要的有机合成中间体，是许多有机合成的原料，它能发生许多化学反应，如取代反应、消去反应等。卤代烷中的卤素容易被—OH、—OR、—CN、NH3或H2NR取代，生成相应的醇、醚、腈...
卤牛肉怎么卤

发表于：2023-11-20

将牛肉洗干净进行腌制，在冰箱了冷藏，香料用水浸泡，锅中炒香料加水，起锅烧水放入牛肉，倒入炒好的料汁，倒入泡好的香料，加一写其他调味料进行卤制几个半小时，加入盐再卤制半小时进行浸泡，之后切片...
卤蛋能不能代替水煮蛋

发表于：2024-01-02

1、卤蛋不可以代替水煮蛋。2、不论是水煮蛋、煎鸡蛋还是油炒蛋，鸡蛋的营养素损失差异并不大。但注意鸡蛋一定要熟透，未熟的鸡蛋不但可能含有细菌，生蛋清中存在的抗生物素和抗胰蛋白酶还会...
怎么做打卤面的卤|打卤面的卤做法

发表于：2023-05-08

1、食材：五花肉250g、面条500g、黄花适量、木耳适量、干香菇适量、鸡蛋适量、淀粉适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、葱姜适量、盐适量。2、木耳、干香菇、黄花用清水泡发...
家常卤蛋的卤制方法|卤蛋卤制方法

发表于：2023-07-22

1、食材：鸡蛋20个、水4斤、一品鲜酱油250ml、桂皮10克、大料2颗、花椒50克、耗油30克、调料油100克、陈皮20克、香叶5片。2、将煮熟的鸡蛋去皮放入锅中，并加入4斤水。3、将陈皮、桂皮、...
卤鸡蛋怎么卤

发表于：2023-09-20

1、鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。2、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。3...
卤菜如何卤好吃|卤菜怎么卤好吃

发表于：2024-01-13

1、调料：酱油、冰糖、料酒；2、香料：八角、香叶、陈皮、桂皮、罗汉果、草果、花椒和辣椒。3、将适量花椒和干辣椒放入用来装香料的汤料包里，再加入罗汉果、草果各1个，香叶、八角各2个，橙皮、...
卤猪脚怎么卤

发表于：2024-01-13

1、食材：猪脚适量，油适量，盐适量，葱姜适量，花椒适量，八角适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，醋适量。2、猪脚要选择新鲜的黑猪脚，吃起来没有什么土腥味，味道更香，猪脚剁成小块，泡去血水，冲洗干净。3、...
卤肉卤鸡爪的做法|卤肉卤鸡爪怎样做

发表于：2023-07-22

1、鸡爪500克，鹌鹑蛋500克，五花肉250，卤汁200克。2、先把鹌鹑蛋用开水煮熟，然后去壳。3、把电磁锅开大火，烧开水。4、卤汁一包200克，在水里倒200克卤汁。5、卤汁里面的料包也要一起倒到锅中...
卤鸡蛋怎么卤|卤鸡蛋应该怎么卤

发表于：2022-06-20

1、鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。2、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。3...
卤肉怎么卤

发表于：2023-09-20

1、食材：带皮前肩肉800克、花雕酒250克、生抽酱油80克、冰糖50克。2、做法：带皮猪肉洗净切成两至三大块。猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水。焯过水的猪肉捞出控干水份放入花雕酒、生抽、冰...
卤代烃水解反应条件

发表于：2023-11-10

卤代烃水解反应的条件是稀的碱溶液。烃分子中的氢原子被卤素原子取代后的化合物称为卤代烃（Haloalkane），简称卤烃。卤代烃的通式为：(Ar)R-X，X可看作是卤代烃的官能团，包括F、Cl、Br、I。根据...
卤代烃的概念

发表于：2023-07-28

1、烃分子中的氢原子被卤素原子取代后的化合物称为卤代烃（Haloalkane），简称卤烃。卤代烃的通式为：(Ar)R-X，X为卤素原子，可看作是卤代烃的官能团，包括氟、氯、溴、碘。2、根据取代卤素的不同，分...
卤代烷灭火器适用范围介绍

发表于：2024-01-05

1、适用范围：可燃性气体火灾。液体火灾。固体的表面火灾。电气火灾，如电子设备、变配电设备、发电机组、电缆等带电设备及电气线路的火灾。热塑性塑料火灾。2、卤代烷灭火剂分子中的卤素...
怎样检验卤代烃里的卤素原子

发表于：2023-08-07

方法：取少量卤代烃于试管中,加NaoH溶液,充分振荡后静置,或者加热。待分层后,取上层水溶液,加入另一支盛有稀硝酸的溶液中,然后加入几滴AgNO3溶液取上层清液,这是因为第一步反应产物是Na...
打卤面卤怎么做|做打卤面卤的教程

发表于：2024-01-03

1、材料：油10g，番茄100g，盐10g，面条200g，肉末50g，葱丝20g，鸡精10g。2、做法：番茄切成丁，锅中加水，放入面条煮熟后盛入盘中。锅中倒油，放入葱丝爆香，放入肉末、番茄翻炒，加盐、鸡精炒至番茄成熟，倒入...
卤代烃的化学性质

发表于：2023-07-01

1、卤代烃是一类重要的有机合成中间体，是许多有机合成的原料，它能发生许多化学反应，如取代反应、消去反应等。卤代烷中的卤素容易被—OH、—OR、—CN、NH3或H2NR取代，生成相应的醇、醚、腈...
卤莲藕怎么卤

发表于：2023-05-28

1、材料：莲藕1个、卤水适量、葱适量、生抽、老抽、盐、适量。2、清水，加入洗干净搽干的辣椒干，剪小段。3、加入半碗老卤，然后加入两勺盐，可以多点入味。4、莲藕去皮切片加入，不要切太薄也不...
卤肉老卤怎么做|如何做卤肉老卤

发表于：2023-12-26

1、食材：牛肉1000g、油适量、盐适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、小茴香适量、草寇适量、冰糖适量、葱姜蒜适量。2、冷冻的老卤解冻。3、牛肉放入清水中浸泡2小时，中间换1-2次水。4...