关于糕面的科普知识

山西糕面的做法是什么

发表于：2023-11-10

1、黄米面（或者糯米粉），豆沙枣泥馅儿，食用油，开水。2、黄米面用筷子边搅合边一点一点的加入开水。水不要太多，面能揉成团状就可以了。面团太软就会粘手不好包。3、蒸锅抹油，把面团捏成窝头形...
蒸软米面糕面和的软了该怎么办

发表于：2023-12-26

再加上点面再和进去些。玉米面发糕的做法：1、面粉和玉米面放进盆里。2、再加入酵母和白糖，混合拌匀。3、再加入温水，太热会把酵母烫死，混合拌匀至没有面疙瘩，再加入红豆，搅拌至成为几乎不流...
快速面雪糕的做法|快速面雪糕如何做

发表于：2023-04-04

1、食材：快速面一包、其它你喜欢的任意口味的可溶性食物(如冰激凌、咖啡、汽水等等)。2、工具：制作雪糕的模具。3、做法：先煮好快速面，然后拌快速面，把煮好的快速面与你选好的食材上准备的...
蛋糕面粉选择

发表于：2023-07-15

1、做蛋糕的时候尽量用低筋面粉，在制作蛋糕的过程中，可以保证蛋糕食用口感比较疏松2、因为低筋粉无筋力，制成成功的蛋糕特别松软，体积比较膨大，表面平整。3、用手抓一把面粉，用手捏紧成块状，...
镜面蛋糕做法

发表于：2023-07-13

1、吉利丁提前用冰水泡软备用。2、平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火。3、加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀；4、继续中火加热至101的度，5、离火，加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀；6...
怎样烫糖糕面

发表于：2020-02-06

糖糕烫面配方包括：主料：面粉150克；辅料：水(沸水)180克；调料：红糖20克、白糖10克。糖糕烫面做法如下：1、将面粉倒入盛器内，加入1匙糖拌匀，一人扶牢盛器，另一人手握筷子或擀面杖，一边淋入热水，一边用...
烫面炸糕

发表于：2019-10-29

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：150克;水:(沸水)180克;红糖：20克;白糖：10克;烫面炸糕的做法面粉里先加入1匙糖拌匀,然后冲入沸开水,边冲边搅拌,...
蒸蛋糕用如下面粉|蒸蛋糕用什么面粉

发表于：2023-12-09

1、蒸蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。2、低筋面粉的简称是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的称呼是薄力粉，低筋面粉指的是水份为13.8%，而粗蛋白质在9.5%以下的一种面粉，低筋面粉通常被用来做蛋糕、...
怎么和晋糕做法天津炸糕的面|晋糕做法天津炸糕的面怎么和

发表于：2023-09-22

1、糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时。2、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅。3、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住...
蛋糕怎么发面

发表于：2023-12-16

1、蛋黄里加了一包麦片三勺面粉三勺水，是比较稠的。然后煮饭到自动跳档到保温，然后用湿毛巾盖住出气孔20分钟再重复。但是出来的蛋糕很黏锅，如果没发起来。做蛋糕的哪部份出问题了。2、首...
镜面蛋糕淋面做法

发表于：2023-12-16

1、食材：水120克、细砂糖200克、白巧克力200克、吉利丁片4片（标准5克一片）、炼乳60克、惠尔通食用色素适量。2、将吉利丁片用清水泡软，备用。3、在水中加入细砂糖和炼乳，一起加热到细砂糖全...
玉米面发糕

发表于：2019-11-01

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料玉米面(黄)：50克;面粉：50克;白糖：20克;蜜豆：20克;泡打粉：3克;水：100克;玉米面发糕的做法所有粉类过筛子再加入其他材料放...
小米面发糕怎么做|小米面发糕做法

发表于：2023-11-26

1、原料：小米面200克、面粉200克、鸡蛋1个、酸奶200克、酵母2克、白糖适量。2、小米面200克，普通面粉200克，鸡蛋1个，酸奶大约200克。(也可以用牛奶，还可以用凉白开和体温差不多的温度就行)3...
使用什么面做年糕|年糕面是什么面

发表于：2023-12-21

1、年糕面是用大米和糯米面做出来的。2、年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年...
怎样做法面淋面蛋糕|法面淋面蛋糕的做法

发表于：2023-09-22

1、用料：慕斯糊300g、蛋糕胚6寸1片、巧克力叶2片、食用金粉少许、高度酒适量、白巧克力碎适量。2、淋面食材：细砂糖112g、水62g、纯可可脂巧克力75g、可可粉（过筛）15g、淡奶油65克、吉利丁...
长崎蛋糕是戚风蛋糕还是海面蛋糕

发表于：2023-04-21

1、长崎蛋糕其实就是海绵蛋糕的一种，有全蛋的做法，也有分蛋的做法。2、长崎蛋糕：又名卡提拉斯，相传是四百年前荷兰王国王室贵族间赠送的礼品，十五世纪传到日本长崎，台湾则是大约在三、四十年...
镜面蛋糕淋面怎么做|镜面蛋糕淋面做法

发表于：2023-12-16

1、食材：水120克、细砂糖200克、白巧克力200克、吉利丁片4片（标准5克一片）、炼乳60克、惠尔通食用色素适量。2、将吉利丁片用清水泡软，备用。3、在水中加入细砂糖和炼乳，一起加热到细砂糖全...
怎样做法面淋面蛋糕

发表于：2023-07-27

1、用料：慕斯糊300g、蛋糕胚6寸1片、巧克力叶2片、食用金粉少许、高度酒适量、白巧克力碎适量。2、淋面食材：细砂糖112g、水62g、纯可可脂巧克力75g、可可粉（过筛）15g、淡奶油65克、吉利丁...
拉面炒年糕

发表于：2019-11-28

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料年糕：200克;拉面：1带;鸡蛋:1个;鱼丸:100克;洋葱:1/4个;白芝麻:少许;红尖椒:1个;小葱：2棵;蒜：3瓣;麦芽糖：1大匙;白糖：1大...
年糕面是什么面

发表于：2023-12-21

1、年糕面是用大米和糯米面做出来的。2、年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年...
蛋糕面粉简单介绍|蛋糕面粉是什么粉

发表于：2024-01-04

1、蛋糕面粉是低筋粉，简称低粉，也叫蛋糕粉，指水分13.8%，蛋白质9.5%以下的面粉，是由小麦加工出来的一种面粉，低筋面粉采用的原粮不同，加工出来的面筋含量相对较低，面粉中的蛋白质也较低。2、低...
江米面炸糕怎样和面

发表于：2023-07-27

1、准备材料：江米面（细）535G、熟红薯泥300G、自制红豆馅约400G、热水（暖水瓶）160G、凉水190G、食用油300G（实耗85G）。2、食材按配方量称重准备。3、将红薯泥微波炉高火加热3分钟后加入到江米...
面粉蒸糕的制作方法|面粉蒸糕的做法

发表于：2024-01-08

1、鸡蛋2个、面粉300克、温水200克、酵母3克、白糖20克、葡萄干若干克。2、鸡蛋，温水，酵母，糖搅拌均匀。3、加入面粉搅拌均匀。4、液体最适合酵母发酵。醒发有大泡泡即可。5、碗抹油，倒入...
镜面蛋糕淋面怎么做

发表于：2023-07-25

1、食材：水120克、细砂糖200克、白巧克力200克、吉利丁片4片（标准5克一片）、炼乳60克、惠尔通食用色素适量。2、将吉利丁片用清水泡软，备用。3、在水中加入细砂糖和炼乳，一起加热到细砂糖全...
面糕做法步骤

发表于：2023-06-29

1、配方。黄米粉330克、糯米粉50克、沸水280克、植物油适量、白糖适量。2、黄米粉、糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水，我在盆子下面放了秤，一共冲入280克沸水。3、用筷子快速搅拌。4、取一共耐...