关于酥片的科普知识

海苔酥片

发表于：2023-12-20

1、主料：根面粉、砂糖各4两（约120克），牛油1/3杯，蛋白2只量，清水、淡奶各3汤匙，盐、海苔碎（或紫菜）少许，香精油适量。2、做法：牛油融化后加入砂糖，用打蛋器打至松发，再依次加入蛋白、淡奶、清水等继...
香酥紫薯片做法

发表于：2023-06-23

1、紫薯两个（大），糖粉适量，油适量。2、紫薯洗净去皮，切薄片。3、用厨房纸将薯片水分吸干，均匀摊开排在烘焙纸上。4、在薯片上刷油，撒上少许盐。5、放入微波炉中，中高火3分钟，拿出翻面，继续2分钟...
怎样做蛋酥土豆片|蛋酥土豆片

发表于：2023-09-22

1、食材：土豆、鸡蛋、豆粉、食用油、盐、味精、花椒盐或沙拉酱。2、将土豆去皮切成圆片；3、将两个鸡蛋打入碗内加上豆粉、味精、盐调成蛋糊；4、将蛋糊抹在每片土豆片上，坐锅点火倒油，待油热...
藕片怎么做才酥脆

发表于：2023-08-04

1、食材：淀粉适量、面粉适量、莲藕250g、食盐适量、五香粉适量、食用油适量。2、面粉和淀粉按1：1放入碗中，加入五香粉、少许食盐，加入清水调成面糊。3、面糊要调成稠滑没有颗粒。4、莲藕切...
怎么做薯片才酥脆|薯片怎么做才酥脆好吃

发表于：2023-08-04

1、先把土豆的皮去除，然后清洗干净，用网格擦板擦出片。2、然后再把表面的淀粉清洗干净，水分沥干，撒上一些面粉，锅里面加油烧热，把薯片放进去炸，一直炸到薯片挺实定型，就可以开始上下翻动，让它炸...
营养麦片奶酥做法

发表于：2023-09-22

1、低粉240克、植物油90克、绵白糖60克、泡打粉1小勺、蛋液、奶粉3大勺。2、将植物油倒入大盆中，合入绵白糖用电动打蛋器打发。3、随后，加入蛋液打匀。4、接着，筛入低粉，合入泡打粉、奶粉...
酥炸鱼片做法介绍

发表于：2023-06-26

1、先把鱼清洗干净沥干水分后切片，然后用料酒，醋，盐腌制半小时。再放加入淀粉，麻油，五香粉，鸡蛋搅拌腌制15分钟。2、烧热油，把鱼块放下去炸。（刚开始要大火炸，防止鱼块沾一起）3、开始有点黄色，就...
藕片如何做才酥脆

发表于：2023-08-04

1、食材：淀粉适量、面粉适量、莲藕250g、食盐适量、五香粉适量、食用油适量。2、面粉和淀粉按1：1放入碗中，加入五香粉、少许食盐，加入清水调成面糊。3、面糊要调成稠滑没有颗粒。4、莲藕切...
甜蜜的香酥薯片

发表于：2019-10-29

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料红薯：2个;花生:20克;北杏仁:10粒;白芝麻:适量;花生油：适量;红糖：20克;白砂糖：适量;甜蜜的香酥薯片的做法熟花生去皮，与...
怎么做虾片才酥脆|如何做虾片才酥脆

发表于：2023-08-04

1、炸锅中放油烧至八成热，抓几片虾片投入油锅中。2、虾片投入后立即浮上来。3、像花开一样迅速涨开。4、用漏勺稍微拨动一下，让虾片受热均匀。5、等虾片完全涨开，大概6秒钟左右时间即可捞...
酥脆的土豆片怎样做|土豆片怎么做能酥脆

发表于：2024-01-05

1、土豆洗干净后切成薄片，但这一次不要用水冲洗了，就让淀粉在上面，然后撒上准备好的食盐。2、在锅里面放油，加入花椒粒，然后再把花椒捞起来。接着把土豆片往里面炸，喜欢的话就多炸几秒钟在捞...
怎样做杏仁瓦片酥|杏仁瓦片酥的做法

发表于：2023-09-22

1、食材：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，杏仁片40克2、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。3、倒入蛋白。4、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不...
怎么做虾片才酥脆

发表于：2023-08-04

1、炸锅中放油烧至八成热，抓几片虾片投入油锅中。2、虾片投入后立即浮上来。3、像花开一样迅速涨开。4、用漏勺稍微拨动一下，让虾片受热均匀。5、等虾片完全涨开，大概6秒钟左右时间即可捞...
怎么做薯片才酥脆

发表于：2023-08-04

1、先把土豆的皮去除，然后清洗干净，用网格擦板擦出片。2、然后再把表面的淀粉清洗干净，水分沥干，撒上一些面粉，锅里面加油烧热，把薯片放进去炸，一直炸到薯片挺实定型，就可以开始上下翻动，让它炸...
烤出酥脆面包片

发表于：2023-12-06

1、面包片两片，平摊在无油无水的盘子内，进微波炉中高火烤两分钟。2、打开门，将面包片翻面，再进微波炉，根据面包片的厚度用中高火烤30秒-1分钟。3、摸一摸面包表面，如果硬了，说明好了。反之再1...
酥脆五香炸薯片

发表于：2023-06-25

1、白薯洗净，沥干水；2、去皮、切片；3、裹炸粉加入适量的水拌均；4、把切片好的白薯放加入裹炸粉、盐、五香粉拌均；5、热锅，倒入适量的油，温度达到160度左右，放入薯片；6、炸至金黄色，捞出；7、用吸油...
酥脆土豆片的做法|酥脆洋芋怎么做

发表于：2023-12-13

1、土豆两个，味精，盐，以及现磨的辣椒粉及花椒粉混合物，用擦菜器擦成片，这种是网格片2、也可以擦成这种薄片。擦好的土豆片淘洗掉多余淀粉，捞出控水。3、炒锅倒入较多的菜籽油。中火烧，直到没...
藕片怎么做才酥脆|藕片如何做才酥脆

发表于：2023-08-04

1、食材：淀粉适量、面粉适量、莲藕250g、食盐适量、五香粉适量、食用油适量。2、面粉和淀粉按1：1放入碗中，加入五香粉、少许食盐，加入清水调成面糊。3、面糊要调成稠滑没有颗粒。4、莲藕切...
酥脆面包片做法

发表于：2023-11-16

1、食材：面包片100g、鲜核桃2个、苹果酱适量、黑糖蜜适量、西梅适量、龙眼适量。2、准备面包片。3、热锅里放点油，用小火煎，把面包片煎脆。4、两面都金黄色的。5、出锅放在盘中，先涂苹果酱...
怎么做杏仁瓦片酥|杏仁瓦片酥的做法窍门

发表于：2023-09-22

1、主料：蛋清120克、细砂糖50克、盐1克、融化的黄油15克、玉米淀粉10克、低筋面粉（小麦粉）10克、杏仁片50克。2、将蛋清放入碗中并倒入细砂糖，用手动打蛋器无规则的将蛋清和糖搅拌均匀，不要...
怎样做杏仁瓦片酥

发表于：2023-07-16

1、食材：黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉60克，杏仁片40克2、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。3、倒入蛋白。4、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不...
如何做虾片才酥脆

发表于：2023-08-04

1、炸锅中放油烧至八成热，抓几片虾片投入油锅中。2、虾片投入后立即浮上来。3、像花开一样迅速涨开。4、用漏勺稍微拨动一下，让虾片受热均匀。5、等虾片完全涨开，大概6秒钟左右时间即可捞...
怎么做黄油薄片酥|黄油薄片酥怎么做

发表于：2023-09-22

1、黄油软化后加入白糖和盐打发；再加入植物油。2、搅拌均匀；再加入蛋液。3、搅拌均匀后分次加入水；搅拌均匀。4、倒入过筛后的低筋面粉；混拌均匀。5、包入保鲜袋，放入冷藏室30分钟取出；然后...
酥脆五香炸薯片做法|酥脆五香炸薯片

发表于：2023-06-25

1、白薯洗净，沥干水；2、去皮、切片；3、裹炸粉加入适量的水拌均；4、把切片好的白薯放加入裹炸粉、盐、五香粉拌均；5、热锅，倒入适量的油，温度达到160度左右，放入薯片；6、炸至金黄色，捞出；7、用吸油...
如何炸土豆片酥脆

发表于：2019-07-26

那么炸土豆片怎么能炸脆呢？现在就给大家介绍一下炸薯片的技巧吧。技巧一：切薄土豆想要让土豆片炸的很脆，那么我们在切土豆的时候需要将土豆切得很薄才能够炸得又脆又香。但是这样的方法很...