关于腊鸭的科普知识

1、用料：腊鸭掌10只、辣椒粉适量。2、腊鸭爪，入锅放水使劲煮，煮到筷子能戳透，或者切起来很轻松为止。鸭爪不用切，鸭珍切块。不用炒也可以吃了，炒了味道会更好。3、锅内放油，倒入倒入鸭爪，随便...

1、第一种（1）用料：腊鸭腿2个，姜一块，豆豉适量，料酒、生抽均适量。（2）将腊鸭剁成块，然后加入开水烫泡10分钟，再换水洗干净。（3）洗好的腊鸭块，加入豆豉、姜丝、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。（4）装盘，淋入花...

梦到一半腊鸭：运气不佳，做事受到不少的阻碍，正在实施的工作计划被别人取代自己的位置。单身男女梦到一半腊鸭：交流变得频繁，感觉将会发生言词争吵，说不定可以当作是互相了解的过程。职员梦到...

南安腊鸭是江西著名的传统特产，发源于大余县南安镇。特色：1、形、色、香、味俱全，驰名中外，有500多年的生产历史；2、为港、澳、新加坡、马来西亚地区视为席上珍品；3、桃圆形、皮色奶白、瘦肉...

1、腊鸭一般15-20分钟能熟。2、腊鸭怎么做好吃双椒啤酒腊鸭腿:材料:腊鸭腿、洋葱、青红椒、姜蒜、花椒、料酒、啤酒、剁椒。做法:腊鸭腿洗净切块、青红椒和洋葱切块备用。热油爆香姜蒜...

1、准备鸭腿10个、糖10g、泡菜盐55g、白酒10g、花椒12g。2、将鸭腿洗干净沥干。3、将泡菜盐、花椒用小火炒出香味，趁热倒在鸭腿上。4、加入糖、白酒一起揉搓。5、将鸭腿码放好，上面放重...

1、主料：鸭1750克。2、调料：盐250克。3、将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。4、把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。5、从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。6、再从颈项下...

1、将鸭子处理干净，大盐加花椒上干锅炒热，放凉后均匀抹在鸭子上，放容器中腌1个星期左右。2、一个星期完后取出挂阴凉通风处将表皮吹干，大约1个星期左右上熏锅熏至表皮金黄。3、取出后继续...

1、用料：小芋头、烟熏腊鸭腿、花生油、盐、生抽、料酒、姜、干辣椒。用温水把腊鸭腿洗干净，冷水下锅，焯水三分钟，捞起控干水分。2、把姜去皮洗净切片；干辣椒浸泡一会切小段；芋头去皮洗净，对半...

1、腊鸭腿1只，莲藕一节，辅料，姜适量，料酒适量。2、首先将莲藕切块，姜切片，腊鸭腿砍成块。3、锅中倒入清水，放入腊鸭腿焯水，待水开后，捞出。4、准备好高压锅，倒入腊鸭腿、莲藕，放入姜片，倒入适量清...

1、首先将鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；2、盐、高度白酒、五香粉；3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上...

1、将腊鸭腿浸泡半小时以上后，清洗干净并沥干水分，再切成小块备用。胡萝卜去蒂去根后，刮皮切块备用。姜、蒜洗干净后切成末备用。2、开中火，锅坐火上后，放少量油润下锅，放入鸭肉后，火力可适当...

1、腊鸭一般15-20分钟能熟。2、腊鸭怎么做好吃双椒啤酒腊鸭腿:材料:腊鸭腿、洋葱、青红椒、姜蒜、花椒、料酒、啤酒、剁椒。做法:腊鸭腿洗净切块、青红椒和洋葱切块备用。热油爆香姜蒜...

1、材料：腊鸭500克、生姜，大蒜、小米椒、料酒、生抽、菜籽油各适量。2、老抽腊鸭切块，清洗2遍，放清水中浸泡1小时以上。3、锅内放清水，加入腊鸭，煮至20分钟，捞出备用。4、葱切段，姜蒜切片，豆豉...

1、腊鸭腿要蒸十五分钟到二十分钟。2、腊鸭腿在烹饪前要用温水清洗一下，把腊鸭腿表面的杂物清洗干净，也可以稍微的煮一下，能有效的去除腊鸭腿中过多的盐分，也能让水分渗入鸭腿之中，这样蒸出...

1、增加食欲腊鸭腿脂肪含量适中，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，而且鸭腿经过腌制，增添了特有的风味，其鲜美滋味有增加食欲的作用。2、滋阴养胃腊鸭腿性寒味甘...

1、腊鸭腿要蒸十五分钟到二十分钟。2、腊鸭腿在烹饪前要用温水清洗一下，把腊鸭腿表面的杂物清洗干净，也可以稍微的煮一下，能有效的去除腊鸭腿中过多的盐分，也能让水分渗入鸭腿之中，这样蒸出...

1、将腊鸭腿切块，土豆削皮洗净切块。2、葱切丝，辣椒切碎，如果不吃辣，可以不放。3、都准备好后，将材料全部放在碗里，加入两勺黄酒或料酒、一勺白糖，因为腊鸭腿本身就是咸的，所以不用加盐。4、加...

1、用料：腊鸭半只、姜4片、葱2根、胡萝卜半根、青笋半根、花椒适量、草果适量、桂皮适量。2、腊鸭清水泡半天，让咸味散一散，斩块焯水。3、捞起后加配料炒香。4、然后加热水下炖锅，放入葱（加...

1、主料：鸭1750克。2、调料：盐250克。3、将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。4、把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。5、从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。6、再从颈项下...

1、豆角干提前泡发，过几次清水，切寸段；2、准备姜蒜，腊鸭腿剁适量大小；3、砂锅入油烧热，下姜蒜，腊鸭腿爆香一下；4、倒入豆角干一起；5、加入适量的清水煮开；6、焖煮约20分钟左右，试味，不够咸再加少许...

1、准备用料：鸭腿10只、花椒1小把、粗盐适量、高度白酒20g2、鸭腿洗净沥干水分。加入20克高度白酒。3、加入白酒后按摩一会。4、腌料：粗盐、桂皮一段、香叶几片、花椒一小把、八角3个。5...

1、食材：腊鸭腿2只，胡萝卜3个，桂皮、八角适量、姜、蒜少量、醋适量。2、将腊鸭腿浸泡半小时以上后，清洗干净并沥干水分，再切成小块备用。3、胡萝卜去蒂去根后，刮皮切块备用。4、姜、蒜洗干净...

1、观皮色：老鸭鸭皮色深、暗而黄，皮松且起皱纹；嫩鸭皮紧色淡。2、嗅其味：好鸭色淡且香味浓，无异味；质量差的则香味淡。3、看干湿：上品腊鸭干湿合适、软硬适中；质量差的过干则硬，过湿则黏。腊鸭...

1、可以做腊鸭焖藕。2、材料：腊鸭一只，生藕一根，盐、料酒、姜各适量。3、腊鸭用热水洗去浮尘，用刀切成小块；4、老姜切片，藕去皮，切滚刀块；5、砂锅添水，将腊鸭、老姜片一起放入，大火烧开，转小火，炖...