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发表于:2023-04-26
1、材料:黄豆、鲍鱼、凉瓜、姜片、鱼露、盐各适量。2、黄豆洗净,用清水浸泡3个小时,备用。凉瓜去囊洗净,切“日”字件备用。3、鲍鱼去内脏冲洗干净,备用。开锅,下黄豆和浸泡黄豆的水,烧开,下凉...
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发表于:2023-07-25
1、凉瓜和苦瓜两者并没有什么区别,凉瓜是苦瓜的一个别称,两者是同一物种。苦瓜是葫芦科苦瓜属植物,是一种耐热植物,对温度的要求较高,原产于印度,在中国南北地区均有栽培,于17世纪传入欧洲地...
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发表于:2023-12-03
1、苦瓜切开以后去瓤,切成薄片,用盐腌制20分钟,再用清水漂洗三至四次。2、五花肉洗净后切成薄片,生姜切丝。锅中倒入少量油,烧至六成热,放入五花肉片炒至微焦出油以后,放入生姜丝翻炒约半分钟...
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发表于:2023-12-03
1、材料:苦瓜200克,牛里脊200克,红辣椒10克。2、辅料:茶香汁30克,蒜蓉5克,生抽、胡椒粉少许,盐、香油各适量。3、牛肉洗净挑筋后切成薄片,放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干;苦瓜洗净,去内瓤,切薄片...
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发表于:2023-07-28
1、主料:苦瓜3根。2、调料:食盐适量、葱3根、料酒少许、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉少许、芝麻油少许、生粉少许、胡萝卜少许。3、准备肉末400克。4、凉瓜,葱洗净,香菇泡发洗净。5、凉瓜切...
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发表于:2023-03-29
1、准备苦瓜500克、牛肉200克、红萝卜30克、姜蒜20克。2、把苦瓜切抹刀片,牛肉切薄片并用盐码上味,红萝卜切象眼片,姜蒜拍碎。3、锅内放入少许的食用油,接着把姜蒜放入煸香。4、接着把苦瓜...
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发表于:2023-07-28
1、主料:苦瓜3根。2、调料:食盐适量、葱3根、料酒少许、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉少许、芝麻油少许、生粉少许、胡萝卜少许。3、准备肉末400克。4、凉瓜,葱洗净,香菇泡发洗净。5、凉瓜切...
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发表于:2023-06-14
1、凉瓜切大块,瘦肉切片,加入油盐和蚝油腌10分钟,豆豉和蒜子剁碎。2、热油锅,加入瘦肉炒熟。盛出。3、热油锅,爆香蒜子豆豉末。4、加入凉瓜,凉瓜可以先焯熟再煮,这样可以减少烹调的时间。加入...
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发表于:2023-12-21
1、主料:牛肉300克、凉瓜1根。2、辅料:豆豉50克、红尖椒1根。3、配料:生抽适量、盐适量、糖适量、生粉适量。4、将牛肉切片。5、苦瓜去囊切片。6、牛肉用生抽,白糖,清水,生粉,花生油稍微腌制...
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发表于:2023-12-04
1、准备材料:苦瓜2根、大蒜、盐、花生油适量。2、苦瓜切片,用盐稍腌出水后用水洗净。3、锅内烧开水,放入苦瓜稍焯水。4、捞起苦瓜,用冷水冲凉。5、锅内油烧热,放入蒜瓣爆香。6、滑入苦瓜大...
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发表于:2023-03-30
1、准备材料:薏米仁50克、排骨400克、苦瓜100克、八角、生姜、葱、盐、料酒各适量。2、提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右;3、水烧开后放入洗净的排骨,加入八角、生姜、料酒氽烫几分钟;4...
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发表于:2023-09-22
1、材料:猪排骨250克,凉瓜400克,葱段15克,白胡椒粒5克,姜片10克,炸蒜茸10克,花蟹1只,生抽,盐,糖,鸡汤各适量。2、凉瓜切成骨牌状,用盐腌制片刻,以清水冲洗干净备用。3、排骨以盐、糖、生抽拌匀备用;...
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发表于:2022-10-24
1、主料:豆豉鲮鱼1罐、凉瓜1条。辅料:蒜头2粒、盐适量。2、凉瓜洗净对半切开,去瓤斜刀切薄片,蒜头拍裂待用。3、锅烧热,打开罐头,把里面的油倒入锅内。4、放入蒜头煸至金黄。5、倒入凉瓜翻炒...
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发表于:2023-07-30
1、准备材料:苦瓜2根、大蒜、盐、花生油适量。2、苦瓜切片,用盐稍腌出水后用水洗净。3、锅内烧开水,放入苦瓜稍焯水。4、捞起苦瓜,用冷水冲凉。5、锅内油烧热,放入蒜瓣爆香。6、滑入苦瓜大...
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发表于:2023-07-30
1、苦瓜一条,鸡蛋三个,干辣椒三个,大蒜籽二瓣,香葱一根,鸡粉半勺。2、先把苦瓜切开为两半,然后用勺子挖去里面的瓜囊,然后再放在碗里,加一勺盐腌制一下,这就是苦瓜不苦的技巧,腌制几分钟后,再用手...
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发表于:2022-05-05
1、主料:苦瓜,辅料:鸡蛋、肉末、木耳末、葱姜末。调料:盐、鸡精、香油。2、将苦瓜切成长短相同的段,中间瓤去掉,鸡蛋炒熟备用,肉末中加入盐、鸡精、香油、少许清水,搅拌均匀;3、在肉末中加入鸡...
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发表于:2023-03-27
1、材料:凉瓜(或苦瓜)2根,猪肋排400g,老姜1小块,香葱1棵,调料:八角2枚,料酒2汤匙(30ml),酱油2汤匙(30ml),白砂糖1汤匙(15g),豆豉1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)。2、猪肋排购买时请店家代劳剁成5cm长的段...
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发表于:2023-07-24
1、准备材料:凉瓜、鸡蛋、洋葱、蒜。2、把凉瓜洗净、去瓤、切片。3、把洋葱、蒜切条。4、把鸡蛋打成蛋液。5、热油,倒入蛋液。6、小火煎成蛋饼,盛出备用。7、锅留底油,放入洋葱、蒜炒香。8...
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发表于:2023-06-25
1、主料:苦瓜,辅料:鸡蛋、肉末、木耳末、葱姜末。调料:盐、鸡精、香油。2、将苦瓜切成长短相同的段,中间瓤去掉,鸡蛋炒熟备用,肉末中加入盐、鸡精、香油、少许清水,搅拌均匀;3、在肉末中加入鸡...
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发表于:2023-12-31
1、材料:苦瓜250克,猪瘦肉100克、盐。2、苦瓜洗净,去瓤,切块状;猪瘦肉洗净,切片。3、锅中加入适量水,放入苦瓜与猪肉片,先用大火煮沸,再用小火煮至熟烂,最后加适量盐调味即可。4、凉瓜一般指苦瓜...
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发表于:2023-07-01
1、主料:苦瓜3根。2、调料:食盐适量、葱3根、料酒少许、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉少许、芝麻油少许、生粉少许、胡萝卜少许。3、准备肉末400克。4、凉瓜,葱洗净,香菇泡发洗净。5、凉瓜切...
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发表于:2023-12-03
1、材料:苦瓜200克,牛里脊200克,红辣椒10克。2、辅料:茶香汁30克,蒜蓉5克,生抽、胡椒粉少许,盐、香油各适量。3、牛肉洗净挑筋后切成薄片,放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干;苦瓜洗净,去内瓤,切薄片...
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发表于:2023-03-28
1、准备材料:苦瓜2根、大蒜、盐、花生油适量。2、苦瓜切片,用盐稍腌出水后用水洗净。3、锅内烧开水,放入苦瓜稍焯水。4、捞起苦瓜,用冷水冲凉。5、锅内油烧热,放入蒜瓣爆香。6、滑入苦瓜大...
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发表于:2023-03-14
1、咸猪腩肉250克、凉瓜400克、豆豉30克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克、葱段15克,蚝油、生抽、老抽、盐、糖、花生油各适量。2、凉瓜洗净去瓤,切片后以少许盐拌匀,出水备用;3、咸肉切片出...
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发表于:2023-06-14
1、凉瓜切大块,瘦肉切片,加入油盐和蚝油腌10分钟,豆豉和蒜子剁碎。2、热油锅,加入瘦肉炒熟。盛出。3、热油锅,爆香蒜子豆豉末。4、加入凉瓜,凉瓜可以先焯熟再煮,这样可以减少烹调的时间。加入...