关于卤肠头的科普知识

如何制作卤肠头

发表于：2023-07-27

1、将买回的肠头用生粉抓洗干净，反转肠头用厨房专用剪刀剪去脂肪杂物，用少量食用碱再抓洗一次，这样就很干净且没有多少异味了。2、将洗干净的肠头作飞水处理：锅放入清水烧开后，放入肠头稍微...
卤肠头的做法和配方如何制作卤肠头

发表于：2022-04-17

1、将买回的肠头用生粉抓洗干净，反转肠头用厨房专用剪刀剪去脂肪杂物，用少量食用碱再抓洗一次，这样就很干净且没有多少异味了。2、将洗干净的肠头作飞水处理：锅放入清水烧开后，放入肠头稍微...
怎么做卤肥肠

发表于：2023-07-17

1、主料：猪大肠2000克。2、调料：盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克。3、首先把猪肥肠摘洗干净，放入开...
怎么炒卤肠

发表于：2021-08-21

准备材料：尖椒３个、卤肥肠５００克、葱１根、生姜１块、大蒜２０克、干辣椒２５克、白糖３克、花椒１５克、生抽２勺、盐３克。1、生姜切条，蒜瓣切片，葱切段，尖椒切段，干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好。2、事先卤过...
卤鸭肠的加工方法怎么制作卤鸭肠

发表于：2022-04-17

1、食材：鸭肠250g，豆瓣酱适量，花椒适量，白砂糖适量，盐适量，老抽适量。2、用面粉搓一下洗净的鸭肠然后冲净面粉，达到去腥的目的。然后放入料酒、盐、葱姜段腌1个小时。3、开水焯一下腌过的鸭肠...
卤大肠怎么做

发表于：2024-01-03

1、大肠头4条，嫩姜丝50g，廖排骨浓缩卤汁一包。2、做法：将猪大肠油脂剥除，翻面。用盐、面粉搓洗2次，以汽水搓洗后，再用清水洗净，放入滚水中煮约5分钟，捞出后洗净，用冷水冲凉备用。放入廖排骨浓缩...
卤鸭肠的时间

发表于：2023-07-09

1、卤鸭肠需要1—2小时。2、将鸭肠用盐和黄酒清洗干净。热油后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒粒和香叶，小火炒出香味，再倒入调料均匀翻炒。倒入足够的清水，烧开放入鸭肠，改小火...
卤大肠怎么吃

发表于：2023-07-05

1、准备主料：卤肥肠3节、二荆条6根、柿子椒2个。2、辅料：鸡精一小勺、食用油一勺。3、将卤好的肥肠捞出凉冷，切成小块，待用。4、将二荆条和青海椒切块备用。5、倒入一勺油即可。6、油烧至8...
猪大肠卤肥肠

发表于：2023-03-14

1、用料：肥肠500克，盐，泡打粉，白酒，面粉，料酒，油，葱姜，香料，蚝油，生抽，老抽。2、肥肠翻面，清除油脂和淋巴。用盐，泡打粉，白酒，面粉清洗，焯水，加料酒，备用。3、底油炒香葱姜香料，加入水蚝油生抽料酒老抽糖色...
怎样做卤猪大肠小肠|卤猪大肠小肠方法

发表于：2023-09-22

1、肥肠适量，面粉适量，盐适量，醋适量，料酒适量，姜适量，酱油适量，干辣椒适量，姜适量，花椒适量，生抽适量，冰糖适量，大葱适量，料酒适量，油适量。2、大肠放入盆里加入面粉和放盐搓洗大肠，把面粉洗干净后大...
卤肥肠怎么做|卤肥肠最正宗做法

发表于：2024-01-09

1、主料：猪大肠2000克，调料：盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克。2、首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内...
怎么做卤煮肥肠|卤煮肥肠做法介绍

发表于：2023-11-15

1、要准备的食材：猪肥肠500克、豆腐1大块、黄豆芽30克、香菜20克。2、要准备的配料：葱段20克、姜片20克、蒜瓣30克（切一点蒜末出来），花椒20克，香葱末5克，精盐适量、桂皮少许、八角少许，白糖2小...
卤肠的做法|怎样做卤肠

发表于：2023-09-24

1、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。胡萝卜炒卤肠2、锅架火上，放入清水，下入盐，白糖，料酒...
怎么做卤大肠

发表于：2023-12-05

1、材料：猪大肠1挂、姜1块、大葱1段、八角2颗、干红辣椒2个、桂皮1块、香叶4片。2、将猪大肠清洗净，肠壁上的网油留着，把上面的淋巴结去除；3、接下来，将大肠剪成几段，入温水锅中焯煮，等到肠子...
卤牛肠的做法

发表于：2023-12-28

1、食材：牛肺400克、大葱30克、姜10克、辣椒(红、尖、干)5克、酱油30克、白酒25克、醋20克、白砂糖20克、胡椒粉5克、香油5克、八角3克、丁香3克、桂皮5克、陈皮3克、砂仁3克、花椒2克...
卤大肠头

发表于：2023-12-19

1、材料：大肠头4条，嫩姜丝50g，廖排骨浓缩卤汁一包。2、将猪大肠油脂剥除，翻面，用筷子顶住，一头将大肠往后推，直到看见另一头再抽出筷子即可。3、用盐、面粉搓洗2次，以汽水搓洗后，再用清水洗净，放...
炒卤鸭肠做法

发表于：2023-06-12

1、鸭肠400克，辣椒8个，油30克，盐2克，生抽10克，料酒20克，蒜子3粒，八角两个，桂皮1块，干辣椒3克，姜1块，红烧酱油两勺。2、先把食材准备好。3、把鸭肠清理干净，用盐搓一会洗净。4、用面粉搓一会洗净。5...
小肠卤煮方法

发表于：2023-07-07

1、将猪大肠翻过去，择去肠油和残渣，用醋、盐反复揉搓，除掉黏液，用净化水冲净。猪肺将支气管指向自来水龙头冲至肺泡彭大、泛白，除掉肺沫，随后用剪子绞开肺管清洗干净。生猪肉洗干净。水豆腐...
怎么做卤大肠|卤大肠的做法

发表于：2023-07-29

1、材料：猪大肠1挂、姜1块、大葱1段、八角2颗、干红辣椒2个、桂皮1块、香叶4片。2、将猪大肠清洗净，肠壁上的网油留着，把上面的淋巴结去除；3、接下来，将大肠剪成几段，入温水锅中焯煮，等到肠子...
卤大肠的做法

发表于：2023-12-05

1、材料：猪大肠1挂、姜1块、大葱1段、八角2颗、干红辣椒2个、桂皮1块、香叶4片。2、将猪大肠清洗净，肠壁上的网油留着，把上面的淋巴结去除；3、接下来，将大肠剪成几段，入温水锅中焯煮，等到肠子...
怎样做卤猪大肠小肠

发表于：2023-11-11

1、肥肠适量，面粉适量，盐适量，醋适量，料酒适量，姜适量，酱油适量，干辣椒适量，姜适量，花椒适量，生抽适量，冰糖适量，大葱适量，料酒适量，油适量。2、大肠放入盆里加入面粉和放盐搓洗大肠，把面粉洗干净后大...
卤肠的做法

发表于：2023-09-22

1、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。胡萝卜炒卤肠2、锅架火上，放入清水，下入盐，白糖，料酒...
卤大肠头的做法

发表于：2023-04-24

1、材料：大肠头4条，嫩姜丝50g，廖排骨浓缩卤汁一包。2、将猪大肠油脂剥除，翻面，用筷子顶住，一头将大肠往后推，直到看见另一头再抽出筷子即可。3、用盐、面粉搓洗2次，以汽水搓洗后，再用清水洗净，放...
卤大肠怎么做|正宗卤大肠做法

发表于：2024-01-03

1、大肠头4条，嫩姜丝50g，廖排骨浓缩卤汁一包。2、做法：将猪大肠油脂剥除，翻面。用盐、面粉搓洗2次，以汽水搓洗后，再用清水洗净，放入滚水中煮约5分钟，捞出后洗净，用冷水冲凉备用。放入廖排骨浓缩...
怎样做卤肠

发表于：2023-09-24

1、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。胡萝卜炒卤肠2、锅架火上，放入清水，下入盐，白糖，料酒...