关于山西人喜吃面善做面的科普知识

手工桂花糕的做法

发表于：2023-11-18

把准备好的面粉过滤到铁盘里面，接着往上面撒上红糖，然后用刮刀分开，最后上锅蒸20分钟加入蜂蜜即可。面粉过滤把准备好的面粉过滤到铁盘里面，只要细粉，然后用刮刀把粉刮平。撒上红糖刮平后往...
山西刀削面

发表于：2019-11-05

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：500克;猪肉:1块;洋葱:1/4个;胡萝卜:1/2个;香菜:1根;鸡蛋:1个;水：150克;色拉油：适量;香叶：适量;八角：适量;干辣椒：适...
山西一根面的做法

发表于：2023-11-29

1、原料：高筋面粉500克，清水200克，蛋清适量，盐5克，色拉油250克。2、面粉放入和面盆中，加清水、蛋清和盐揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饧面30分钟左右。3、采用抻面技法，把饧好的面团加工成延伸...
山西刀削面如何做

发表于：2023-05-08

1、食材：高筋粉300g、番茄3个、鸡蛋2个、葱姜蒜少许。2、取高筋粉300g，倒入面盆。一边将凉水分少量多次倒入，并一边用手和面，将面和成稍干的絮状，刀削面需要稍硬一些。最后将面絮揉成面团，加...
山西焖面的详细做法|怎么做山西焖面

发表于：2023-07-30

1、面粉400克、豆角200克、猪肉100克、水135毫升、油8克、花椒1克、盐3克、葱4克、姜3克、蒜4克、料酒7克、老抽2克、陈醋3克、生抽6克。2、做法：将面粉倒入面条机里。面条机的上盖，按下...
山西饸饹面怎么做

发表于：2023-11-11

1、肉切成丁，加入葱、姜、大料炒，把肉里的油炒出来。加入调好的酱，要不停的翻炒，不然会糊的。2、炒得差不多了，酱汁稠的时候，再加入葱花。3、锅里放水，烧开，煮饸饹面，开锅就熟了。4、拌上炸酱，搅...
山西板面如何做|山西板面怎么做

发表于：2024-01-09

1、准备好牛油，鸡油，色拉油，鸡油不能有异味。2、称大料，称小料千年健15克，八角20克，小茴15克，白芷10克，千里香10克，栀子10克。3、八角40克，香砂20克，丁香6克，辛夷8克，花椒20克，孜然30克等20余种中药...
山西一根面的做法介绍|山西一根面的做法

发表于：2023-11-30

1、原料：高筋面粉500克，清水200克，蛋清适量，盐5克，色拉油250克。2、面粉放入和面盆中，加清水、蛋清和盐揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饧面30分钟左右。3、采用抻面技法，把饧好的面团加工成延伸...
山西打卤面

发表于：2019-11-28

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：200克;猪肉：100克;鸡蛋:1个;干黄花菜:50克;香菇:5朵;金针菇:1小把;海带:50克;韭菜:1小把;水淀粉：适量;色拉油：适...
山西枣蛋馍面怎么做|山西枣蛋馍面的做法和配方

发表于：2023-12-16

1、准备食材：面粉500克；枣(干)40颗；酵母粉5克；水250克；植物油3克。2、酵母粉溶解于水中，静置5分钟，慢慢倒入面粉盆中，边倒边搅拌成雪花状，揉成光滑有面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。3、面团发至2.5...
山西打卤面的卤怎么做|山西打卤面的卤做法简介

发表于：2023-12-20

1、材料：五花肉、口蘑（汤）、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋、生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜各适量。2、将焯水后的五花肉加葱、姜、花椒、大料一...
怎么做山西拉面

发表于：2023-12-12

主料：面粉。步骤：1、面粉放入盆内。2、一点点的加入水，将面粉打成絮状，然后和成光滑的面团。3、上面盖湿布放在一边饧制。饧面最少要半个小时,饧的时间越长，面越容易拉伸。4、饧好的面团。...
陕西面怎么做好吃|陕西面如何做好吃

发表于：2023-12-26

1、土豆去皮切丁，豆角摘干净切丁，胡萝卜去皮切丁，木耳泡发切碎，豆腐切丁，黄花菜泡发切碎，西红柿切丁，猪肉肥瘦分开，切厚一点的小片。2、起锅烧油，下入肥肉炒出油，下入姜葱、干辣椒炒香，下入瘦肉翻...
山西饸饹面

发表于：2019-10-29

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉馅：1碗;面粉：300克;小葱：适量;姜：适量;蒜：适量;花椒：适量;料酒：适量;食盐：适量;酱油：适量;醋：适量;水淀粉：适量;水：190克;...
山西烫面蒸饺怎么做|山西烫面蒸饺的家常做法

发表于：2023-12-21

1、准备材料：胡萝卜1根、虾皮50克、面粉100克、盐少许、香葱2棵、植物油适量、开水适量2、面粉入盆中，刚烧开的水晾5分钟，沿着盆边转圈倒入面粉中，因为不确定水量，所以用筷子搅拌成絮状无干...
山西刀削面怎么做

发表于：2023-07-09

1、高筋粉300g，番茄3个，鸡蛋2个，葱姜蒜少许。2、取高筋粉300g，倒入面盆。一边将凉水分少量多次倒入，并一边用手和面，将面和成稍干的絮状，刀削面需要稍硬一些。最后将面絮揉成面团，加盖饧半小时...
山西板面怎么做

发表于：2024-01-09

1、准备好牛油，鸡油，色拉油，鸡油不能有异味。2、称大料，称小料千年健15克，八角20克，小茴15克，白芷10克，千里香10克，栀子10克。3、八角40克，香砂20克，丁香6克，辛夷8克，花椒20克，孜然30克等20余种中药...
山西枣蛋馍面怎么做

发表于：2023-11-14

1、准备食材：面粉500克；枣(干)40颗；酵母粉5克；水250克；植物油3克。2、酵母粉溶解于水中，静置5分钟，慢慢倒入面粉盆中，边倒边搅拌成雪花状，揉成光滑有面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。3、面团发至2.5...
山西焖面的详细做法

发表于：2023-12-08

1、面粉400克、豆角200克、猪肉100克、水135毫升、油8克、花椒1克、盐3克、葱4克、姜3克、蒜4克、料酒7克、老抽2克、陈醋3克、生抽6克。2、做法：将面粉倒入面条机里。面条机的上盖，按下...
山西刀削面做法

发表于：2023-11-15

1、高筋粉300g，番茄3个，鸡蛋2个，葱姜蒜少许。2、取高筋粉300g，倒入面盆。一边将凉水分少量多次倒入，并一边用手和面，将面和成稍干的絮状，刀削面需要稍硬一些。最后将面絮揉成面团，加盖饧半小时...
怎么做山西焖面

发表于：2023-07-30

1、面粉400克、豆角200克、猪肉100克、水135毫升、油8克、花椒1克、盐3克、葱4克、姜3克、蒜4克、料酒7克、老抽2克、陈醋3克、生抽6克。2、做法：将面粉倒入面条机里。面条机的上盖，按下...
山西特色酸汤面怎么做|山西特色酸汤面的做法

发表于：2023-11-15

1、食材：鸡蛋挂面100克、葱蒜适量、食用油少许、鸡精少许、生抽适量、醋3勺、胡椒粉少许；2、根据自己的食量，准备好面条，以及其他食材，并清洗干净。3、将蒜切半，拍碎，切末，将葱切末，将切好的葱...
山西人喜欢吃什么美食

发表于：2023-12-04

1、山西面食：有句话说的好，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食可以说是名扬天下。山西面食品种多样，面食原料多样，如：小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等，形式多样，如：刀削面、拉面...
山西刀削面怎么做|山西刀削面做法

发表于：2023-11-15

1、高筋粉300g，番茄3个，鸡蛋2个，葱姜蒜少许。2、取高筋粉300g，倒入面盆。一边将凉水分少量多次倒入，并一边用手和面，将面和成稍干的絮状，刀削面需要稍硬一些。最后将面絮揉成面团，加盖饧半小时...
山西人喜欢吃什么美食|山西人吃哪些食物

发表于：2023-12-04

1、山西面食：有句话说的好，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食可以说是名扬天下。山西面食品种多样，面食原料多样，如：小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等，形式多样，如：刀削面、拉面...