关于牛霖的科普知识

牛霖肉的做法|牛霖肉怎么做好吃

发表于：2023-12-09

1、主料：牛臀肉（牛霖肉）300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克，辅料：葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克、花椒面5克。2、葱段，姜丝，蒜末...
炖牛霖肉的做法|牛霖的做法

发表于：2023-12-08

1、牛霖两片，青椒少许，生姜适量，地瓜粉适量，料酒适量，料酒适量，黄油适量。2、先凉水洗下牛霖，接着，反纹路方向切片或切丁。3、然后，放进料酒，酱油，姜片腌泡五分钟，后，准备好少许地瓜粉液。4、入锅前...
牛霖肉是什么部位

发表于：2020-04-18

牛霖，学名“膝圆”，也被称为和尚头、元宝肉，指的是牛膝盖的位置，因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩（但不适合做牛排），筋少，只有两片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱后，肉块较大、易于成形...
牛霖怎么做

发表于：2023-05-28

1、食材：牛霖250g、圣女果200g、盐5g、生抽4ml、生粉3g、水600ml、食用油100g、姜片10g、白糖5g。2、牛霖切小粒，圣女果洗净。3、牛霖加盐，生抽，生粉适量腌制。4、取一小锅，加少量水，烧开，将...
澳洲牛霖是牛的什么部位

发表于：2020-04-12

牛霖，学名“膝圆”，也被称为和尚头、元宝肉，指的是牛膝盖的位置，因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩（但不适合做牛排），筋少，只有两片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱后，肉块较大、易于成形...
牛霖怎么做简单又好吃

发表于：2020-02-06

1、牛霖提前解冻。2、牛霖切小粒，圣女果洗净。3、牛霖加盐，生抽，生粉适量腌制。4、取一小锅，加少量水，烧开，将圣女果放入翻滚后捞出剥皮。5、取出砂锅，小火将锅身烧热。6、打开锅盖，手心放锅中...
牛霖的做法

发表于：2023-12-08

1、牛霖两片，青椒少许，生姜适量，地瓜粉适量，料酒适量，料酒适量，黄油适量。2、先凉水洗下牛霖，接着，反纹路方向切片或切丁。3、然后，放进料酒，酱油，姜片腌泡五分钟，后，准备好少许地瓜粉液。4、入锅前...
牛霖是牛身上哪个部位

发表于：2020-04-11

牛霖，学名“膝圆”，也被称为和尚头、元宝肉，指的是牛膝盖的位置，因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩（但不适合做牛排），筋少，只有两片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱后，肉块较大、易于成形...
牛肉牛霖是牛的哪个部位

发表于：2020-04-10

牛霖，学名“膝圆”，也被称为和尚头、元宝肉，指的是牛膝盖的位置，因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩（但不适合做牛排），筋少，只有两片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱后，肉块较大、易于成形...
牛霖肉怎么做好吃

发表于：2023-12-10

1、主料：牛臀肉（牛霖肉）300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克，辅料：葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克、花椒面5克。2、葱段，姜丝，蒜末...
牛霖怎么做|牛霖怎么做简单又好吃

发表于：2023-07-30

1、食材：牛霖250g、圣女果200g、盐5g、生抽4ml、生粉3g、水600ml、食用油100g、姜片10g、白糖5g。2、牛霖切小粒，圣女果洗净。3、牛霖加盐，生抽，生粉适量腌制。4、取一小锅，加少量水，烧开，将...
牛霖和牛里脊的区别

发表于：2023-07-11

1、部位不同：牛霖又名膝圆、和尚头，是指牛后腿接近臀部的肉，而牛里脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。2、口感不同：牛霖脂肪含量比较少，口感略涩；牛里脊肉质细嫩，味道鲜美。3、吃法不同：牛霖只适合...
牛霖是什么部位

发表于：2020-04-10

牛霖，学名“膝圆”，也被称为和尚头、元宝肉，指的是牛膝盖的位置，因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩（但不适合做牛排），筋少，只有两片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱后，肉块较大、易于成形...
牛霖是牛的哪个部分

发表于：2020-04-10

牛霖，学名“膝圆”，也被称为和尚头、元宝肉，指的是牛膝盖的位置，因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩（但不适合做牛排），筋少，只有两片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱后，肉块较大、易于成形...
水煮牛霖肉加土豆怎么做好吃

发表于：2023-12-06

用料：牛肉400克、土豆1个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖；1、牛肉切成1厘米见的方块，飞水；2、锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀；3、烹入料酒...
炖牛霖肉的做法

发表于：2023-07-05

1、牛霖两片，青椒少许，生姜适量，地瓜粉适量，料酒适量，料酒适量，黄油适量。2、先凉水洗下牛霖，接着，反纹路方向切片或切丁。3、然后，放进料酒，酱油，姜片腌泡五分钟，后，准备好少许地瓜粉液。4、入锅前...
牛霖是牛的哪个部位的肉

发表于：2020-04-11

牛霖，学名“膝圆”，也被称为和尚头、元宝肉，指的是牛膝盖的位置，因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩（但不适合做牛排），筋少，只有两片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱后，肉块较大、易于成形...
牛霖一般是牛的哪个部位

发表于：2023-09-20

1、牛霖是牛膝盖部位两块圆圆的肉，因为它是圆的自然形状，因此厨师称为“和尚头”，这这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，...
牛霖肉是牛的哪个部位

发表于：2020-04-15

牛霖，学名“膝圆”，也被称为和尚头、元宝肉，指的是牛膝盖的位置，因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩（但不适合做牛排），筋少，只有两片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱后，肉块较大、易于成形...
牛霖是牛的什么部位肉

发表于：2020-04-11

牛霖，学名“膝圆”，也被称为和尚头、元宝肉，指的是牛膝盖的位置，因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩（但不适合做牛排），筋少，只有两片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱后，肉块较大、易于成形...
牛霖是牛的什么部位

发表于：2020-02-17

牛霖，学名“膝圆”，也被称为和尚头、元宝肉，指的是牛膝盖的位置，因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩（但不适合做牛排），筋少，只有两片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱后，肉块较大、易于成形...
牛霖是牛肉什么部位

发表于：2020-04-13

牛霖，学名“膝圆”，也被称为和尚头、元宝肉，指的是牛膝盖的位置，因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩（但不适合做牛排），筋少，只有两片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱后，肉块较大、易于成形...
哪个位置是牛霖肉

发表于：2023-07-24

1、牛霖是牛后腿的部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。2、这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，像粤菜里的牛肉片大...
牛霖肉的烹饪方法

发表于：2023-09-22

牛霖肉适合米椒爆牛柳，具体做法如下：1、材料：牛霖肉300克，米椒100克，葱2小段，姜1小块。调料：料酒1汤匙，酱油1汤匙，干淀粉1汤匙，盐1/2茶匙。2、牛肉洗净后切成细条，并用清水反复清洗几遍洗掉血水，葱...
牛霖是哪个部位

发表于：2020-04-17

牛霖，学名“膝圆”，也被称为和尚头、元宝肉，指的是牛膝盖的位置，因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩（但不适合做牛排），筋少，只有两片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱后，肉块较大、易于成形...

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